@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
' |, y, L9 \* E7 p3 a: [5 c9 I迷你蛋卷做法2 q$ T2 c, t- Y( b
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。; Z8 ~% A! e/ E, W: G+ b  `; p* n
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
. Z! L; F. n/ A: L3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
$ X/ v$ \8 g( X# B  U7 w% T4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
' B! t1 \0 t3 t$ y3 E: E5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。/ o4 }  Z$ m) i! F" O3 j
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。2 L* P+ |, Q4 \9 [/ [
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 . ~' u' Z/ A3 [- r
做得真好，看着就好吃。

8 f$ y& l! C3 M' T" e' x2 S8 G主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 ' V% J- |4 |( O
支持下你...O(∩_∩)O~

8 _4 k2 u8 g. u4 r8 R9 \; V0 Y/ o+ C谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子" q7 @8 q! A& V4 b2 O
, Q' r9 B4 q" h* P0 ^" E
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子" ?& b$ B2 H0 V" B* S) r0 B+ d
) I! y( p" L4 @4 E$ l0 b* E$ Z
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
$ S% S, N2 n+ R' V" Q这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

! U8 |  f' h& d: S1 r1 S0 \( |5 W黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 & E, b6 B9 ~0 u8 M, Q, d
回复 @shmily 的帖子; q: t3 Y: A2 i- ^7 m7 f

4 g! h6 M! Z0 e7 d想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

0 g! X$ h1 L8 i+ q黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 . f$ h$ H( l0 E+ d4 \* _
回复 @shmily 的帖子
+ v- n" M8 W- X1 ?
: o" h1 ^( `! ^0 n! r' Z5 H嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

: A2 I% k& R6 O1 p  J! J. i4 ^3 {
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
# n! R* f+ y' I, x; Q奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

1 P3 M  L# h5 F& J4 p6 q8 z黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
* S" n8 S1 ]  T6 z奶油就是普通的奶油就行。
. t- k" l7 t0 L( h4 p4 M% J只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏