@shmily

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; B3 T% ^, R5 P' \经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉( T* V( c- R; n) B, j1 l" l
迷你蛋卷做法
1 m' U+ w) P; b( R& \# V. r, H) `1、将奶油加热子融化，温度不要太高。2 ~4 I+ W: m" A& \! I9 c% s& |
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
; U$ a$ L9 F3 N. r& H0 U, x3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
! _0 T& S5 z  u5 W# \" H) Q4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
$ ^: H! R. [/ T5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
. \1 i) a" F3 y1 `7 u6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。: [  e5 G9 h. J" @+ ]: ~% z
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 ; r& i) G0 I# A! i9 P0 t5 a
做得真好，看着就好吃。

  \' n1 X8 C( d. P0 `/ `主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
' B8 H9 @/ E. a. X" X支持下你...O(∩_∩)O~

. ?) K# x, F/ l/ ?
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子1 }/ a. r6 e# z; M* K( o

2 T: W8 V' ~: i, \; z' B4 w想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
6 N  q& s% I; ~% c8 C$ N) ?) K  A" C
  w: D/ v4 V  z! p* P  u嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
3 U3 X/ f$ |; L6 b9 U% Q; V这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

; _6 N( C& c, _1 M5 ?$ O7 [0 O
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 * j7 {8 w# n& V+ J" u9 o
回复 @shmily 的帖子
( x/ b  n6 K+ j# w# V/ o! V" ?3 O& D% |* y
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

) q, o7 c1 ^0 \! t* W$ l/ Y黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
6 x* L: x6 X& w, B8 {/ A: u6 i回复 @shmily 的帖子! d; r- `/ ]* b& C
+ m" S6 b  j8 Z! K
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

& V7 H% u2 g; O, F
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
2 {/ T, ]: `/ }9 q% a奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

/ q* J- t0 O6 w/ w; p* R* ]黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克8 Q* I! \+ V$ E8 p  q( E. p
奶油就是普通的奶油就行。' n1 h: w) [" o! j: S
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏