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本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑 . w- [! n$ i1 r, E: e
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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
" U# b# Q- G, V; V& V! k材料：
3 N# [5 y- h: \5 s3 @5 \& VA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)% \1 \$ W) _; v' ~
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
5 W6 s6 } j) R( |4 N* ~- ^! xC馅料：芋泥馅适量4 M+ s+ Q# f- J, Q
做法：
# w$ } l) ]" c) O) Q( p+ z* }1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
0 ?4 {, o/ O4 r" x7 ~2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。5 c: l! K& f' L3 S9 w3 i
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。" _; J2 z& U0 J1 D5 R2 i
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。1 X& \# S% p/ L
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-8-6 14:37
，宝宝吃的好香啊
