@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
- Y4 T& t: b# [6 `迷你蛋卷做法1 e4 s- i, ^% Z- n" I
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
9 R$ |( T% H# |$ q2 I) Y2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
" B' S2 g  U# R" I% R# x/ q3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
# E- E) J1 ]) o+ G3 v4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。0 }7 o* m3 b! E: ^6 \
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。& \4 m7 f( ^  n+ \
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
4 \/ k) {# m3 U% Z4 n+ Z/ s做得真好，看着就好吃。

  Z1 N5 E- r" F* `$ n6 @& `: T9 u) G主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 " U! \  n$ w; E' D* o
支持下你...O(∩_∩)O~

  M/ c9 h' P- M& O( O% d& _. b# q
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子: D$ ~0 u: I: c( J8 A) e0 f! O6 J# ]
. }( F% [1 V+ D5 {* a2 u
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子4 F& P1 L0 }& n. Z( J' U; U
1 }# Z6 u$ j3 ]" Q
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
9 S6 \( ^# G4 i" C这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

9 A6 `4 D8 E' G- \9 n& _- p黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 8 P5 m6 z7 ]! o  q& S% I
回复 @shmily 的帖子
: p1 ~8 m5 t  k& _& ~/ X
% [! n9 g; R# i/ j& c. v  o2 U; C想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

% B$ g: P0 \/ o" u1 A  k# U- c. f黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
. c7 @5 \! K& T8 A* l回复 @shmily 的帖子0 e9 D9 _* Z, ^% D3 q) d
, Z% I$ K0 `. i1 `; D- \
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

1 p  ?  b( I* [- l* Q; F
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 ) r9 g3 L/ M# `. D6 o5 E2 I# x+ G
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

3 X. b2 h0 \# @/ [黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
2 F$ _! p! b2 ?. Y3 J" i奶油就是普通的奶油就行。8 c- |' q" \1 v& ~! e
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏