- 妈米
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茶冻的制作方法：1 ^9 k9 b+ D/ I) P( L1 k; u3 e
) E# u7 t9 O, k2 C7 p: G+ N 原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。' F9 u8 v1 i( |' L0 |- G
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制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。
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制作过程:' U0 A! K( A' A2 x; Y! M( p9 j6 `
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(1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。6 P- [' g; l% `7 q
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(2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
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4 z" V" ]1 `, T# C. E8 X; \' T& g (3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。
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: A& z* S4 d, J* n: n9 y. d 风味特点:清澈透明，口感清凉。1 S- ]! I. j2 H4 o1 ?1 b4 I
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发表于 2014-8-1 10:26
