漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。/ Y9 f' r7 _- M6 z
材料：
4 ]( Z- O. f) R- TA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)' E) O6 t) V$ h/ \
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
1 n& k' l$ g6 h, D" v* j+ {C馅料：芋泥馅适量
# ~% R1 C5 P& M8 z做法：
7 A. Y% V% ^+ l; ]: m0 T1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
" b3 u% Q7 K7 S! J4 @2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。8 X& n1 {- }" m2 i: l: k) L
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
" L3 v: F# T1 J! i/ R4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
" A4 `, J* i( i5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！5 B; P. a, D/ {- z1 h4 C3 m3 L' |

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下. L7 R+ [- R  q$ N

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子. p# [/ p! V6 ^4 c$ y
5 p+ Z8 r( k* t! D, {
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

. h9 h, ~3 F0 R% J3 U$ \4 C3 C
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
" g  a0 Z* J( {8 R1 [* d+ {' x做的真好，跟外面卖的一样捏

5 E0 `) d( C/ x5 H2 N
哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
" ?) R( _% ]8 w" m7 M9 }' X  x. ?真好的手艺，

7 D# j% G) g( O* ^. A' @5 K/ n
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 " ]. y+ W8 z4 @5 E
回复 漫天樱花舞 的帖子! L, I, t' h3 X% M

  G, H9 n! _: G: ~宝妈手真巧，赞一个

9 A9 D; E+ Q( C* Q8 ~
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 1 g+ Y5 H& C+ ^" I4 @; w7 @
看着做的很好啊

* A2 h* ]' l; ]7 G$ x. l味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34   R- m+ p) M# i, _" @
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

7 m. k+ G" \* e! D3 N& b2 E' P
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
; \4 O: F1 c7 f: V回复 漫天樱花舞 的帖子, [3 g) m4 ?5 a' f

: r8 D9 J  L/ O7 R  P% o7 t酥油有卖吗，怎么卖

+ T& T. R+ R& N
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
; m: T7 ~; o0 E4 b' O0 U  @% w是油酥皮没做好么？得卷成层的

9 V- ~0 }$ L1 j也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了