@shmily

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( }7 s( T# z; `" s" G  F# o
经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉$ |9 t, _; f1 e5 |
迷你蛋卷做法
% {+ ^3 g- U) B9 W1、将奶油加热子融化，温度不要太高。# d5 e9 E2 m1 I! B8 l
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
: p4 n% o0 I; i* O" H3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
1 T7 l2 z- s; w3 s5 @* H4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。' `2 k/ C# @, m+ o) K
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
; x$ L/ N% H. ?: [8 A* s0 ]* K4 w% E6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
6 [9 w; x  ]6 B做得真好，看着就好吃。

4 _! j( i7 ]1 x0 E4 @1 O& G8 O+ ~主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 / ^4 p0 {  [7 t' g: r' n+ ~
支持下你...O(∩_∩)O~

, g0 j8 e, o) Z! x
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
+ ^* ?) \2 i1 I/ s6 J' P: T
% N$ {7 j9 d) E, M想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子' w) W) N2 S0 x
0 ?4 n0 _2 A! ]
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
  j( g2 T: A- n( k* x4 ~% T" a这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

$ _8 R8 Y' A* E' m黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
/ L) c) U" v: ?回复 @shmily 的帖子
/ }3 @/ H0 f% l4 Z; \, N0 F
" L2 e. p( k1 |想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

% P: R8 c/ ]% s' E黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
* Z# R# L7 l4 K* y9 @回复 @shmily 的帖子
0 U, E8 S5 v, W. E* j' B4 E( }% v
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

, K& D5 d/ s3 c8 ~+ p黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 # D* {3 p+ u* x0 K
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

6 S: f$ R* X7 i, f( w# R
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
) x- Y; P; K: i奶油就是普通的奶油就行。
6 g- s! m( v  y3 M, v3 r3 s; v只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏