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宝宝生日
2011-07-14 
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发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 8 B! |6 F) S& ~

- ~2 z) f& ^. W7 J5 M忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻8 a# r) X% ^- C) R$ y3 O6 y

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" T5 c, b) Y0 u) ^' ^; B  n, ]详细步骤如下:
" s& j7 v7 W7 C. A食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜
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+ w7 A4 M8 g6 p3 dPS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)+ w; M1 i! F! J
1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)# P4 {. e$ x- U# k0 v. d. q% g
外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!
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- a8 L( @, i5 f) q. P' g我剁剁剁
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2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)! z. w; ~; b' G! ]
3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻
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我在刷蜂蜜+ u$ o- {, K$ n. e9 a; Y

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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可
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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观
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最后将大肉脯切成小片,装盘
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, A) q; u6 {1 K9 d# T+ J+ |怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!
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插队等着看!

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呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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回复 月点波心 的帖子7 D2 ~6 D0 x8 W- M7 F8 a  c

4 g9 y5 w" p: s5 w; e) r( G; l. l超市里面都有

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微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
团长编号:MW11649

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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!
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呵呵
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收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
辣妈COCO

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回复 nancy209 的帖子
: y) q6 X* O, _1 `& N6 d1 S9 U  S& i6 }
亲烤的时候上面也铺纸吗?, ]+ Y7 M" @( B( k9 _/ }8 {

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! Z- b! v: A* f) @3 F' j7 ?7 c
5 F4 E. R3 Y$ K2 P不用铺纸

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回复 janepencil 的帖子4 X$ i6 j8 z. _' z/ p' F( F/ B
( R, i! F; Z/ U% e9 Y: H3 Z
恩,用途可广了,呵呵
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学习学习,试着做一回。
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认证代购团长

这么简单啊,明天试试

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回复 gaoying_1982 的帖子9 H6 i2 U7 n* K8 |8 W& W

1 f  U; K+ Q, ~1 |7 a6 O 宝宝喜欢吃
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