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宝宝生日
2009-09-19 
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楼主
发表于 2014-7-18 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 @shmily 于 2014-7-21 10:22 编辑 & N. E; I! T0 y3 F: a* [* V$ ~; I
# L) p5 [- u0 B+ E( H
经常给孩子做一些小零食,真是越来越喜欢自己做吃的了,孩子喜欢吃,我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷,做法真的很简单,吃起来也很香脆酥软,孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起,不然凉了就会变硬,没有办法卷起来。食材:黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉, n7 @- D3 j1 z2 D
迷你蛋卷做法; Q1 Y8 z6 l6 d" Q6 B& ]1 m
1、将奶油加热子融化,温度不要太高。
* G# l6 C+ J) u4 p- [8 H3 P2、加入糖粉和香草粉,用打蛋器搅拌均匀。* v" Z9 ~8 D- z; }
3、再加入全蛋液,拌匀后加入过筛后的低粉,拌至无面粉颗粒。
+ I+ r0 f# c/ e" ]0 p4、用汤勺舀少许面糊,平均置于烤盘上,间隔大一点。
/ z: s$ F1 D' W9 F% E0 U5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形,送入烤箱烘焙即可(上火200℃,下火100℃,14-16分钟)。% W' T0 }5 M. P+ b
6、待饼干上色后,趁热将江干卷起,定型后放开,别烫到手了。% \- w+ p7 G5 p- N3 r# r
7 }' ^8 |4 f- F5 G% X7 ]

5 Q( S- X; R2 I4 \. m' l9 ?" `: _& X" M. G- c4 s- o; A

; e2 N6 Z2 T* n- c6 t/ o
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丘丘

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宝宝生日
2011-07-23 
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我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

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妈网红人

做得真好,看着就好吃。
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yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
) h7 i0 ?1 C, |1 ^) H3 ]2 S0 _做得真好,看着就好吃。
' S$ p: S. h5 t2 x3 Y
主要是很简单
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2009-09-19 
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herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 # p: w- q. ~, z* I: Q( W- Q1 |
支持下你...O(∩_∩)O~

% U! c: `0 ?4 x谢谢啦
灵猫08

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2009-10-10 
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这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗?

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回复 @shmily 的帖子2 t: Z8 G+ n+ U
, f, A5 h4 S7 g' A
想问一下有没有配比?如何保证卷的时候不开裂呢?

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学习了 回头尝试一下

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回复 @shmily 的帖子" Q; h, C. c4 p3 ?  u( d( \9 l

2 @7 m2 ?- S5 X! p5 J) I' {嗯,我也想知道配料的克数和配比,谢谢

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2012-09-24 
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奶油是我们做裱花的那种奶油吗?同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀?
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lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
/ p$ e  X; B7 w! L  e这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗?
3 z1 X5 r" b1 d* F: r+ v0 Z
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 . z- B/ A2 @0 t+ p
回复 @shmily 的帖子! C5 O1 R4 ]* \2 Y$ O

: L9 F% X7 s# ?想问一下有没有配比?如何保证卷的时候不开裂呢?
: }+ j9 j! h4 _: N
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
! |+ S# w8 J. P: ^回复 @shmily 的帖子
: u% v+ t* ?3 i: I; G! r
. a4 m9 S0 u: f$ q% ]嗯,我也想知道配料的克数和配比,谢谢
1 X/ x2 x3 V$ C7 V1 m  Z3 t
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 ; v7 J; ]- b. J% S1 ^8 d
奶油是我们做裱花的那种奶油吗?同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀? ...

2 K4 g6 Y) |7 m. W1 V黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
0 z+ M5 z6 [% K1 _9 @奶油就是普通的奶油就行。  q* f) h# O, K% Y2 Z! z
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦
小石头

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不错,做的真好

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除了黄油还需要奶油是么?

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第二部黄油与糖分需要打发么?

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最喜欢这个了~~~~~
喵喵

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