- 妈米
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茶冻的制作方法：
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7 {2 {# ^8 E2 q' |! ^7 e 原料配方:红(绿)茶汁loon毫升，白砂糖150克，果胶粉8克，开水适量，冷水200毫升。
: s. T) ?/ m6 p% ]
3 s$ I6 z2 R8 w0 j2 } 制作用具:透明玻璃茶杯，吧匙，煮锅。% ~3 y( h7 G7 a" Y: x
+ C0 S4 _* j" p: j6 H 制作过程:
& o. i5 | b0 @# j! o) P. R
8 }% L" @7 ?4 J/ N c9 e, [ (1)先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用。1 ]# @6 D% y6 E" `
/ O% \; L* Y- D (2)把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌匀，再用文火加热，不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒人果胶溶液中，混匀倒人透明玻璃茶杯。
1 g% D9 b3 w/ ?0 b! C l* ^4 ~1 S k5 q4 s+ `
(3)冷凝后放人冰箱中，随取随食。+ l) x* c+ b& G2 i! n
5 b4 O) v F; r% p7 {- U8 L5 I- T 风味特点:清澈透明，口感清凉。# r' {: G& h" c6 J5 ^: H/ E
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发表于 2014-8-1 10:26
