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宝宝生日
2011-07-14 
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楼主
发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 ( q3 U! c* Y7 E  l) j
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忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻1 _" ?' L3 W" U8 ?7 W- Q
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( T' b- o" d! {0 l  T, C详细步骤如下:% a) c: t2 Y1 ^- @0 ~
食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜/ i: l$ g% b% d- Y) y  S  {
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PS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)
8 o2 u5 P6 ~  V. w; e1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)8 E8 ^7 J2 _5 }. G: D" W. E
外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!
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- n1 q; i7 r1 d2 H7 j# M: I- {我剁剁剁; h5 K: N" K$ W9 C* s1 D

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2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)
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3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻- N2 k5 u$ m/ q- C3 k  f7 n
. ?. q/ E' C( g7 i4 y# Z

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我在刷蜂蜜
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可' q" H. N& R" \+ a

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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观% n4 {0 S! G. N9 l$ I# T
. P, \8 m- X7 O2 k* x) W. j
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3 W  x/ |8 z) p- g3 ^5 d2 r- ~
( P. x" T' @5 B
最后将大肉脯切成小片,装盘8 Z; I/ @' {- U6 A5 q6 }  C) J
- {% y( M% E6 @' S5 s2 B

# |; @; @& L. N7 [怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!' C' f9 p1 i  Q( S! }- k2 T
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插队等着看!

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回复 月点波心 的帖子2 X3 G! S1 Z5 j/ @- H3 D: a5 j
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呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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1 g) P" z) `3 Y4 p+ a9 s5 x
- w4 c+ Q3 U* ?8 D$ h  H" @超市里面都有

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回复 月点波心 的帖子
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$ ]1 E4 s( J  k* ]2 h3 M, y! v微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
团长编号:MW11649

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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!
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2011-07-14 
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回复 嘉赫妈 的帖子6 @* l6 B8 `7 v6 Z7 G5 O# p$ ]

$ S3 U8 X( p! q" ]8 Q% [3 m! `呵呵
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油菜花

收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
辣妈COCO

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回复 nancy209 的帖子; R4 s. z$ x6 c
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亲烤的时候上面也铺纸吗?. k5 W. |0 O1 S6 ~, ?

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回复 母婴大全 的帖子
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% J/ t1 i% U9 u9 h& b, N不用铺纸

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回复 janepencil 的帖子2 l4 E7 [7 w5 v0 B2 \. ^8 d

: A2 k: _! A- |6 _恩,用途可广了,呵呵
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学习学习,试着做一回。
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这么简单啊,明天试试

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回复 gaoying_1982 的帖子+ f8 ]& k0 x$ R$ S% q  k
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