漫天樱花舞

3 ?) s: y7 k; Q, A
2 G3 Z' d$ s9 E1 t# }2 g8 I; v; ^平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。6 I" o% {" A* u0 n! Q' ?) O
材料：
; b# t: M4 {, L, T& eA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
1 g0 |8 R+ x( S2 ^' f3 C) ZB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
2 N2 |6 B8 y0 f; HC馅料：芋泥馅适量
7 s3 }) I* `( q% w做法：
7 S  z& G: i1 D3 M$ g1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。% t" o8 e5 w2 q4 c3 }
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
/ W. Y% q8 O4 O# a. Y% M3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。7 d; k6 x; I: P* j7 {& }/ L7 d
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
2 d) k& B8 M/ Z% M# W5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！$ V" z, Y9 l. ?1 z

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
! K: n$ ^3 @7 K3 Z# }  U+ k, o3 p& E9 [! @, _& p7 _( O& W
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

9 p7 h. H2 k: F9 o. ?7 w  K/ {
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 : {$ x# V% ?) h5 a5 j
做的真好，跟外面卖的一样捏

. c. l* T  k' a8 s
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
/ P8 {5 k' A. B真好的手艺，

6 t4 ~8 M) D% r" z
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
5 `3 v- N+ O/ W& L* r% u回复 漫天樱花舞 的帖子. ]6 W  d9 K3 h% ]  C' u  \

( g0 z1 D0 r+ P宝妈手真巧，赞一个

( P/ `8 M! ~9 t( |/ Y% M谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 - q, l! A' _" E" K$ `0 I/ g; r0 n0 F6 k
看着做的很好啊

' j+ h$ A) s% S" v6 h8 x0 [味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
) F8 G' f; j! j- b8 E  W% r我做的皮就没开成层是啥情况啊？

2 V: U% N, Q) j% ?# E是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 : L$ Y/ |5 ]* Q: W5 D
回复 漫天樱花舞 的帖子
( V' Q  o4 X7 \' ]0 e; T2 x6 x0 S; U+ {8 a2 R4 V) X
酥油有卖吗，怎么卖

4 G" P0 O! j! i: U6 r7 z
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54   V9 B' C8 r$ e9 p0 K9 H* i
是油酥皮没做好么？得卷成层的

& g' l; }: \9 i; o) b4 A  G也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了