本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 2 c7 H7 V b, b1 ^5 }: A2 ]
( j" d: G' E* l5 i5 l$ R' j忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻6 ^3 w- T% A |' q6 F
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: r* S g) a& x7 `# l; g$ f/ u2 K( h详细步骤如下：. X+ O; v3 N+ s) Y Z0 b5 F U
食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜
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4 p8 @7 d) H& g+ OPS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）
& m4 V5 z" Q0 u( O1 N1、切肉，剁肉（也可以用肉馅）
6 o- \2 T( a# i* m外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！
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; O: s* B. C5 Q/ E我剁剁剁
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2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键）
+ y. r5 `/ b# j$ U2 s 3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼 k. G/ e H9 W( x$ H/ ?( y
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+ U. _, F# m6 {5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻
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我在刷蜂蜜
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6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可# ]* h2 t. v2 S
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ps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观
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' k: `2 I0 [ V R, ]最后将大肉脯切成小片，装盘, [# r; z1 \' m% R
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/ ?( m' K& ?0 M怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！ 3 s7 `- n9 k% {* j1 T. m/ w
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发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
