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T* W) C/ ^7 G. l1 W* {8 Q5 v
! `& ?/ h9 x M主料：金**鱼罐头1罐" D+ ~" s) K! G4 j2 k
辅料：豆腐1大块. r9 g$ Q v, ~$ Q( A
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
( A4 q0 A2 F1 f, @" V# D$ S. j8 {" U/ p; J, d" e
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鱼香麻辣豆腐的做法5 d6 L2 v( P) Q# Y5 R/ c
1.准备材料
, E$ a3 Y# [: J( U& }2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
$ p: w) d7 U5 v! B+ x1 B* |1 f3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香2 @# W$ j0 l( u2 e# w6 A3 ?( m
4.加入辣豆瓣酱炒出红油4 c8 u0 v* ~# m' U0 ?& _' F) n
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖- K% @) ?& X5 N; N9 c
6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡 R0 w# K8 U6 u. x, K' ~
' C" T7 y3 f' g" F( ?5 _烹饪技巧
- c1 d) k# W8 T# M1 n1 G1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
2 Q0 Y" j6 [1 } _" N) x+ U2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
