漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
. Q7 d6 s6 c+ g1 P) w材料：
9 j6 p7 ]. A$ W% _! uA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
" ?! M; f" A+ R8 f, c  tB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量* w* |5 Z1 ?1 P1 c2 E  y' U
C馅料：芋泥馅适量
" U2 d  F% w& K8 ]1 o" w做法：
* ^7 A$ U5 g5 ?/ {# ~" b1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。$ F# W  e4 ?: X) L' ~% `' p1 a
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。) T; D/ s3 W) [4 G, c
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。( p$ F+ h7 w/ v8 o4 D9 M/ b% W
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
8 c+ y- }* N# ~5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下3 _( x; S( `1 v0 b8 m* {9 |. s

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子$ l) G7 F1 I' u$ y

/ t$ @6 i8 A6 N8 M- b/ G, b宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

) o: N$ I% y4 Y3 }  A1 y/ x3 y宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 1 E" Z/ k3 o7 ]. B; X) w
做的真好，跟外面卖的一样捏

0 h6 |" ]( h# t3 I哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 5 `1 T3 v0 T8 [9 b5 K1 V" k& Q! W
真好的手艺，

( y4 ?9 L& n2 G9 S经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 , I8 t: F/ `. j. Q+ O* i+ S
回复 漫天樱花舞 的帖子; E+ f/ h9 s4 e4 J

: D: y4 K0 }* A% d) e* x宝妈手真巧，赞一个

1 h8 }; d, O- o9 `6 s" I2 v
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
5 H6 F. s* G0 `0 t, t6 F看着做的很好啊

+ ?$ n% ]) P" Q: p味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 4 V/ v/ X4 [8 {! a
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

/ `# U% s1 M2 ?' d6 H是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 + k4 \$ k7 g# e, J! a: ]2 l; W
回复 漫天樱花舞 的帖子
4 M0 p) B' _# b
1 @  A' t& [0 J) N( E5 O+ X酥油有卖吗，怎么卖

) p- n3 O7 i7 K
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
$ _8 t* i% f* d" }$ C3 ?+ R; d* y- J是油酥皮没做好么？得卷成层的

3 }7 ]) [- f7 m8 X' K- Z# ~  J2 @也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了