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宝宝生日
2011-07-14 
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发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 9 D% x4 T5 U4 d" P9 _" J5 T

. o& L3 K+ f: |2 M8 o0 a6 i忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻$ e2 c  D2 R4 x, F+ e% k; d! K
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: O( {* U: [  p5 Y7 I+ L$ I( T- a% D8 S1 m" A3 ?% w  L

4 {" S7 Z/ P+ B3 W# K% K# I详细步骤如下:
% e) D7 u9 S" c: A# }4 ^9 c! D* X食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜4 ^/ k/ R2 d! Y* m+ a

. \" h$ [7 K8 G/ `PS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点): u4 i; u& i, b7 C2 t$ x0 U0 e
1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)
% m  q6 L) T9 D8 ~5 N外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!* W8 [6 k; Z5 B6 u
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8 _! a6 Q1 F& h9 M) F  n: _9 n$ o3 U我剁剁剁7 i6 s/ q. L8 a7 A; _7 t# ~3 z& m

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2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)% e6 c3 k" z( {! @6 _
3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻1 D* k& v4 l& P1 Q3 {
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我在刷蜂蜜, u: |0 g0 \' b6 n" p, o
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可6 r' J& u  h; q% I0 A- g" p) Y

7 f4 h( F" w+ _) w8 ^# v; J) l' W- f& W( ~: L
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2 |+ v0 u$ C" @2 P; c. W. {3 y# W5 q1 U
ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观
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最后将大肉脯切成小片,装盘( W  ^$ r8 D) m3 q3 x8 I
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6 Z: D( L1 _1 \6 S5 j怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!# Z0 \' O# w' X- i+ X2 J$ G1 L

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* Z. I* }8 H! V# _呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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4 q* r1 t+ T/ \& c. J0 Z, p超市里面都有

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/ [, ~) H. r$ `1 h5 }  T$ _' X微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!- f2 Z- W1 O* t" U" e  Q

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/ E' T# z5 k3 K* ]  P; g& Y( t呵呵
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收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
辣妈COCO

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0 }  ?5 i) w0 c, u2 A2 ^5 P6 h- S亲烤的时候上面也铺纸吗?
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不用铺纸

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; u4 a* r; y& H' W" Z' m恩,用途可广了,呵呵
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学习学习,试着做一回。
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这么简单啊,明天试试

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