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宝宝生日
2011-07-14 
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楼主
发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 & t0 Y  g. \1 J, X+ O
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忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻
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详细步骤如下:1 \) D* S1 W+ o3 T9 K+ I0 n
食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜6 L: K+ [3 z& L* p+ a

8 r1 l) z5 e( k0 T3 u1 cPS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)
( b! u. O/ A- N1、切肉,剁肉(也可以用肉馅), O. t+ x) Q$ n: L( F& Y
外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!
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8 k6 d- `5 N2 a- S4 ?: K0 s我剁剁剁
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2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)
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3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻& Q# k$ M$ I2 g4 `( }1 Y8 f0 {9 w

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我在刷蜂蜜
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可' Z& `! |8 l9 x6 G/ M
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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观" }  C2 D  i( I6 W

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最后将大肉脯切成小片,装盘0 ]5 e6 E7 v% d% q1 H+ `, ^4 C
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4 d. J  S7 B7 V0 z  C" J. \怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!
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插队等着看!

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8 _, u; F: @( ]3 B1 T$ R# M' X. B3 q, w. N, q$ I4 |4 H
呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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回复 月点波心 的帖子: V. |) U3 v! B0 e( l- r9 k

+ K. N, {8 d8 x5 p5 P, i超市里面都有

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回复 月点波心 的帖子
, P) V" A) k& n* _% M
# m2 @; n0 t! o& I% s+ O微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
团长编号:MW11649

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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!/ m  f0 L* C3 U% [1 X

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回复 嘉赫妈 的帖子  i% p$ d  Y; R+ d% X
. Z2 D, \1 B! H, n, Y* a' |- Y' D
呵呵
团长MW12457

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收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
辣妈COCO

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回复 nancy209 的帖子
8 m6 @5 q* B9 W0 T6 @
6 i  V6 Y6 y5 X: X- H' v亲烤的时候上面也铺纸吗?# e+ A  H0 w% V7 E% V$ i1 a: Z0 Y

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4 d! `  D" b: i# o: \* w0 j; k' U: ?8 x$ q9 d
不用铺纸

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回复 janepencil 的帖子5 {+ [0 M1 K% W8 l  m/ j& I6 ^3 ?, ]9 N
) b6 S5 k3 O' ^- i7 B4 |$ D2 ~6 m' j
恩,用途可广了,呵呵
团长编号MW11946

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学习学习,试着做一回。
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认证代购团长

这么简单啊,明天试试

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8 X% E8 C  a& I& z3 Q" i 宝宝喜欢吃
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