食谱是借鉴来的我是照着这个做的               
2 U5 K' ~2 l; |. _5 Y+ j1、准备选用的食材：% A- T9 h r' c, ]" R$ P4 {- o$ \' Z4 h9 b
低筋面粉200克（也可普通面粉）、黄油18克、温水115克（38度左右）、橄榄油、芝士、腊肠、蘑菇、洋葱、番茄、青椒、、黑胡椒、番茄沙司、鸡蛋液、酵母、盐。 4 Q7 l1 W1 L+ j+ H9 U: @! l1 K' o. V( ]+ ^/ u
2、制作披萨饼：
, [ e$ h, F9 v6 S/ A/ H面粉中加入3克盐，4克酵母和115克温水混合搅拌后倒入面粉，揉搓后再加入黄油，继续揉到光滑，光滑后的面团揉成一个球形，放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱45度发酵50分钟。面团发酵至原来的2倍大小就完成了。再把发酵好的面团擀成圆盘大小，边厚一点，放入烤盘（烤盘下涂抹少许黄油，为了出炉时不粘锅），再用牙签在面饼上叉出很多均匀的小洞（透气孔防止面饼变形）。
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3、制作披萨酱：: N$ q: j7 |3 I) I8 ^; U" x- G3 t4 E4 {% |# L
锅内放入橄榄油，下洋葱末翻炒至金黄，再倒入番茄丁，继续翻炒，加入番茄沙司、少量盐、罗勒（一种香草料，和洋葱混合后会形成特殊的香味，具有异国风味）、黑胡椒粉，再加少许水，将所有材料煮成浓汁，就是披萨酱。 9 d1 W5 K- ^# U v$ f: j/ b- [) q& `5 H9 h
4、制作披萨馅：
7 Y% l& Y1 m6 B* {' S# @将洋葱、番茄、青椒、腊肠、蘑菇切成丝和片，将芝士切成细丝。, k1 A# ?0 }" P# v; h
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' S# ^: n/ {. z5 S 5、制作披萨成品：
- w8 m! x* o8 _1 |4 g把披萨酱均匀涂抹在披萨饼上，再放入披萨馅和芝士，分几层放，这样芝士和馅容易混合在一起，更入味。" Z' N* c* ?5 z8 Y1 M
. h! e) C. h% t9 ~! k8 ~% P 2）、用鸡蛋液涂抹在披萨饼四周的边边上，这样边边烤出来就是淡淡金黄色，不但好吃还好看。 F. G' H1 z" I5 o# ~/ [# N4 x+ b' i6 v0 t
3）烤箱220度预热5分钟，之后烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟。取出烤盘，即可食用
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发表于 2014-5-28 15:01
发表于 2014-5-28 16:30
看起来不错
