- 妈米
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茶冻的制作方法：
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。
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制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。; n& L& w0 _, J( a1 W3 ^. l7 y. g
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制作过程:0 ^8 v7 C/ Z) |! \8 I; G: ?- I
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(1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。3 n% Y8 Z0 S0 r/ R0 X2 B( I1 Q
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(2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。6 b$ T+ n6 v" k/ f0 u
! H9 H/ u" ^0 D0 v4 z9 N, _4 V. t (3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
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风味特点:清澈透明，口感清凉。, X5 J% m V( z4 ~- ?
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发表于 2014-8-1 10:26
