@shmily

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* A; x, X7 ]- [( u; J* H( ~
经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
& V5 o; `0 u5 k) t, {) d迷你蛋卷做法
  u0 J  P) e8 ?0 J5 Y) c; _1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
6 e1 n1 ]0 H! @+ b% P5 M- j3 h2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。) d7 N+ W5 j* S) f
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
: y+ P! E* ?# l& O5 ~% D4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
" O3 u: p4 k) z) x9 Q5 ~5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
2 m1 b$ W0 T" i  ?+ B9 V+ E6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。/ f5 g7 [6 ~# `

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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
( u. Q) N) Z& d& ~0 V2 |! \做得真好，看着就好吃。

$ y& h( {) p' p* I1 b( L
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
! |3 A- E- o% ~  y  s4 N$ P支持下你...O(∩_∩)O~

4 s1 @6 I# _/ ?9 Q谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
% v* I$ z6 n3 q3 W
+ R2 l3 s$ m( Q* A* ?8 Z% H  G想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子& J- X' y5 E! x  _; r9 p2 f
7 H! j/ n. v+ G8 Z
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
) l) ]! l5 B4 L' j' ]  h) b这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

: ^! G! G4 q9 ?( g  C; ^! k  U3 R
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
8 E8 V/ D  ^5 k( J# [! G# G5 ^回复 @shmily 的帖子: b/ q# M( R7 ?5 D$ _. n& R
: r5 v4 ^  d0 P6 t4 L: u( \; s$ P
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

$ y( d* A% y# d
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
% d+ C/ G; ]# d: w/ |回复 @shmily 的帖子
" `0 o1 M7 ?0 }- U$ ]# G  S8 J4 {7 s6 ~# ?! d% [; A# P
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

' ~- n+ Y4 m; D2 D1 \: O* |9 c1 Y" }; I黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
3 z7 w: m: W; g奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

5 `3 x7 A4 X% Q2 g, `6 y5 @黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克' q0 I5 T% J7 B: J! ?8 s
奶油就是普通的奶油就行。
3 O8 `$ `# B% C, ^7 e只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏