@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉8 j' t  ^  ?6 j
迷你蛋卷做法7 i' p& E4 t& g- _0 F% y% P
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。* B' z1 ]2 z- u
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
6 P4 j% p9 `6 v3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
9 \; X+ }# t, z% H% L9 l4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
- d% y3 G5 o$ |9 p5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。: p, s0 B* d6 b0 A& Z; j
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。) u! e* s- W# C# v& t
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 3 D6 _0 i1 H1 j& s
做得真好，看着就好吃。

9 ~% [9 O! b' V- N$ ~
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
+ s9 P  K% @# R+ U支持下你...O(∩_∩)O~

* U3 M+ B3 K  M8 S( f+ V, ~谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
( K& S# ^7 C4 j
. A- j8 E* f8 B% d想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
) j( N  S7 b8 e, U$ N( X7 c" B
/ G4 j2 O+ M  z6 p4 b嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
  S, }8 e, u5 g) K/ W这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

$ @7 N% z! Y5 H/ R' R
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
5 I5 U  r( E7 I- @; w  o6 K! k# S, e回复 @shmily 的帖子1 j. G' ~( `- e+ Y5 a5 B+ s& B
$ f3 V# v2 d4 J" w
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

3 z+ I8 z& c' E
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 9 `$ R$ [7 F+ Y6 Y  s
回复 @shmily 的帖子) J  g) {0 O$ C
; w& A6 ^1 H' A% Z$ J2 K
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

! t; A: W4 _3 t9 x- f# S3 I4 Y
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 , a8 ^# n1 [# V5 F/ D
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

. n* a  t3 A4 O% }( D$ i
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克" R1 z( j4 @1 s! t
奶油就是普通的奶油就行。( N( r/ m) l* q3 ~8 P* o
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

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