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宝宝生日
2011-07-14 
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发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 . L, n3 c0 N" u$ o/ c, [

1 j) v8 z) p4 o9 X7 B忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻4 V: s) c  Q  M* X% H

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详细步骤如下:- w( S7 P- A% J4 |
食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜# ~# B* y" j  d, y- M$ M) B5 o
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PS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)
  v. O( M5 I& h1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)
: E, W" M1 N' j; \* \+ A' B5 c) u4 v外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!
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我剁剁剁- C/ R+ U( F6 Y$ A. J2 T
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  W( t4 U) f8 ?; v& ~4 Y1 Q8 Z2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)
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3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼

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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻2 y* h! O0 Z  @

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我在刷蜂蜜1 a0 Q2 V! @0 V+ I, n3 _9 T

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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可
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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观
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最后将大肉脯切成小片,装盘# ~+ z- H2 ^* T1 g- T/ u8 x8 b
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( \" L, U$ L- S7 m怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!* y+ L2 e7 a# S  _
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插队等着看!

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回复 月点波心 的帖子2 i' j# B9 }: z1 s. M) ]$ G
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呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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超市里面都有

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微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
团长编号:MW11649

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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!% v3 o7 @$ @! v' h; [; `4 O

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回复 嘉赫妈 的帖子  v+ T, W) ]+ q* I+ L- C

; u! \% h$ f5 }0 y; w: J/ H9 n* T呵呵
团长MW12457

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油菜花

收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
辣妈COCO

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回复 nancy209 的帖子
. S7 V2 `2 }( U7 |- Q% @( w) a3 ]4 Z7 @/ }0 w6 U9 R7 f
亲烤的时候上面也铺纸吗?! r. \3 y% ^; M7 q) f) W

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回复 母婴大全 的帖子, f+ ], q% r" B* R! a7 q$ A
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不用铺纸

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回复 janepencil 的帖子1 J8 d/ [3 X- {5 S. e- B5 X  W

. _& a( E5 s! Y$ o( T恩,用途可广了,呵呵
团长编号MW11946

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学习学习,试着做一回。
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认证代购团长

这么简单啊,明天试试

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回复 gaoying_1982 的帖子
: e- l- _5 e0 S; ^  M5 B& U
, V. N- r- r/ E1 x/ R/ b) b 宝宝喜欢吃
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