- 妈米
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' j1 J& i9 B$ @9 {+ ~9 ^, [( m8 \" {: Z: d5 `
主料：金**鱼罐头1罐! `' c; q4 ~% U
辅料：豆腐1大块
, k, Z4 j0 F$ i. B& W调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
* C+ P1 J! \4 v e/ T+ X, S9 W/ i3 [5 m F r
3 Z! _! u0 j5 s' Q9 M! r2 K鱼香麻辣豆腐的做法. u+ `1 P( _7 B& |5 {( P" E
1.准备材料
- y( X4 E, O/ y) A' N7 b% ?2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
+ k: D0 ^9 y0 ~3 S5 ~4 J3 t3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香" I7 q9 m1 C P5 e- D
4.加入辣豆瓣酱炒出红油) o% N2 I+ n4 v6 |5 W7 Z/ @
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
! h/ a/ I3 M4 P+ I5 w6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡( d5 b8 \$ j" f5 j
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烹饪技巧
: `* j5 k1 r1 ]& ^, L* `* M% F/ L1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
& ` S, q* I8 s7 N2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
