- 妈米
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( Y6 M3 }9 h4 [) b0 ]
( }+ O9 a/ R+ q- G' A: p
, l- r/ ]2 B8 @9 X
6 D+ u* `- M0 K3 [主料：金**鱼罐头1罐7 W# e7 A6 B8 i$ x' H, T: ^
辅料：豆腐1大块1 X5 w" \' l# t# Y p6 B
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量, b% A3 d$ g, S
7 Z9 A7 O( d d3 A' G2 T# e! w8 F6 L! I/ `' ]& P
鱼香麻辣豆腐的做法
1 n- |" r9 m; C: X1.准备材料
8 ]/ p1 C! Q. d4 {1 h- t9 H2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
* D* y, `7 y, Z& \/ B# @$ y( Y% Z3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
' f2 g8 P* w5 r8 ~; k% F; M4.加入辣豆瓣酱炒出红油
; r+ w2 n E C5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖2 q* i7 s* V5 f5 G$ e5 m* _
6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡: S0 r' d/ [3 X! s) Z, k3 f5 w V* P
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烹饪技巧7 T7 w" ?, V6 K T- }4 @
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意' n4 w w; |7 i# q E! P( h7 I
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
