- 妈米
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# H( S" Q& p" l! K' ]' \) z2 k8 o) n% r
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- g# K# R- N3 Y/ C6 w- q8 h' \9 q. r; g3 D+ ?4 x! }
主料：金**鱼罐头1罐/ M7 V; n* t5 C3 T7 C7 A" v
辅料：豆腐1大块
5 `9 X* L0 @0 I2 K1 k调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量: x$ i' M% z6 q% j( Y' n4 Q9 Z
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鱼香麻辣豆腐的做法0 ]+ K5 e/ A8 _# o
1.准备材料2 ^1 M# [+ A. _$ q5 g8 ]* G
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒8 g# d0 x! g9 w) X+ [# }; Y
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
; |. Q' @/ a+ o9 l; v. O" p% m* x6 }4.加入辣豆瓣酱炒出红油
}' o9 g6 {; I$ X) A+ V5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
+ j* z# N6 P: o* r2 R4 J5 J6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡3 ^6 ~# [6 ?4 W. m9 H
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烹饪技巧
4 X8 P9 o" ]; T4 u, h1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
; f2 [" u( f2 I: p8 k2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
