@shmily

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9 r7 o* m8 E8 T经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
# l; s0 m: f; G& Z) ]' D迷你蛋卷做法
5 c7 x2 ~( h8 E0 {. i. ], F1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
( z7 Z' N9 B, ~9 H2 ?, X+ u2 J2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
$ |) i" W7 Z& B0 W0 b3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
# `( z5 k. ~: r) Z# I: R4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
4 {/ ^' n+ H( _  v- c3 w& q+ d5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。5 o  @3 C" F1 {9 \* H+ M/ V. i
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。( Q, G' j8 G8 X- ^: Y/ R$ t
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
& f2 \- A0 |2 S做得真好，看着就好吃。

1 L$ ?+ D- j0 D: G$ ~. S! ?2 @; W主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
% o  v7 a, h; |( d$ V) g支持下你...O(∩_∩)O~

1 [% ^7 p1 t( ]) U7 s& T谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子; H7 o6 O" X0 I- n! r
( X- n) a; u- K/ b
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子  K* }& F) r& l( h7 |* r6 v
$ F# Y. a( X$ U( R8 T$ _3 t  g
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
) L3 Q( S: ^5 }" v这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

2 p; \  n8 ?8 a6 Y6 T黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
# a, F' O' n3 Q, G, a回复 @shmily 的帖子# I% c0 e- x' g8 Y

* w  g4 Q7 K6 m/ P. U( f想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

/ w6 i$ I/ `2 o# G黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 - [! R7 p: L: Z0 M0 b: F3 i( B
回复 @shmily 的帖子
' j' n: r. M& `, Q- D3 K9 u' e2 {) n: I5 y
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

' ]. i6 i! @! o; B
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
$ t9 K- _2 P; E* V# {- F奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

5 r1 i* b" l) U* K
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克* v* k9 _2 g: ^( [6 Z" F
奶油就是普通的奶油就行。
; I6 R! n8 l5 Q只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏