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8 |' e2 t+ [8 Y8 R/ ]# _6 X
% A* g0 _5 r# c. r
1 M* c" ~8 V: Z1 w. b+ L主料：金**鱼罐头1罐
& E1 {- D+ F* T! ?. J3 `9 \5 l7 |辅料：豆腐1大块, W, Q1 Z- N% \) a0 S3 _7 G# o
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
& N# p5 S+ S8 D6 l9 C1 L
& Y g/ W4 W: t, K' _0 q! w4 n$ `; \# u
鱼香麻辣豆腐的做法( e- a( x; B+ y7 S2 W" R' Q8 ?; A
1.准备材料; R q9 s6 M/ A+ Z/ @
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
6 i% H- F& _/ y2 ^7 k& r8 ]3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香. C( o! O/ m9 O+ A+ f$ a
4.加入辣豆瓣酱炒出红油
+ S% r$ c# \+ ^5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖/ q6 ^- D3 f3 z# [) D; J
6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡% R8 ^2 \% q, v0 p
9 n2 F" S3 ]# R. c- s
烹饪技巧0 l) n5 r- c8 E; `
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意! V# ]2 q% ?3 A! u& N- a
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
