@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉0 [9 C' f3 @# Z6 Y
迷你蛋卷做法9 Z, [1 q& Z4 i: e) L2 G
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。
: j+ h; p7 r. o8 R' d2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。. p' n5 e6 X4 i7 f8 L- R
3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
/ Y; R3 ~; }* D: ^8 \+ X4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。8 \3 J7 @$ i! \& w  f4 W. u3 j
5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。2 Y1 g% O' w- \6 y' W- a
6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。! y8 p7 x$ H7 P- l5 j
6 m* }, e3 K' F7 p3 G5 W, [

+ Q+ u6 g1 O; ?# e: W1 D. r5 Z9 k) i1 p# ?+ C% D

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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 3 D: `$ c; h: }5 V2 T8 M* ]. U
做得真好，看着就好吃。

# p: t& S3 E5 l. y/ M) U% l0 Z+ ~1 {主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 ( x% t( i/ L) N, [, j% G6 t3 B
支持下你...O(∩_∩)O~

2 a  X2 l  x7 V% S/ t谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
! R. X! J1 @$ o; k& k) E( v5 U9 S; A
% i- T) Y  Q: a/ k想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子
0 A& m' m  q& S2 D' n' Y" _& U' b! u# C* B/ x6 N# B
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
  }4 o  z* L7 o/ t; @2 A这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

! u: ]7 L) a) F/ e8 _黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
0 r) N$ G+ [  Z回复 @shmily 的帖子
: H+ J3 o- N: H: K( E1 g+ y8 i$ i1 l1 Q/ a& S( B+ X) N/ L1 J- L$ g% b/ b
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

1 }& d& j6 H1 S; Y9 L& y% z
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 , s. R" Q& w9 d5 S& n9 o& G8 S; F9 J
回复 @shmily 的帖子
2 }5 n) j' j7 ^7 F+ ?, v7 v) D7 H) t
2 C1 K% `5 i0 f2 \7 g" d嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

: k: w0 @0 C; O' m  L4 P黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18 + h" F. Z' q# ]# \) [4 ^
奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

( i: c- u/ I' [: l) L2 B黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
# ^* |+ k5 V$ U( s+ p6 Y7 F: t奶油就是普通的奶油就行。
: y9 y- O) P) p* G" x只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏