本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 3 A8 O$ h" p0 i0 d/ w+ n6 D5 p
+ G$ g, x4 ?& S4 M1 I忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻
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1 i+ u" Y0 K/ r1 J* U/ ]详细步骤如下：7 R$ L* ~" R' y! v# a& U' l @/ g
食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜7 h6 R1 e' I* Q; s( \" V
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PS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）* d \4 F0 a, x" z. H
1、切肉，剁肉（也可以用肉馅） I; w8 y2 u+ ?# ^% H
外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！" `; E" W+ E. P
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我剁剁剁
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7 ~/ X: j0 A# {& ~5 [' m# x2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键） A0 s: s/ J' p% I# |* y9 o% \' w
3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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% Z& Z% y3 f, q% n0 Z5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻
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3 q7 v4 X1 G/ Q) Y% a& C 我在刷蜂蜜
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5 J- `6 }9 Y9 \5 X% G3 [5 `6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可
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ps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观
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+ x* }9 J% A6 e6 K3 l# Q最后将大肉脯切成小片，装盘7 r! e" n1 O8 g. u
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怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！ 0 p6 p. w' c" t( |
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发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
