本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 " J, ]/ P/ g9 T3 x3 O. R
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忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻
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详细步骤如下：( f3 R# V, y6 N; C0 {
食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜) X: R$ N4 H: L! V. z
1 P/ u6 H' N- a6 o# S% ZPS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）
* H( f4 D4 w) U, G, P9 c; E. f1、切肉，剁肉（也可以用肉馅）8 |# l# ]4 o1 x7 z ~! S
外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！
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我剁剁剁
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6 y0 V; @1 }% \) q8 x; w9 t0 [, S( i
' v- p( C [" ^8 @% T: W9 s [2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键）
/ M8 B( O( J, r 3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻- V. i! d! L, N- @/ U& D
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+ j. d, X. m9 \* q+ z6 \. _$ k4 s 我在刷蜂蜜5 U/ k; ]) ^9 `# C6 D
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3 g1 [: y# b, D: R6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可, p" ?/ m' B: }9 {- p0 p& ~7 E: a
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ps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观4 o" m+ R& p1 e
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2 D+ R0 P: h' v$ X. W5 P" ~- y最后将大肉脯切成小片，装盘) r; N1 X) L9 C
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' {! r8 m! K% D: ?) k怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！ ' D+ j& a# r4 z6 ?: k( t6 c, k/ Z
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发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
