- 妈米
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茶冻的制作方法：4 \0 x% `& Z5 I% s
* V f* W% J# U( y( H 原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。7 \& E5 V5 _5 q8 k" o
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制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。
1 c. W k+ U: v2 `
/ G) `5 _4 ~/ J4 y: ]3 l) S 制作过程:# q# u- o1 ]3 i/ W7 ]
5 j# u. k$ e" `) i
(1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。, ]7 e0 E! p7 P; `
: ?! ~; U4 D. L, i6 `+ ]7 }# v (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。 l S: W) S+ S' D: Q$ R
% M2 |! [+ Q" X1 F: E; _ (3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
5 ?8 W7 {6 O7 ?/ R( D; @
$ x& l5 T! j' \. d8 H6 g 风味特点:清澈透明，口感清凉。$ I8 N4 \0 m9 V& i4 q
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发表于 2014-8-1 10:26
