@shmily

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+ n9 [3 `! e! e# \% J" ^经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
' `. g/ U' i8 ?: y+ I1 X) z迷你蛋卷做法) ?; J; m  d  K/ J7 X  q6 @7 l+ c
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。7 I' V1 M* n. v3 f" O3 i
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。9 r  D; g8 G# x5 P6 U: ?1 v! r/ i$ G: l
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。6 x7 y8 i9 Y" }" J$ k3 D. ~) ?9 Q
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
  e' G  Q( Z# y) I5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
) R/ h9 X9 X: R, ?# C$ S6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。- x, ~, i0 R# Y3 J

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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
3 z5 a2 p" T, p/ U6 i8 `" `) M5 O做得真好，看着就好吃。

4 L9 V& j# w) N/ u
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 4 X6 l; n5 B8 z# v$ H/ I4 _
支持下你...O(∩_∩)O~

; R, Z$ R5 I" q* ^谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
  W* O! A/ A/ S, F& M1 v& A! \+ V* U. }8 E* S# s
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子  X: g8 U' s, f: y
# p& R) i$ l; ^5 k2 s" P3 V
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 1 b  e9 Y4 d( k
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

* i- L$ f' R6 y2 V! a8 ?0 D9 [
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
+ A9 }9 Q2 d  h! ^; g  R( f回复 @shmily 的帖子/ U/ y" f5 E& h, |, ~
7 J- }: d3 V# Q" b
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

  \1 q4 C* n+ Z; W2 W7 N
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
+ u' Q. o4 Q$ D8 Z" e( j& K5 ?回复 @shmily 的帖子+ ^( e1 O7 G% H% h7 L7 M
  A4 X' a5 U& ]4 q) Y& z" D+ ?  X8 A! _
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

# Y+ E( z: A# h" t+ \% k: M
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
5 ?1 ?$ g2 l$ @' l& \* D奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

! u. D6 V9 H6 D3 h0 v6 i' X" J
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
) c8 |3 _! U- m% k4 Q奶油就是普通的奶油就行。
1 [* C, N, R3 e1 E/ L. ?8 R4 q只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏