- 妈米
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( T# A, p7 v% q( F2 W
 : u h0 b+ a1 o# D; Z9 C$ P$ K
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~ P" F- Z, E
主料：金**鱼罐头1罐
9 y( W& G' X: P8 S0 L辅料：豆腐1大块/ C$ W9 M/ M4 H: [8 Z
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量- ]0 i: G7 | K+ o
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鱼香麻辣豆腐的做法
. r) ^7 a8 Z0 e! ]2 ~& h1.准备材料* s. f# p. o) a0 J! b# N9 A
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒4 @# }5 M! r% U+ b7 w
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香& k; Z) J* [& F' d" R4 t
4.加入辣豆瓣酱炒出红油
_* B" e$ H7 p# E* q4 k5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
, @8 T0 J+ ]. @: L7 x O6.加入豆腐和鲜得味金**鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡8 f, x4 s* T5 k/ R7 H- ]; H6 M( |
& [* A; V9 X" t" _2 v1 ~% n4 G烹饪技巧# a1 s% i, C; v8 x0 u+ A8 J
1、鲜香味金**鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意( A5 I. _/ o: t2 o4 y
2、鲜香味金**鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-8-13 11:16
