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宝宝生日
2009-09-19 
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楼主
发表于 2014-7-18 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 @shmily 于 2014-7-21 10:22 编辑 & `6 I. a( X# k! h& }# j# \
( }7 s( T# z; `" s" G  F# o
经常给孩子做一些小零食,真是越来越喜欢自己做吃的了,孩子喜欢吃,我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷,做法真的很简单,吃起来也很香脆酥软,孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起,不然凉了就会变硬,没有办法卷起来。食材:黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉$ |9 t, _; f1 e5 |
迷你蛋卷做法
% {+ ^3 g- U) B9 W1、将奶油加热子融化,温度不要太高。# d5 e9 E2 m1 I! B8 l
2、加入糖粉和香草粉,用打蛋器搅拌均匀。
: p4 n% o0 I; i* O" H3、再加入全蛋液,拌匀后加入过筛后的低粉,拌至无面粉颗粒。
1 T7 l2 z- s; w3 s5 @* H4、用汤勺舀少许面糊,平均置于烤盘上,间隔大一点。' `2 k/ C# @, m+ o) K
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形,送入烤箱烘焙即可(上火200℃,下火100℃,14-16分钟)。
; x$ L/ N% H. ?: [8 A* s0 ]* K4 w% E6、待饼干上色后,趁热将江干卷起,定型后放开,别烫到手了。
% v$ u/ d6 u1 c" \  T
9 b7 \6 E: d9 {1 z+ R6 \
/ [' u) a- Z7 B( X: C& i" L! C& {: G/ Z
) o, N* }' I0 D5 N2 F5 N  y4 A

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丘丘

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2011-07-23 
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我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

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2006-09-28 
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妈网红人

做得真好,看着就好吃。
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2009-09-19 
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yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
6 [9 w; x  ]6 B做得真好,看着就好吃。

4 _! j( i7 ]1 x0 E4 @1 O& G8 O+ ~主要是很简单
九月

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2009-09-19 
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herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 / ^4 p0 {  [7 t' g: r' n+ ~
支持下你...O(∩_∩)O~
, g0 j8 e, o) Z! x
谢谢啦
灵猫08

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宝宝生日
2009-10-10 
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这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗?

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宝宝生日
null 
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回复 @shmily 的帖子
+ ^* ?) \2 i1 I/ s6 J' P: T
% N$ {7 j9 d) E, M想问一下有没有配比?如何保证卷的时候不开裂呢?

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宝宝生日
 
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学习了 回头尝试一下

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宝宝生日
2010-05-14 
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回复 @shmily 的帖子' w) W) N2 S0 x
0 ?4 n0 _2 A! ]
嗯,我也想知道配料的克数和配比,谢谢

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2012-09-24 
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奶油是我们做裱花的那种奶油吗?同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀?
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2009-09-19 
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lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
  j( g2 T: A- n( k* x4 ~% T" a这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗?

$ _8 R8 Y' A* E' m黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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2009-09-19 
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小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
/ L) c) U" v: ?回复 @shmily 的帖子
/ }3 @/ H0 f% l4 Z; \, N0 F
" L2 e. p( k1 |想问一下有没有配比?如何保证卷的时候不开裂呢?

% P: R8 c/ ]% s' E黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
* Z# R# L7 l4 K* y9 @回复 @shmily 的帖子
0 U, E8 S5 v, W. E* j' B4 E( }% v
嗯,我也想知道配料的克数和配比,谢谢

, K& D5 d/ s3 c8 ~+ p黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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2009-09-19 
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薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 # D* {3 p+ u* x0 K
奶油是我们做裱花的那种奶油吗?同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀? ...
6 S: f$ R* X7 i, f( w# R
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
) x- Y; P; K: i奶油就是普通的奶油就行。
6 g- s! m( v  y3 M, v3 r3 s; v只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦
小石头

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2011-01-27 
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不错,做的真好

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除了黄油还需要奶油是么?

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2011-03-17 
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第二部黄油与糖分需要打发么?

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宝宝生日
 
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最喜欢这个了~~~~~
喵喵

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宝宝生日
2012-03-11 
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