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宝宝生日
2011-07-14 
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发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑
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( L; \; r! L% l9 q" H9 {+ I# p! u忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻) F  M# V" j1 z' o$ |
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" V; A7 w+ s9 a4 R详细步骤如下:
8 w- z. T; l8 W5 U9 W食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜
( |; u; D5 T. u/ k
8 ]6 r* y, [' K+ yPS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)
9 d; p" O, t/ u) v: T  S1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)
( I6 |/ n5 m# P' v外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!
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我剁剁剁
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6 E# U% g' i; U2 c) r9 a2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)
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3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼

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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻6 M7 _- d" A" p0 V, y" @
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我在刷蜂蜜/ n' V. G0 Y* _8 q1 k
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可, E- k% o4 i+ y
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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观+ y7 Z: W$ B) B8 P/ U' t8 V- ^/ m1 o9 V
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( U! O- ^9 M0 K! e4 t( Q
最后将大肉脯切成小片,装盘( ]9 d' K0 l8 r) e& I3 s
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' Q" l6 S: A: f3 A2 R# m怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!, M& T# d+ Q& {* Z

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5 \# {' Y7 ]( F; O呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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超市里面都有

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( e, m4 R8 J' v0 N' r, ]) y6 k6 o' a微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
团长编号:MW11649

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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!) D6 s4 G% Q3 `. H. R+ U( F

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收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
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# I2 m" w0 ?3 l8 a亲烤的时候上面也铺纸吗?$ E" u! U1 b# }( q" L$ F9 P

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不用铺纸

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% v. a/ b) g& u, p7 W
  g5 |4 O; j6 ~# M6 w0 w4 Q恩,用途可广了,呵呵
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学习学习,试着做一回。
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认证代购团长

这么简单啊,明天试试

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