- 妈米
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茶冻的制作方法：0 a8 D. a5 m: `! G* p5 [3 Z
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。
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, [5 m! l, A+ k m 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。
1 C9 K2 s& L- A, h; X$ D# ?2 D3 o# y# m. H( A' R3 n- M
制作过程:
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(1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。3 B' I: P- b: r. y' r
- `& m* }7 F. E) j s: G$ _ (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。6 N8 d! y; v9 p; D
. I$ ^* z3 {; o- C- L5 b( g% ` (3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
. H" l3 B" ?/ s' [/ l/ {3 {$ L
7 [% J* w( P- k: W9 {3 j: a) v, f 风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
