- 妈米
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主料：金**鱼罐头1罐
- ^" i: s. G) p$ r/ o3 C辅料：豆腐1大块
5 H8 c% ?4 k7 s: Q$ K/ X6 z7 [ T4 ^调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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- M1 o X: }9 D3 \4 \# c鱼香麻辣豆腐的做法
- }, P) C9 [5 _7 i1.准备材料! v3 ]6 `+ R. _1 f, V- Q) x4 q
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
6 V/ R5 r$ C- ?/ O/ e$ R+ W3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香 D2 c4 _- Q% k" W3 ^% i* P. `1 L
4.加入辣豆瓣酱炒出红油
; A! f! n+ T+ Q4 Y5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
9 s" B8 \) y( V+ ~/ g6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡% Q5 s* \5 ?- ], D9 E
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烹饪技巧 R& `& d0 W: T: q" C
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意" a1 I* }* o' o0 w
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
