@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
$ M: d6 d8 d# u迷你蛋卷做法
% h% Z: M! L5 _2 ~4 e4 \1、将奶油加热子融化，温度不要太高。3 {/ e' N' N3 Z; k
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
8 r$ t$ A: t8 d6 I3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。5 O' R# i4 H9 Y0 \2 r
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。: H' A* E' W. T( U
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
, ~! c. v8 |% d6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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1 [. Y8 {5 n& A* {) b0 ~
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
# Z0 }+ E7 z# j  D% ~做得真好，看着就好吃。

+ _) Z  q  s, q: F9 k7 |# z
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 ( O2 g; B$ U( |+ F1 y
支持下你...O(∩_∩)O~

: c+ K/ O# h3 s! y7 ^
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
( }  \& n) D, [2 k  n
6 D: \1 r! R, N想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
# w0 Y: I7 `* e4 n$ c: ]3 P# A$ Y0 I9 Z+ D
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
+ X, N; z0 \- M. T  H/ |& M& w3 C这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

& D$ k  `& d) f; T$ L. B黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
; J  I, C/ q* M6 z回复 @shmily 的帖子
. G4 a- r& L( \9 Y9 S' b2 c
1 t6 N7 R) \2 T' w6 V想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

5 Y" [3 J& h3 E% N1 V
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 0 w8 a6 `1 |5 m0 Q
回复 @shmily 的帖子
( T5 d* H6 S" g6 C: D; r+ F! Y$ r4 ~; Z) p- o2 o
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

" F0 i! K. `4 m  G: w5 c
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
# Q0 |4 I1 @% X" C' b0 z- c奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

# s8 t  U1 N+ I3 x黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
! x& Y; z* P& ~4 {, c奶油就是普通的奶油就行。6 v$ {; N( @0 W; m* {; g+ t
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏