本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑
9 B7 R {" j1 B7 A& q, c0 D
0 \" t% [. Q! I8 ^1 N4 d, G忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻' j% V# Z3 {/ {
. w" J# z: r! F/ u3 p' Z1 \
7 Z8 [1 s. G3 }9 C* M9 `! q5 O) ?
' ?4 g" f/ G) A* L$ p详细步骤如下：& z! j/ T! ~% Y+ j* {5 \9 D% v
食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜
* q* J/ ^) P: w: r* Z1 h+ {8 N( q2 M
PS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）
+ M. W5 _; ~ a+ i. ~1、切肉，剁肉（也可以用肉馅）: j1 ^) {1 n' C5 ]! O
外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！
- ~3 e: j6 e F$ T
# b. c! e1 d4 |" @( Y
U( j1 S( g! C W1 u0 X( R$ [ W! G0 l. j
我剁剁剁6 m9 D/ g% b* f) s. c/ ?
2 S- B! B: m: e
; y7 }* x5 [" x/ T2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键）4 m# A: S$ G! n$ e' u8 R; ^# J
3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼 ( K6 Q* w! J4 n/ e5 o1 W7 o) N
/ T4 H/ X w0 u1 f/ Q$ p7 C
* [) c4 B: F9 {$ y
5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻, M7 L% H y4 i! l+ F0 s
2 U8 l0 A) a% \
: M s% P6 J( x' Z
我在刷蜂蜜
1 [- w6 m& a- q
' D4 k5 _. ~( {
' P h$ _4 A! I3 _; S: ]/ \ U8 ^! V1 K" W- _: y; n
/ A% {7 x7 x1 C* Q H( L# N
6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可
7 N/ U1 d/ B- L: |( Q+ r
% I$ f6 ~9 n! D" a# e% x, P; C+ K& g$ Y1 x5 m" X8 M- r
4 q" b8 j/ C' x/ K: \+ {+ C( T) a, V+ g
& y9 s. d S; w8 e- \/ H! k
ps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观7 u# `- ]0 f" y4 G6 u
9 Y7 H, R$ c% s# c H
/ V& b% o- z* p$ L4 U* Y
" I' X7 x1 a$ }2 m# e O# l
' ?& U/ O4 A T- s) V* Z
+ X! f& J. G% K* Z( O9 W! i最后将大肉脯切成小片，装盘3 J7 j+ k$ i9 {
0 {- H9 {1 P" L9 D+ A, r9 V4 \% L# b9 u D) Y' O& x
怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！ ; f7 A7 R) B% l+ P" V/ j2 l& T
: P0 _. {% x9 E0 x
: v* P+ s) D& E/ m& b; Z7 c d$ a( m" [0 a: ?3 y9 X
- R) \1 F9 O# y3 H' N; I) {& \+ ]6 @" s6 S( ~# D, P
' y: Y3 d( H7 {8 h
+ e# {( }& Z% |8 |8 k4 _
| 
发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
