漫天樱花舞

$ o0 d0 N" b: Q8 m; E6 {+ V; t) Z9 M; E% }2 ?$ R+ ^
平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
. z; X9 g& s% Z; |材料：- S$ P, ?% S1 E# N3 s7 V: U
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
: A! I! w$ S% h: B( S# \) KB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
/ N6 ~' n7 d; q2 \" P- t2 tC馅料：芋泥馅适量9 |: d! D. f: b0 I
做法：- y/ [: c. W2 s) [: y
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
) w7 e; r7 @7 f9 u2 @2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。8 x5 X$ Y$ s* E2 H7 j5 ^  y: a7 k
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。$ }* U, X& D$ r" e$ |  z
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。" t) n' B8 m* ?# t5 P/ y2 b
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！/ N0 z& j! a- M4 M) `+ l6 k( k1 k

漫天樱花舞

# i) y9 a4 c' y+ |  Z8 K
' t8 S# S! {; j

漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
% ~- D; ~5 ^6 f* Z) x

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子  L, i* u# b! c. F& n) U: U
: p5 F4 N$ E% L* g5 R
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

0 q/ G* I7 w0 ]' D9 v宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
2 T8 Z4 }7 E, ?! e; d; S7 Q做的真好，跟外面卖的一样捏

' N3 l5 A* [! L5 \
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
3 ]' H3 d9 w. c: \: n. S: n  a5 H真好的手艺，

0 ^+ v3 E: y8 G
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
8 m" m9 h9 ]9 h. t: f6 a. |6 l回复 漫天樱花舞 的帖子( l( Z  `+ _! R
; P5 v6 R+ T# @" l, O, h  H& f9 s
宝妈手真巧，赞一个

1 d0 q% O9 Z$ {. Q9 P4 r6 B谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
: P) r( G, @4 @% E/ ^8 c看着做的很好啊

; K8 ^; w9 o, v% X
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
3 }& X4 c1 }$ i我做的皮就没开成层是啥情况啊？

1 y6 V, z% r6 C# f# @
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
% m0 q; z  U3 X回复 漫天樱花舞 的帖子
2 @( N. r& S1 D7 c6 W+ c3 u. E- ], j% p8 n5 b! [% H4 a
酥油有卖吗，怎么卖

3 L6 c& p. `  N; O, `& k8 Z6 D在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
. N/ B- ?$ S5 S. C- }7 {是油酥皮没做好么？得卷成层的

% Z" A7 X, u) S+ [  |也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了