@shmily

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& Q: E; w7 _3 z+ x8 }1 _. f2 L4 [' Z经常给孩子做一些小零食，真是越来越喜欢自己做吃的了，孩子喜欢吃，我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷，做法真的很简单，吃起来也很香脆酥软，孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起，不然凉了就会变硬，没有办法卷起来。食材：黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉
  }1 d2 N1 i7 S/ I迷你蛋卷做法
9 e: h) n5 ?8 D: p0 ^1、将奶油加热子融化，温度不要太高。; M" ]; R9 }4 y/ L6 e
2、加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
+ [' L  Q% L, ~% j: }3、再加入全蛋液，拌匀后加入过筛后的低粉，拌至无面粉颗粒。( p# Q3 |  {) y: A2 c( O$ x
4、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
# t7 ]8 }6 o7 g/ Z4 t6 k. k5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可（上火200℃，下火100℃，14-16分钟）。
3 S) |6 s; N  T3 Z% j' t9 S; Z  o6、待饼干上色后，趁热将江干卷起，定型后放开，别烫到手了。
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春天里的丁香花

我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

yunyunxia

做得真好，看着就好吃。

@shmily

yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52 - T* T6 ]; `; D, v
做得真好，看着就好吃。

1 K- c; {2 I* J9 G4 b5 Y
主要是很简单

@shmily

herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19
/ |1 t7 G# A! K& d7 P4 B. B支持下你...O(∩_∩)O~

, t- j9 y* C9 A- V# n' K) Z1 i
谢谢啦

lingmao08

这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

小胖妞儿

回复 @shmily 的帖子5 f! O$ s/ b3 r. k, M5 L

" i' a: l# Q+ D/ G想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

萌萌心

学习了 回头尝试一下

jacob999

回复 @shmily 的帖子' M; w+ P: i% b7 e1 b

+ C' C/ E4 j  e$ _' E6 E& B7 b9 Z嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

薛都都她妈

奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？

@shmily

lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56
, ^1 l4 Z4 x% q: x( o, \这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗？

3 }& `2 S. D! w9 Q4 s8 h黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34
; p1 Y6 ~9 f9 H' E0 m6 Z回复 @shmily 的帖子$ R1 {/ H  @2 h  Q. t& i; w: C
" D* s; @- Z$ `2 E, c6 |
想问一下有没有配比？如何保证卷的时候不开裂呢？

3 _* {" y! i' k" }6 g- w) ?黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

jacob999 发表于 2014-7-21 10:00 4 v9 k% V) E. R
回复 @shmily 的帖子
5 n% `  ?$ t$ [, L. W' N; X7 `1 \* s+ t% m0 a
嗯，我也想知道配料的克数和配比，谢谢

' E- X; a8 ]1 v; U$ \# b黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克

@shmily

薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
& h) n7 d/ R0 T( q, w3 s8 P奶油是我们做裱花的那种奶油吗？同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀？ ...

- a) H  q% @. o6 ~; x9 i/ s
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克' i- L9 [1 Y- L8 h) `
奶油就是普通的奶油就行。
6 N# T( n: i" l- K: ]只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦

我家有位小石头

不错，做的真好

华贵

除了黄油还需要奶油是么？

华贵

第二部黄油与糖分需要打发么？

花漾甜心dior

最喜欢这个了~~~~~

小猫的报恩

我也试试，收藏