漫天樱花舞

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4 V8 _$ `9 i* U6 q' [5 |平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
: n/ a, N0 K) ]& b6 N材料：7 B2 G2 _  [: A* X# t
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
8 ?5 s. P9 j5 T4 L' g; }6 uB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量7 Z& x6 N$ N7 c" _6 W, p4 c; e0 F( ^
C馅料：芋泥馅适量
/ {* k0 {! J0 l# I+ W! w做法：
* i9 J) A7 L/ m/ m1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。" |" p, O7 \/ F9 s. e5 V, R
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。$ P) Q, L4 {) U2 g3 p9 X5 V' s
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
3 A8 ~2 Z3 R. T$ S. g: R4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
5 z3 q- T1 l& K5 F0 X0 \5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！) ~% U; t# Y8 A

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下9 O* B0 R- T& G* _0 V7 U

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子3 V5 y4 }0 r) `$ |" x% r, K

1 x+ g6 h& F. v; n" v1 ^+ x; v+ L9 a宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

2 U- j2 z- U. Y
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
% p6 i4 D* @8 K3 w做的真好，跟外面卖的一样捏

4 e( L3 Q! E; t+ i: O
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 ; j8 d  z" m6 W
真好的手艺，

/ \' s! \; j6 W2 b0 c/ y( y0 }经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
( `- R% \; y8 h( O2 }  c7 T回复 漫天樱花舞 的帖子
9 [! \9 |) U! f" `+ F/ Y5 _
4 ?* \% N4 @4 [+ D) y9 s; ?宝妈手真巧，赞一个

0 h- Q. I2 a! W" [8 I" t谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 9 {4 I7 F3 C8 |6 Q: x
看着做的很好啊

5 |# i$ n: A4 Y$ B5 S味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
6 R* ^0 j  O* s" ^我做的皮就没开成层是啥情况啊？

+ W# n4 h* k/ @# l% |# k3 G3 r是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 - T# D- [: ]% C1 V( j: `5 j3 ]
回复 漫天樱花舞 的帖子
) d. t! s/ W; S0 L
2 I; h3 A# s- J酥油有卖吗，怎么卖

: u( Y7 g* V; ]$ i5 ^. ^
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 + q" L4 s8 O" x; F
是油酥皮没做好么？得卷成层的

7 F1 J  F6 Z0 U& b也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了