- 妈米
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茶冻的制作方法：
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。7 B, w5 o! a0 V8 z7 [
* ]# ?% d9 ~+ M* ]7 b) Z 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。8 Q# H- B$ o5 Y. _2 ?
' [1 b& R& \* Z 制作过程:" u/ h* S$ z$ L8 K3 o( u B4 c
: U% H7 w- u; o+ ^& d
(1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。2 V9 v/ R- `: g# I9 D
& W. g8 E" J2 N6 d- ~8 b/ y! z3 H1 ` (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
1 K# S: X8 b$ W# p& ?* v8 v& o. E3 i$ D: F1 E- S9 i* X; {+ n
(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
( y9 e, Z2 N& V# t4 \* ]3 z2 i
& y/ U: N+ @% ]! g: }& N9 { 风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
