漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。% U" }( @% I! A, y
材料：6 M: ^3 \% {/ D. d; B: F+ B( e
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)- B( F6 \! _4 H0 E6 q
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
7 J7 ?; V! X5 u! _2 G' A# WC馅料：芋泥馅适量4 B6 O* `6 C- ~
做法：+ F! I& ^# I" i- |: l
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
/ B7 F0 k. X. O- W4 p8 E6 x9 n' [2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。2 T2 `" H+ J$ {+ C( R
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。" Y+ l5 h! v2 _* ^
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
. h! p: b* \- {/ q5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
3 f4 v8 U0 c# S9 w3 ]' {0 `: s/ A; ]; _
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

& z7 W# k) S) r0 E宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
8 S( l0 ^2 Y7 f4 z4 B; m. A做的真好，跟外面卖的一样捏

7 D- ]* E7 Y6 T+ l& t
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
" G+ b0 y" s. H) @; F. X真好的手艺，

7 K, @5 ~% X. z5 M9 ]8 Z" F" }经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19   G# K. Y& q' @0 V2 ?$ x
回复 漫天樱花舞 的帖子3 j1 q6 m" E3 A' E& L
3 F, X( C, j8 B: z) ^# R
宝妈手真巧，赞一个

$ g8 k  |( S+ I8 Q4 P- e8 b6 p
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
# N5 z2 m4 |, L看着做的很好啊

& G, {$ z  }/ b8 |2 t味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 " n+ }+ y. v; R) ]) B
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

, n0 b9 e6 h# p; ~7 e; c是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
7 y" y+ u/ k- J! E回复 漫天樱花舞 的帖子
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酥油有卖吗，怎么卖

9 A0 S$ Q4 ~+ m1 V
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 7 w+ r6 Y. b% d5 T0 y! k% @
是油酥皮没做好么？得卷成层的

& s  x& H/ N, Q) {- `也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了