漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
' P9 L7 V7 x5 A6 z1 m$ J4 L材料：
: J! z8 T9 M0 z9 E" WA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
$ I' L" R+ ~/ @6 x" f2 o. L( HB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量+ X9 O; R9 |2 T' {& ~+ w+ F7 l( a
C馅料：芋泥馅适量& U% L+ L3 V" _: Y; _8 g2 x
做法：
4 D( P3 s/ }! K. L0 v1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。5 \' h1 x" @+ e; v
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
1 j7 R2 S$ c2 ^2 F/ z2 X3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
) R- A2 k. m7 }" Y$ d8 H4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。& V* R1 R3 U3 {' c1 D( z( i% F; D& T% o
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！% z8 Q: C9 E6 h$ a& G

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下  q& V. H1 p. _( U8 f

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子7 |5 H8 O$ F* D- A
2 i) ^6 _1 Z: {' B) k" W) R: q
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

' o1 q: w$ g5 u* F. E宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
/ c, K( _6 c% F, j, \2 b做的真好，跟外面卖的一样捏

' B. h: r$ @( v哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 0 Q* N4 |- g% s' p& U9 A* \9 K
真好的手艺，

0 j3 K6 D. f- V' ~* W  I) a1 [+ v
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
% r( u) P" f7 K回复 漫天樱花舞 的帖子
$ ]! c, g9 K& g" N6 Y) B6 \/ ~5 I
$ O. a3 o! z  L) K/ k1 ^! A宝妈手真巧，赞一个

2 s6 w9 o( r. J9 G/ n% W: B1 |) Y5 M
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
& J8 g3 h: `6 A0 B" h4 f1 S看着做的很好啊

0 N  o+ ~8 s+ P$ g- P味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34   [7 h- j. t* ~% _5 y1 D+ Q" ^8 `
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

( j4 }! C1 D* V! l$ ~- k是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 - D$ W2 |0 S2 g) {$ F
回复 漫天樱花舞 的帖子
- T' I5 g5 ]+ H% e0 D: ?
$ \0 [/ ^( b5 h酥油有卖吗，怎么卖

3 g4 S* D/ [1 Q在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
0 z6 B6 r0 u6 ~5 q是油酥皮没做好么？得卷成层的

) ]! }6 ~- W7 l也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了