@shmily

# q7 _* d. \9 C' a! _
$ W1 w. |5 f. f* @经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
4 q& w. I3 E/ g迷你蛋卷做法3 C3 n% z3 x" ]) G9 h
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。3 ]9 O# f( ~# W# d
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
3 ^4 u, I3 ^& Y' y* _3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。$ f+ N* o8 u& T3 m
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
8 ?! N) l3 ~+ h% B$ k3 m5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。7 {* S, M) g" \7 i
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
  V2 N  A, r7 Y; y5 N做得真好，看着就好吃。

. y+ D3 r8 q% e! M3 c! @
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
1 V9 O7 [8 x3 ]7 i支持下你...O(∩_∩)O~

# \, g( Q: s" z  l2 `
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
# G3 I2 H8 N1 k$ W- j& K
$ C: ^9 C; |/ V6 E0 t想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
( B; ^: H* S" [2 f% O# |6 Y# I0 [( F6 s% Q. p
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 . _) C$ d. o, Q5 F$ u0 f
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

8 W0 A/ M9 j! K7 t黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
) ?4 f7 }6 a+ S回复 @shmily 的帖子0 W$ U2 u# O% \, I

6 Y" E) n8 O5 y5 F9 i+ X4 ^  Z想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

6 m/ O7 X# m/ b. J
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 $ U9 w/ v( ]4 K6 W" U, y
回复 @shmily 的帖子
4 `, s* b9 `1 x5 T  W& R) H/ j7 v- ^! Q' j) ~% Q
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

& `* [4 a! W9 y6 `2 F黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
0 S  B! V+ d8 T  |: J% u( w1 O6 q奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

7 F3 k% o, I0 \0 o1 z/ W' l9 G
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
0 t& W5 G) a) L奶油就是普通的奶油就行。
1 X1 _7 c& k. |$ z4 e" z6 u只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏