@shmily

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3 Z: p; o: |: [5 n7 d( N7 P: L7 w经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
+ m9 _/ D  z/ O迷你蛋卷做法' w! q3 V" G4 m9 \
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。; v0 @1 I( n0 y9 p! R
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
7 r% E7 m  H- X3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。0 u" Q$ A% Q( o0 a# P4 T6 ^- h
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
* R1 t/ f/ `* e- \4 C; M2 x5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。  J6 ^9 H5 J5 ^1 W8 ]! u
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。+ M* L" h6 r) e4 ^

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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
  |6 b. D7 }% b$ r5 x做得真好，看着就好吃。

; o1 O# a, E& J1 t% n( @主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
* L: n) @- r* S% C" U' p  v支持下你...O(∩_∩)O~

! j7 d7 t2 _- E% ^& F; G: [, h* Z谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子3 p$ [, E+ `" a* G1 m% i& e
2 n" d( g6 D0 @$ u# M1 a" O
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
; [% V0 U. z  `& `" A+ |. I
5 |4 |$ U% [# E' e0 G- l8 p嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 ' x: L( U& Q" X# k5 H( w
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

! {2 E" w* I' _* O# u黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 5 h( f; a9 V! P) p9 J3 l
回复 @shmily 的帖子
  Y! N" z. w, [* Q* e1 U
, p6 K8 `+ H  I* T/ _; G想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

' X" M' e! H/ `% T9 B, o黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 * o5 L4 Q7 d$ ]7 I6 o" N8 M
回复 @shmily 的帖子
1 g5 J: {: q0 |6 G2 |& e% x
8 C$ U, z. B! F6 S嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

' j* d! K- a" u/ c黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
3 \. }7 r. r* |7 ~6 p6 [奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

* M1 X5 [* Q0 r: @! X; G# m
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克% B+ Y: h/ K8 x/ l& [8 [. O
奶油就是普通的奶油就行。
% a  L: r) j# Z& d# Z1 g1 D只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏