漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。: n0 t/ U; C/ i, J# q9 q$ h  d
材料：( F# `, F7 ~6 p1 _
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)+ a9 A7 ~  R/ ~/ _" w7 ~% x5 H
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量1 J/ X, D* O; Y) a2 y1 C# Z( @
C馅料：芋泥馅适量( |& Y( B, o- N
做法：5 a, H* L% p/ I9 v$ t) x9 K' Y3 p
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。- N4 J7 n3 l8 y# M
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
$ c, w& l- B4 X7 i, V9 W3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。! c; \" n' j' v# L  d
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
& S7 I" m4 X+ ~( ]! ~$ K; O5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

5 y3 D" R) |: s5 I, n9 a7 G! Q

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

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% R1 J, Y# C6 V: P/ F
( i6 [: H+ r. x4 z  W! [7 c宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

7 s, |' t6 ]) |0 ~$ \宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
( C2 b+ t" G# F0 u0 a做的真好，跟外面卖的一样捏

" b5 G/ E, D$ o% M: s) G8 h$ n
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
8 [8 J6 }/ K) P0 V& a6 R8 {) V/ Z真好的手艺，

7 ~+ _, [) u4 H0 [+ d经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 " f/ e# @1 a( x) V0 p) b
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. R1 j6 E6 ?1 g" [! I
1 l, U! k  \9 X, p! v6 ?宝妈手真巧，赞一个

9 ~1 q4 u! M- C- |谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
0 K$ T8 Y6 n5 w7 A! @0 c看着做的很好啊

/ X; r1 |* p& u) m
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 - m6 K4 D8 A# J! m
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

" q5 s. ]3 g2 [' `0 ]是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 1 `5 w% Y1 a% F" Y) H4 U( i. E
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2 X. o! @9 \# l: ^" |0 c
# N8 `) H* h2 H0 |6 |3 r) |3 }酥油有卖吗，怎么卖

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在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 - p7 O, Q2 k6 c5 y9 Y
是油酥皮没做好么？得卷成层的

6 k$ c( B  E! \9 l
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了