漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。( x* R) L7 h  X  @' _0 K9 O" v
材料：/ q& e0 _9 W4 C/ S
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)7 o% B. V3 `) a, W
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量; \4 |% g5 s+ Q: |( e
C馅料：芋泥馅适量8 `/ `7 {9 Z$ W/ i) F
做法：" U3 N' G( O9 o. D9 P8 }$ E
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。* ]* L  l' u9 p7 _# f! j
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。. R+ g- `' N$ e6 j$ B" c0 s
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
8 @2 Y7 d; ~" l0 u0 A' L4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。8 N: z% A. Y! e
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！* |! l3 W1 P7 v3 o

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下  Z) Z8 z$ V# i# K. i2 ~0 k

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
! J2 e) P7 v0 c1 j1 R7 ?* {) p
6 u& v8 m) m* |9 F6 Y宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

. H) v. C) S$ K6 w' n+ r
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
. z& a: l; y0 O% r做的真好，跟外面卖的一样捏

% t' x" v4 g% A- }; c哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 + W; \: K' \6 x8 a+ [7 g; u; s
真好的手艺，

7 V& ^8 c& n1 I经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19
' }' @8 f7 p# u- V- \1 h2 i& A回复 漫天樱花舞 的帖子- J4 [2 c2 k/ t' ^, a* [1 B6 b
, X4 J' W0 m, O6 |$ b1 ]
宝妈手真巧，赞一个

) Q+ C6 ~+ H4 Y
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
6 `$ z% K" W$ N+ Q8 E2 t, `0 C5 f看着做的很好啊

2 ^4 |5 m' ~; H% {. v, }3 o" ^
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 4 y" i5 t, C6 }' ~) H- o! j
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

* [/ j! \# n# d% L. B1 `2 Y
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 ' a7 I' e: h$ t5 K
回复 漫天樱花舞 的帖子  e3 X5 i/ w8 O6 E

' S7 C6 W* q! ~& n. H% q  @酥油有卖吗，怎么卖

5 J* H8 o1 d) ]
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ' Z! q" J6 p) q/ ]7 r0 N, @) ]' }
是油酥皮没做好么？得卷成层的

, }6 |: Y3 y6 O
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了