食谱是借鉴来的我是照着这个做的               
0 g! ^- n8 p0 O1、准备选用的食材：% A- T9 h r' c, ]" R$ P" N" m. v8 o; P- Z+ K1 Z1 F' G2 i
低筋面粉200克（也可普通面粉）、黄油18克、温水115克（38度左右）、橄榄油、芝士、腊肠、蘑菇、洋葱、番茄、青椒、、黑胡椒、番茄沙司、鸡蛋液、酵母、盐。 4 Q7 l1 W1 L+ j+ H9 U: @! l
! l0 _! I l* i# ~0 R3 s! q+ k6 d! @2、制作披萨饼： g! N! k! c" r. ]( R6 ^9 Y& V
面粉中加入3克盐，4克酵母和115克温水混合搅拌后倒入面粉，揉搓后再加入黄油，继续揉到光滑，光滑后的面团揉成一个球形，放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱45度发酵50分钟。面团发酵至原来的2倍大小就完成了。再把发酵好的面团擀成圆盘大小，边厚一点，放入烤盘（烤盘下涂抹少许黄油，为了出炉时不粘锅），再用牙签在面饼上叉出很多均匀的小洞（透气孔防止面饼变形）。( U$ C3 ]& ~& Y! Z; f9 D. k. r
' g5 y/ ]3 @0 I% z9 z$ }* X
3、制作披萨酱：: N$ q: j7 |3 I) I8 ^* g) D* H4 C% l9 @( a
锅内放入橄榄油，下洋葱末翻炒至金黄，再倒入番茄丁，继续翻炒，加入番茄沙司、少量盐、罗勒（一种香草料，和洋葱混合后会形成特殊的香味，具有异国风味）、黑胡椒粉，再加少许水，将所有材料煮成浓汁，就是披萨酱。 9 d1 W5 K- ^# U v$ f: j, \2 b5 i" z w* o% `
4、制作披萨馅：! D4 ~' p1 r. |' I9 q% e
将洋葱、番茄、青椒、腊肠、蘑菇切成丝和片，将芝士切成细丝。7 L a5 T3 K% t3 H
9 t Z8 Q& L. h7 Y
* g2 p, c1 a) @ 5、制作披萨成品：
; D* _0 I, C. W6 z把披萨酱均匀涂抹在披萨饼上，再放入披萨馅和芝士，分几层放，这样芝士和馅容易混合在一起，更入味。" Z' N* c* ?5 z8 Y1 M
1 U4 A% T6 C3 ?" n% X1 O9 d8 W+ [( I 2）、用鸡蛋液涂抹在披萨饼四周的边边上，这样边边烤出来就是淡淡金黄色，不但好吃还好看。 F. G' H1 z" I5 o# ~/ [( @' f+ H% ~8 u5 H
3）烤箱220度预热5分钟，之后烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟。取出烤盘，即可食用
| 
发表于 2014-5-28 15:01
发表于 2014-5-28 16:30
看起来不错
