@shmily

( h; E$ I) {9 {- e( q9 g6 a; F
- L& ~  K2 ~* Y' O" h. c9 b经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
9 j8 h: H: I9 A$ K0 J) i4 ?迷你蛋卷做法
3 {# I* }# k+ {  O1、将奶油加热子融化，温度不要太高。' I- \: i, U6 f( b0 r
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。( N5 r. E9 D1 B# \3 N
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
4 r0 _9 ?3 q; q, Z$ g4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
# a* a; y! Z8 P9 B8 a5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。$ Y* L& ?% |3 ?, k7 G8 W
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。, T, S" B! T+ Q4 M  V
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
& G, U8 _8 L/ F) }  I做得真好，看着就好吃。

- I+ N! ^0 L: S5 j6 I! D& ~& Z* d
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
' p% O1 L2 m$ c: @9 `- D1 {. ?支持下你...O(∩_∩)O~

+ [+ C3 v8 P0 i& J+ T4 w3 u
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子& [# p) K! V, o/ X( r8 E
# n8 G# l) k& ^5 B0 a, i& O5 s- P
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
- D3 ]3 F' [& E- S. w' k: j+ g4 b( ^+ `( V
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 : X7 _0 t( h* @; O
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

# U6 l' f( |( x# ~: f6 P) n
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 * N3 Y" t1 l& J4 N7 }
回复 @shmily 的帖子
8 X3 s7 ]6 m  T' ?. V: c
6 i' Z8 w" o: Z; J+ {4 y想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

! y/ ~' m% b) Z% i# H, J黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 ( @! a9 h8 `* m+ ?5 @' W' ?
回复 @shmily 的帖子6 D7 ~! \2 b; f# p% d. L

, R6 s( d6 J- n嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

$ R5 S; F5 @& D' A. d3 @% J* ~黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 4 \6 n9 j( R$ _% @- P2 A. Q' z
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

! ], @8 @& j/ V7 h
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
9 ]9 X& ]) W! E/ f0 U奶油就是普通的奶油就行。
+ O! u  x' J. c7 l  [  @% w: {只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏