食谱是借鉴来的我是照着这个做的                1 |/ I" L- o! a- c$ \3 f6 v. ~
1、准备选用的食材：% A- T9 h r' c, ]" R$ P
+ l2 n- L, N) ]8 N7 Y4 ?1 i低筋面粉200克（也可普通面粉）、黄油18克、温水115克（38度左右）、橄榄油、芝士、腊肠、蘑菇、洋葱、番茄、青椒、、黑胡椒、番茄沙司、鸡蛋液、酵母、盐。 4 Q7 l1 W1 L+ j+ H9 U: @! l
9 w- i2 B4 J. P$ N0 u7 I2、制作披萨饼：% \/ ?. _/ G4 [( I6 b' ^
面粉中加入3克盐，4克酵母和115克温水混合搅拌后倒入面粉，揉搓后再加入黄油，继续揉到光滑，光滑后的面团揉成一个球形，放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱45度发酵50分钟。面团发酵至原来的2倍大小就完成了。再把发酵好的面团擀成圆盘大小，边厚一点，放入烤盘（烤盘下涂抹少许黄油，为了出炉时不粘锅），再用牙签在面饼上叉出很多均匀的小洞（透气孔防止面饼变形）。
) [( R4 a7 A( x6 e1 R4 M+ F& Z ?8 w
' r# K7 m' t6 s1 z. j6 u# y3、制作披萨酱：: N$ q: j7 |3 I) I8 ^
7 N9 w2 j# @0 U( Q8 @( H" D锅内放入橄榄油，下洋葱末翻炒至金黄，再倒入番茄丁，继续翻炒，加入番茄沙司、少量盐、罗勒（一种香草料，和洋葱混合后会形成特殊的香味，具有异国风味）、黑胡椒粉，再加少许水，将所有材料煮成浓汁，就是披萨酱。 9 d1 W5 K- ^# U v$ f: j
8 e$ |& f) Z; B/ b9 }8 x 4、制作披萨馅：
, H2 G7 v8 V6 _8 h$ q7 g, K将洋葱、番茄、青椒、腊肠、蘑菇切成丝和片，将芝士切成细丝。% P1 x6 L: r e( i
9 t Z8 Q& L. h7 Y/ K& O/ h. Y: h$ [0 c7 h
5、制作披萨成品：
6 R+ X7 P( ~ R$ ]/ a5 J把披萨酱均匀涂抹在披萨饼上，再放入披萨馅和芝士，分几层放，这样芝士和馅容易混合在一起，更入味。" Z' N* c* ?5 z8 Y1 M
! n, q0 {& T6 l+ P5 J' v 2）、用鸡蛋液涂抹在披萨饼四周的边边上，这样边边烤出来就是淡淡金黄色，不但好吃还好看。 F. G' H1 z" I5 o# ~/ [
) g) P2 q z$ B; L& M 3）烤箱220度预热5分钟，之后烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟。取出烤盘，即可食用
| 
发表于 2014-5-28 15:01
发表于 2014-5-28 16:30
看起来不错
