- 妈米
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一直觉得鸭子肉不爱软烂9 ~3 w8 y* w: Y6 f" T
一直做鸭子做的不得心应手0 } ?& K& H5 ?$ E$ J8 r
也就一直不爱弄
# o( h+ ?1 w$ l M可是鸭子又比鸡肉 猪肉之类的好8 X* i; j r7 U4 i
性凉 去火 还有营养
+ X; G+ ]9 q$ l8 {- u5 n适合孩子老人女人吃
g2 t# W* Z3 T$ s5 _1 @* J于是豁出去了 买了几个鸭子腿
4 K2 k' l2 V |* k自己琢磨 出炉个香酥鸭腿
) v" \7 n6 I- h还真是不错 以后我家餐桌又多了一道菜
- P# _7 U; S' I' O) X香酥鸭腿7 K8 ]/ R4 r, M& v5 U
鸭子腿买完了 清洗干净 划几刀
; V( D! E% D- K$ C1 ]0 ?6 |5 u) F$ b/ Q然后抹上花椒碎 黄酒 盐 黑胡椒碎( a8 }) _: D& v0 p5 w+ R `0 R
腌制大概半天到1天时间
; v, h. h! h$ _; G2 e1 ]我腌了一个晚上 还算比较入味
R, S/ \ w7 }3 [8 S/ q+ i6 a8 W" z; {, P
掩完了清洗干净 放入盘中 入蒸锅蒸
' S! ] }3 B: [& ^0 w/ W: ]1 W0 J大概20-30分钟 视火大小定% W0 C7 m* | l9 S, k, E! S4 B8 M6 c7 S
蒸完了就这样了 这时候肉已经比较软了% s8 H1 u& d4 N# u
6 ?3 h" o1 R# w, V) L$ j8 [
然后放油锅里煎炸5-10分钟 两面翻滚着煎; L: G0 M/ i: X$ P+ t9 G/ Z( ~9 _8 N
我一般建议煎 炸的话 觉得油太大了 腻的慌. q7 W3 { M/ K% h+ D* O
煎完了 就这样啦~~
' n, ~' E! b9 C' \7 s5 [+ }! u5 D; \5 ]
$ d! Q9 G1 w& z5 r
4 A+ a: a H$ V6 h外面酥脆 里面软嫩嫩滴% R& N; c) a) a
为了更好吃 嘿嘿 我调配了一个调味汁0 \2 ~! j* a$ c/ D& |
简直美味 我和小我爸都爱吃辣的
- n( U- Y, J5 w/ _# E0 S于是 买来小青椒和小米椒 切成圆断
* O; h1 V, V2 |再放入鱼露 马上就是一碟超级好吃的
' c5 y& b9 _. c香辣蘸料了
7 `9 r$ G& g4 U/ y* g! P( k蘸包子 饺子 排骨 白肉 都非常美味呢' I( f, |9 P( v" s, c6 o( M, b
3 u9 u" G0 r! J: m
再配个虾皮炒圆白菜 补钙又清口
# A# }; k/ y# F" a" {' C
/ N3 h/ b6 L" C8 a; x$ E/ s$ G来碗金针菇排骨汤 撒上自己种的青蒜苗' s, y4 |- r0 e( M/ V5 S- D
$ r# {2 i) R, b1 U( [7 J9 g- _主食嘛 吃几个 婆婆自己做的糖火烧
- N( K r4 L& e- v7 K8 [4 L# \! w: m8 F
小我的主食吃小猪奶黄宝 外加南瓜米粥. {) R5 K& g7 a8 @" |$ g/ R& ?: L
& k) m- I/ j3 i4 ]2 k# g/ ]& J1 O# F 5 K/ t; X, L1 U0 z" o
3 f" n2 A$ B" a5 ~- `( E俺们家这顿晚饭如何？+ |. V2 h- d) y% s. S5 {% r
是不是狠狠的让嫩们流口水了？
0 w' X* U. X- C H5 P, Z嘿嘿。小我妈目的达到了~~哈哈哈。 + t# c' k5 z* V7 D# S
+ l5 p' j: Z3 g+ e+ H# {
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妈米 + 100
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发表于 2012-1-12 17:40
为了娃。为了娃他爹。咱就牺牲下。研究下嘛~嘿嘿。
