漫天樱花舞

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$ b+ M  ?# @3 H2 a平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。5 o' f* J2 Y% ^2 Q& }# o+ c
材料：- I( L5 d6 i& W( r0 x
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
% V" f+ `) g% }! }- ~( zB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量6 y. h. V$ P- s7 l# A6 _$ w* q0 P
C馅料：芋泥馅适量1 j* c8 }. e8 A$ Z$ d7 ~
做法：3 [, |- e9 w% _1 T2 |3 ^2 N
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。  P3 x5 p+ M( _# [* Q* ~
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。/ Q; y' I1 z0 ~; v3 K
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
: m) J4 \) _3 C$ B2 n( U0 [$ E5 F4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
: }4 Z- v/ M, ?8 b! l. u' {. m# t5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
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狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

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" l( ^; g- P9 A5 X7 I7 N7 V$ O/ U" Y# v" B8 ^, F1 O# J6 m$ c
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

; [4 o# W1 g5 }% Q2 d; S9 B宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
# s! g2 @5 O. T( G" ~% n; y+ u2 e做的真好，跟外面卖的一样捏

2 U0 I* o+ z& s2 H: [( |& U哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
6 n9 E& l& J: W7 C7 @" b真好的手艺，

. k, h( E1 w& v9 c% Y6 B: J, q
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 " {- J" i4 z% Z8 Z, }
回复 漫天樱花舞 的帖子( X) M$ v8 I! p& _* S2 b
8 y# ?' G# x  t! s3 m
宝妈手真巧，赞一个

  M  H3 F: ?2 Y, ?& ^9 C
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 6 A3 i" N9 Z1 N2 m
看着做的很好啊

1 X' L! O6 v4 R: D$ J# s' d味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 " Q' O( G: z4 U0 d& ?& w
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

) C/ ]6 x5 R( u% }$ x% F是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 ( m6 i: Q/ G8 i" V2 @  o4 s. B  y
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' I/ Q: L+ \5 Z/ F/ o$ _+ Y9 J: i: U2 ?
酥油有卖吗，怎么卖

4 k( ^! T3 \' R# o$ ~& j/ o在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
% f$ t* J3 f# C4 @3 c是油酥皮没做好么？得卷成层的

' l! g% \5 @, J% q也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了