- 妈米
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: f d2 i7 R) l* v H9 }2 i5 ]# O6 G % y9 ^6 \7 C: z' I
1 s# n2 z" ~# {% f$ u( P" D
* C" Q1 N1 p: i+ [5 D* ~% _2 Z+ y. E! P& t" a5 s. R$ f+ D( d& ~
主料：金**鱼罐头1罐/ a' ]4 p0 N! _( k* b [2 V# P
辅料：豆腐1大块
9 E2 |9 d- x8 i) g* ^调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
* V3 T0 ?3 u2 A( }" i# x) ~% x6 Q# C4 f6 K! h+ x5 p o
- ?$ o1 f' p" o* P" r鱼香麻辣豆腐的做法
) W' Q3 h! ^( \) K1 Z) o4 f1.准备材料( n6 v1 O, J( Q$ r
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
: M/ n: W! q: A( z5 g1 o4 X" N3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香" N8 I# C3 O8 x! w- v+ \/ N
4.加入辣豆瓣酱炒出红油4 |3 v/ L2 Y' f! `9 `. K
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
! A" o0 D4 ]' N/ ]+ R* M6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡5 z& N( G3 p* {8 T
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烹饪技巧6 V2 w$ A) a6 h% _ A8 i3 o6 o" R
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意0 L% r5 i! ?2 t: @- x% S
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
