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本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑
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' P7 ]2 v( j% U: Z/ G- N% g- b平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。2 D+ ]) S% S5 w2 t! |, i. C0 X
材料：
" l. Q- }, J% H( NA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)- a' B! R! J5 G8 [$ N
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
& m; C# P4 Z3 M! m) @3 qC馅料：芋泥馅适量, z4 s, f/ B }5 `' i& Q, u& ^9 k4 s
做法：9 [$ I [0 m3 P# A) [; J; E
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
0 F$ L" p. _2 G# L2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。# q( G5 }; C2 t+ \
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。' I# y, R6 _; P8 Q
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
' E. n; Q9 D( J9 G$ x5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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发表于 2014-8-6 14:37
，宝宝吃的好香啊
