- 妈米
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茶冻的制作方法：
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原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。
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3 H- }2 }- e: ~. t% o 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。( D* Z+ B( |8 k: b' g9 c
; C s6 U, o) L* I( K8 q0 c
制作过程:, W6 Z* a, Z! z' E( {# P7 M( e
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(1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。1 b4 A! O9 K' i7 {5 i! R" G
, J$ D, P1 F8 @5 }. U7 C2 j" F (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
* W: }5 M2 V6 x1 P% K1 U7 y( K2 K9 d7 e6 l- T
(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。0 w) U9 Z8 @- }7 _/ F) P3 G
0 m# A2 }7 o6 d- E# N; F8 a* ^ 风味特点:清澈透明，口感清凉。
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发表于 2014-8-1 10:26
