- 妈米
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泡沫红茶：; O4 N( U8 D( K! w4 `( j/ f, N
* Q) x) H% \8 k 原料配方:立顿红茶袋1包，开水250毫升，冰块5块，果糖糖浆10克。
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制作用具:透明玻璃茶杯，雪克杯，冰夹。. E! m3 V( X8 P: X
6 Q7 T7 D9 q) I# P& u* X 制作过程:
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(1)先用开水冲泡立顿红茶，过滤出茶汤备用。0 I7 z; l9 q8 S7 ^' o/ ?- M
) H; Q2 `3 Z- L3 {( A7 ?( M
(2)在雪克杯中放人冰块，加红茶汤至J`分满，再加人果糖糖浆。
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(3)双手急速晃动摇匀，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫。* Z* Z; c( c5 s$ F) X6 S. u% S
( T( F, A* p& l) M% @0 n* s3 P# K
风味特点:色泽浅红，泡沫细腻。
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$ m: D7 ~+ D' t7 z3 I" t 参考此配方及制作过程，可以制作泡沫绿茶。, F" W8 ?" h# \' R1 H# y
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发表于 2014-7-26 14:56
