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! g* Q$ T# ^" z9 i g7 s0 Z a" H* ]
主料：金**鱼罐头1罐
/ e# f2 t: r! }$ Q辅料：豆腐1大块
3 q7 K$ r1 P! a' K) \/ L' Y调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量9 O6 X1 `8 h! B: w& C6 v
2 y9 A6 d; c* Q' c+ g, W
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鱼香麻辣豆腐的做法
: {9 ~& E. z) p& ]' i. L+ x1.准备材料+ A- J( I, }4 d
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
. H7 b* x+ Y" @4 \; {" }3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香" N/ C1 l; n5 I; ~; _- j" ~- ]
4.加入辣豆瓣酱炒出红油 {4 {- A9 T0 e* i7 T6 A% w1 u/ @
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
+ K" I( L( T) K- m6 _6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡7 f0 N$ C* E: _9 e l" {
0 l; R; a. ~6 b6 a0 Z1 y! j
烹饪技巧
( C- j% X1 ?# w1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意" D3 ~3 e3 U1 y+ V8 x
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
