@shmily

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; ]+ \4 L; T- F. n经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
5 r: _% {) R6 u' r迷你蛋卷做法
( h7 K1 _! a# A* X  Z2 h1 u1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
, R3 e, X- Q$ I7 T* q" g2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
) q( E0 U$ M/ [/ v# x/ U9 W9 V5 L3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。( Y* h7 }# y5 k' b: o
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
# M# l4 n0 O3 Y- ~+ V- V5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。3 f" }! e$ Q5 i. \+ j6 ^+ R
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
1 R' ~/ {9 W9 Z6 }# z2 K+ w4 _/ h% b9 [* G
2 h. u! O: M6 L7 ?

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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
; q' |; \& p  z% D6 N3 O7 i做得真好，看着就好吃。

3 e) f5 @4 U! P: t0 ]主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
6 y- N& y" d4 h7 v7 H支持下你...O(∩_∩)O~

& l8 s2 U: `8 H9 t# Z# g谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
- z0 S" F" V. ^0 Z3 _" c9 J/ d: ^: p7 O. k, H7 Z' n/ o# a
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
+ Z) Z1 ]" c- Z
2 h; n+ n9 X2 z嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 $ j0 v* K' ], F$ i3 ]5 j  E5 ^' l
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

" v) _$ d- O0 w% U9 I黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
* E5 S5 O+ X/ @- a- |5 q回复 @shmily 的帖子
% G* X& i7 C8 G/ ~
/ K" L4 Z+ f9 Y: t2 z想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

: s2 \$ @  a% x. \黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 $ K- q; }9 R9 B
回复 @shmily 的帖子4 E. _& _( e" O

! Z. f; O8 k6 @; p嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

( q. t8 ~  m9 ]+ G黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
* y/ U; ?7 v) U* {+ a; @奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

' x/ z2 ?* @- C2 ~
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
5 ?9 ]9 X9 Y9 I4 K  }) e奶油就是普通的奶油就行。
! y+ c* M$ v" C4 Q只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏