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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-8-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑 ( d3 u) n. t& h# u  U0 j* t
8 K/ F( ^8 P/ y2 T% s- H; f
平时总是在稻香村买一些糕点,女儿就特别喜欢吃酥皮类的,特别是芋头酥,想着她喜欢,就想着自己在家给她做,虽然是第一次做,但是做的还不错,皮挺酥的,芋泥馅也比较甜,她觉得很好吃,吃得很开心。
' P9 L7 V7 x5 A6 z1 m$ J4 L材料:
: J! z8 T9 M0 z9 E" W
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)
$ I' L" R+ ~/ @6 x" f2 o. L( HB油酥:低粉200g,奶油100g,芋头香精适量+ X9 O; R9 |2 T' {& ~+ w+ F7 l( a
C馅料:芋泥馅适量& U% L+ L3 V" _: Y; _8 g2 x
做法:
4 D( P3 s/ }! K. L0 v1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。5 \' h1 x" @+ e; v
2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。
1 j7 R2 S$ c2 ^2 F/ z2 X3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
) R- A2 k. m7 }" Y$ d8 H4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。& V* R1 R3 U3 {' c1 D( z( i% F; D& T% o
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可!
% z8 Q: C9 E6 h$ a& G

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仙蒂公主 + 50 好吃哒哒,宝宝萌萌哒~

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做的真好,跟外面卖的一样捏

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真好的手艺,

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回复 漫天樱花舞 的帖子7 |5 H8 O$ F* D- A
2 i) ^6 _1 Z: {' B) k" W) R: q
宝妈手真巧,赞一个
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看着做的很好啊
晴子

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我做的皮就没开成层是啥情况啊?

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

' o1 q: w$ g5 u* F. E宝贝吃的好香啊
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做的很好呢
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狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
/ c, K( _6 c% F, j, \2 b做的真好,跟外面卖的一样捏

' B. h: r$ @( v哈哈,谢谢夸奖
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贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 0 Q* N4 |- g% s' p& U9 A* \9 K
真好的手艺,
0 j3 K6 D. f- V' ~* W  I) a1 [+ v
经常做这些,真的很锻炼人
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mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
% r( u) P" f7 K回复 漫天樱花舞 的帖子
$ ]! c, g9 K& g" N6 Y) B6 \/ ~5 I
$ O. a3 o! z  L) K/ k1 ^! A宝妈手真巧,赞一个
2 s6 w9 o( r. J9 G/ n% W: B1 |) Y5 M
谢谢。
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小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
& J8 g3 h: `6 A0 B" h4 f1 S看着做的很好啊

0 N  o+ ~8 s+ P$ g- P味道也不错,孩子吃得很开心
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我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34   [7 h- j. t* ~% _5 y1 D+ Q" ^8 `
我做的皮就没开成层是啥情况啊?

( j4 }! C1 D* V! l$ ~- k是油酥皮没做好么?得卷成层的
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wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 - D$ W2 |0 S2 g) {$ F
回复 漫天樱花舞 的帖子
- T' I5 g5 ]+ H% e0 D: ?
$ \0 [/ ^( b5 h酥油有卖吗,怎么卖

3 g4 S* D/ [1 Q在超市买的

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我也喜欢酥皮的,宝宝吃的好香啊
晴子

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
0 z6 B6 r0 u6 ~5 q是油酥皮没做好么?得卷成层的

) ]! }6 ~- W7 l也不知道是什么问题,就是做的不好吃,就没再做了
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女儿喜欢吃酥皮的点心,所以在家为她做了芋头酥,皮酥馅甜,吃得 ...
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