漫天樱花舞

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: @  e4 h6 U  R0 q- v, g平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。  c7 o4 x  B4 ~8 Y0 v% {4 A7 t
材料：7 I1 M( U' W. R# A: J
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)$ u7 e: X5 }  X  F5 }
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量  n2 X( W7 ^" l& p# {
C馅料：芋泥馅适量; L6 [5 o, M: V0 p6 i) I6 I
做法：; ^$ q/ Z( n; R  {4 B# O# R1 X- R
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
. x3 W( P) a9 J, i2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
1 H. e/ c/ M+ L, v' h3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。' W; a' P: {+ g2 h: `9 Z
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
6 U; L! `3 a) H) S. a5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！; X4 C( j7 {( R3 h4 ]+ Z9 b

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下; Q/ M" ]8 ^* |' B- n& D

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子8 H3 R8 f3 B0 M. ~/ Z6 k* w' [0 S! W- n
5 j- g6 j9 |6 O! |. g
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

/ l8 u1 l/ S/ h: f: C宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 9 ?" v5 l4 M) l4 K4 J- k1 H! J% t' @
做的真好，跟外面卖的一样捏

1 _3 }7 ?5 {  u哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 5 Y' @" ^, Y8 q0 O$ Q) w3 W& l' S
真好的手艺，

2 X1 ^9 T5 d# i  z* H, Z
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 + q  `- {0 n! H3 [# p
回复 漫天樱花舞 的帖子
, k, @4 W2 {  P* |$ e4 _' J
2 w# N$ p; B* `- o/ u' @" E宝妈手真巧，赞一个

9 J: Q, C9 Z) \% z$ q9 v& A* n: u谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
' [9 ?8 \  k. S看着做的很好啊

6 }/ L. a' R$ t
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
  ]' d' A" H2 R: `, O我做的皮就没开成层是啥情况啊？

& a2 A) I/ A5 B是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 8 I' y3 D7 `2 {
回复 漫天樱花舞 的帖子/ ?: t4 b: f7 q9 ~9 Z. X
2 u% P( r: F9 V5 T4 p- {; m2 N
酥油有卖吗，怎么卖

% R, S0 a; v  f" C3 e
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
/ Z5 h3 [' `" D  I  [是油酥皮没做好么？得卷成层的

. [* \9 T1 ^& k; `; }也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了