@shmily

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经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉% z' ]5 {: U/ a- B1 v
迷你蛋卷做法" J0 M+ J. n: c
1、将奶油加热子融化，温度不要太高。% U: B5 N  `( ?( f* l, M; }: L
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
+ B( m7 h7 C- G& Z/ m5 u" v3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。
2 Q0 u. f) j6 B4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
% Y  ^) M# p: `+ ?7 f( N5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
9 M9 {3 o- r0 `. z6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
% R4 U$ \: ?7 W! t+ }做得真好，看着就好吃。

7 `! w/ R* B) A4 [4 x; h主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
; D9 b4 e9 D; W) Q. o+ R& V' ~支持下你...O(∩_∩)O~

% N0 G+ s- `+ A5 J* o  E, W谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子
8 `, [! {4 a* w' Q. l
' B" O1 a+ x; Z+ x7 m1 X- V# b) L5 S想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子: e5 D" c6 c  G' F" R
8 ~  r2 V# V* m9 l, a
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
) P6 C. }  F) _3 }这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

7 b9 K: |+ [( t3 @黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 7 b. P# H' \  K. {9 s- W5 ]
回复 @shmily 的帖子
8 q7 ]* d1 H3 z$ v3 O4 j" c5 S. G% v8 j+ ?
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

& K& A+ _0 t* _8 T1 B. d
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 ! _1 k4 G) \* f$ N- O6 P
回复 @shmily 的帖子8 m& d9 W. k/ f( |2 A/ P6 y
9 e. K" O9 U7 ?; ^( U+ I, E4 J
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

$ J7 J8 `' u0 n- N3 O
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
1 G' T3 F9 F0 b# Y9 H( k奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

: p: M& g( u5 m* G( w+ N5 \
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克2 X1 N/ f/ D% X- v! \  I5 c2 ^) S
奶油就是普通的奶油就行。& w2 ^  c1 n# ~/ ]9 |0 Q  s
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏