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宝宝生日
2011-07-14 
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发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 * Z5 O7 D2 J8 [0 S
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忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻1 e$ A! ]' S4 V1 H

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! m0 S5 \0 o( {& _  @/ N5 j4 V- K8 c  J详细步骤如下:: y- U1 H7 ^9 I' R1 [7 I5 ~$ Z- @
食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜
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+ Y& P3 P+ L* q) [( a& mPS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点), S) t4 {2 i, x7 x8 |
1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)
$ I# }' [3 b3 {; |, J2 r( p) }' K外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!
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5 s( c1 f! }. A$ ^7 g我剁剁剁
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2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)
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3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼

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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻
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我在刷蜂蜜' }/ E0 U  A, K  S3 T6 o
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可
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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观
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最后将大肉脯切成小片,装盘
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怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!4 z- G2 f4 l1 e# A& Y9 G

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* w. Y1 g. c: c8 ?( Q' r: X呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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7 w5 w! M: d# \6 o3 @+ P" ]超市里面都有

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回复 月点波心 的帖子7 K- y* s% G3 R+ Q4 L3 Z

7 Q0 u! ~' Y. ~7 v微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!
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# W8 ?6 f; j/ k- ]1 U  O呵呵
团长MW12457

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收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
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9 V; }0 A# ?' Z5 i
, c- p1 M% }- m" x6 v亲烤的时候上面也铺纸吗?- G0 S, Y6 o6 v( |3 I: \) X6 X

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- }; \0 a1 O4 h* ~( w8 d$ J不用铺纸

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5 S& C. T2 B' s7 Z. E% v
$ G. L. b: r. K4 ?) s- Y恩,用途可广了,呵呵
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学习学习,试着做一回。
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这么简单啊,明天试试

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( q% P3 Q1 D* f* G 宝宝喜欢吃
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