食谱是借鉴来的我是照着这个做的                3 ?% \ |* h: W, X
1、准备选用的食材：% A- T9 h r' c, ]" R$ P) B- B8 b% }4 S6 ?. {
低筋面粉200克（也可普通面粉）、黄油18克、温水115克（38度左右）、橄榄油、芝士、腊肠、蘑菇、洋葱、番茄、青椒、、黑胡椒、番茄沙司、鸡蛋液、酵母、盐。 4 Q7 l1 W1 L+ j+ H9 U: @! l$ }+ k* `8 D+ L: B! Y3 ]
2、制作披萨饼：
: }, d8 l! [9 d面粉中加入3克盐，4克酵母和115克温水混合搅拌后倒入面粉，揉搓后再加入黄油，继续揉到光滑，光滑后的面团揉成一个球形，放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱45度发酵50分钟。面团发酵至原来的2倍大小就完成了。再把发酵好的面团擀成圆盘大小，边厚一点，放入烤盘（烤盘下涂抹少许黄油，为了出炉时不粘锅），再用牙签在面饼上叉出很多均匀的小洞（透气孔防止面饼变形）。. r. r- E# b+ v0 h: t: K
' z; o: m! {/ l4 B8 U# k) Y3、制作披萨酱：: N$ q: j7 |3 I) I8 ^
0 d' B& N# ~0 y锅内放入橄榄油，下洋葱末翻炒至金黄，再倒入番茄丁，继续翻炒，加入番茄沙司、少量盐、罗勒（一种香草料，和洋葱混合后会形成特殊的香味，具有异国风味）、黑胡椒粉，再加少许水，将所有材料煮成浓汁，就是披萨酱。 9 d1 W5 K- ^# U v$ f: j
; W2 B# `6 H8 H6 U. [, C 4、制作披萨馅：
! W! I% \2 n; w将洋葱、番茄、青椒、腊肠、蘑菇切成丝和片，将芝士切成细丝。: W0 i5 i2 f9 J/ R
9 t Z8 Q& L. h7 Y
* M7 T' q5 k! J3 k% t1 t 5、制作披萨成品：
u/ L3 v) p$ u. J# d把披萨酱均匀涂抹在披萨饼上，再放入披萨馅和芝士，分几层放，这样芝士和馅容易混合在一起，更入味。" Z' N* c* ?5 z8 Y1 M- W8 {: |& h& K/ k1 `% R% f
2）、用鸡蛋液涂抹在披萨饼四周的边边上，这样边边烤出来就是淡淡金黄色，不但好吃还好看。 F. G' H1 z" I5 o# ~/ [
8 f) o t2 e% U 3）烤箱220度预热5分钟，之后烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟。取出烤盘，即可食用
| 
发表于 2014-5-28 15:01
发表于 2014-5-28 16:30
看起来不错
