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本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑 - L. |, C/ F3 [" x$ G7 J$ d
+ H1 N/ t: D4 l& G1 c" I5 o平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
/ G) i, e& _. U4 f5 Y材料：
6 r3 ~" ]; ^! d& Z% pA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
" J$ T3 E- }" q BB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
* g" r7 ~. f3 b1 z- BC馅料：芋泥馅适量+ ]+ d! x$ C0 d. s8 H
做法：
3 v/ N, y! A8 y2 D c) P& |1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。( `& E# G+ Z* k, H6 y1 b& f) F8 p
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
( G6 h: T! G% D! [! o+ z3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
7 g8 I0 w9 c9 W) K8 W0 J0 c4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
. |5 [+ |4 |4 W2 H5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！6 T4 O1 Z3 I" d' n0 c
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-8-6 14:37
，宝宝吃的好香啊
