漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。. F3 V; ?( t8 i& V6 o, R" W- U. b
材料：
6 Z: m4 n5 G9 F8 R- D# S# h1 g+ l2 U8 [A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g): @5 v2 I, V9 X
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
! N. u$ K% W- W1 N2 o9 LC馅料：芋泥馅适量
8 t" {5 d  G' y7 }  J做法：1 b4 o7 j1 n5 K1 S8 q
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
! {! I# f  w2 {+ E% p& D! f2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
  M$ C! B1 W$ p5 B4 g9 {% S, ^3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
" D+ o" t6 m9 E: L! s( O4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。# {) J. }1 f7 H- |; z
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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  v4 S% c. R. r8 }

漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下$ R+ o. C# g9 `8 B3 a0 A$ [) _

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子( x7 j/ _4 ?. ]' w4 ~* t$ _3 q
$ M( B  O" Z# D
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

3 x/ x5 O8 U* A& y' D
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 % d& i0 T( Y" t
做的真好，跟外面卖的一样捏

2 i5 f  i& c. h/ e1 p9 [8 S# ~
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 ' L9 H# A, x9 _& i
真好的手艺，

! R" V8 p6 L' j5 r: r经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
9 n4 I! q6 g4 Q! t回复 漫天樱花舞 的帖子3 y; [* c. H& C. K9 g
3 [$ E( v4 H1 D; `) o0 S) b8 c3 l" H2 b2 ?
宝妈手真巧，赞一个

. v) y8 F! k% K/ M6 b$ Y
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 4 r6 H2 K! Q% q1 @
看着做的很好啊

% r, ^5 z+ @. K  o: a- X- h: r* |
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 ! m7 }1 P" T& O9 F6 n, A0 v
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

( }( x0 K1 g( E) N2 n
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 ) y. j9 u% L0 a3 L( h1 M  R
回复 漫天樱花舞 的帖子& b6 E9 P* n. v- T! r9 G8 i

" X$ z6 `4 K- E% _/ [酥油有卖吗，怎么卖

8 S/ {/ L- H8 G& \: i  O
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 % c5 f- u( l' s% ]
是油酥皮没做好么？得卷成层的

7 D% k: E2 K, m' A  ^  z也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了