本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 , N" @5 E- }3 _: N* C2 k
+ F' j3 @2 K& ?# D, q忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻' P, V) {2 G8 a0 {) h* {. |( O* {, t
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详细步骤如下：8 r& b1 z9 P, q
食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜
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PS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）, O, `" m# }3 y* ~5 D6 V
1、切肉，剁肉（也可以用肉馅）$ N9 j' C9 D* m5 s8 m0 O V
外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！
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我剁剁剁4 X4 u* l! i5 U; f8 U! q
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" a1 S5 [( D3 K% V2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键）
2 c/ z+ h# U9 D2 q/ e! H- H% } 3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼 * |: x7 X, [3 }. e7 X0 g
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B$ J* y1 k& p# J5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻+ q: I* w+ d! X" Z7 l' K& G
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1 Y2 u$ G7 P1 K" t+ V& b 我在刷蜂蜜
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- n3 w% r3 f2 n" Z# \* E6 n6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可$ {' n- L& H1 {, Z) M. J' ~: d
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ps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观
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最后将大肉脯切成小片，装盘
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, S! G% q0 V& v0 ~: m" c怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！ ! q+ ^0 s: F/ v- f
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发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
