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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-8-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑 % ?) j9 a& i+ K" b- Y- r
3 _. U6 W' o$ G" C9 u/ T" m; K
平时总是在稻香村买一些糕点,女儿就特别喜欢吃酥皮类的,特别是芋头酥,想着她喜欢,就想着自己在家给她做,虽然是第一次做,但是做的还不错,皮挺酥的,芋泥馅也比较甜,她觉得很好吃,吃得很开心。
5 r; D1 Z+ B& t- J) W2 K1 e材料:5 q& D" {0 g$ n) ?$ i- {
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)6 Q7 i. c+ v  x6 d
B油酥:低粉200g,奶油100g,芋头香精适量
; }" G% v9 Y; B3 aC馅料:芋泥馅适量+ c! H* ~& }+ |6 n; n% `. z
做法:4 q2 s6 K9 G% K, D4 r4 j
1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。
8 W" ^0 d% t9 \3 Z  V2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。
: o1 {* J' D4 x0 S3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
4 P7 z8 h6 |- q* }4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。
* ~& I% c6 v$ d5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可!

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仙蒂公主 + 50 好吃哒哒,宝宝萌萌哒~

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做的真好,跟外面卖的一样捏

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真好的手艺,

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7 d: R. Z! g, v- D宝妈手真巧,赞一个
喵喵

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看着做的很好啊
晴子

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我做的皮就没开成层是啥情况啊?

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41
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宝贝吃的好香啊
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做的很好呢
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狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 ' [. @/ ^6 M) t& V
做的真好,跟外面卖的一样捏

0 t! g  a6 N- H) C哈哈,谢谢夸奖
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贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 ' @8 G+ S: ~/ v' E" K( A
真好的手艺,
. m8 x2 u+ z: [" K1 M6 e/ Z) Q/ E
经常做这些,真的很锻炼人
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mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
  l+ O! B1 W! V0 z回复 漫天樱花舞 的帖子$ E( L0 q- t! b( G# s; M

7 Q7 ]& I0 S3 x* ]7 w2 N, f5 T, R宝妈手真巧,赞一个
; N- Z5 j- `' h) \- L" g+ ^3 A. O
谢谢。
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小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 ' V" Y+ U0 @2 \$ }5 D
看着做的很好啊
( x2 q0 T# _/ w+ l$ ]1 l  h/ A
味道也不错,孩子吃得很开心
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我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
0 N! a. |& ?' J7 m6 F我做的皮就没开成层是啥情况啊?
; A9 b0 Q) l5 {! H
是油酥皮没做好么?得卷成层的
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wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 * w0 l+ ~' A3 q# R
回复 漫天樱花舞 的帖子
+ t" T' U$ i+ M% d' K$ I- o3 u& [4 n5 K1 A
酥油有卖吗,怎么卖

0 q3 r. @* h6 e% u1 S" `在超市买的

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2008-08-08 
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我也喜欢酥皮的,宝宝吃的好香啊
晴子

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 7 P4 E, K# }) C* u9 ?. a& H  W4 u
是油酥皮没做好么?得卷成层的
9 t  r3 j/ Z6 b
也不知道是什么问题,就是做的不好吃,就没再做了
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女儿喜欢吃酥皮的点心,所以在家为她做了芋头酥,皮酥馅甜,吃得 ...
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