- 妈米
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茶冻的制作方法：
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。' D- T3 V* m r" a
4 A5 b5 E. H9 B5 k) }- L" w- q 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。2 Z6 x E( d5 c* d8 u! \3 `$ m
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制作过程:& L/ u! b: Q/ y3 E. T9 V% i) t' O
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(1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。9 A0 n0 y9 O6 i/ L3 |( G' {/ p
& c# Y( y" v6 B. l/ ~/ B/ [' X (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。& }- ]& m0 r" V5 K) f o) J
0 g1 Z! N' P! ?& t$ d7 I) B (3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。+ ` t% ^6 ` S; K4 F) k% B
' B; [6 I6 X" q b: R; F4 |) a 风味特点:清澈透明，口感清凉。; c* x2 N5 @' L7 P/ h P) o
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发表于 2014-8-1 10:26
