漫天樱花舞

$ }4 l" t) C' \0 h
+ {5 `+ K& _& S7 |平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。2 }1 h$ P+ _: l  p$ K2 p% J0 Q. U
材料：- \1 Z$ V+ J# a/ k
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)# m8 d0 x; L5 |5 P0 L
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
! O$ F1 \* F1 k9 lC馅料：芋泥馅适量
2 }% b, M$ K+ C% X' Y) K2 U做法：& q. G6 I! t) J. u2 ^
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
( l0 Y; T$ _- {# @4 U8 E. q2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
& Y) \  Y/ x$ m1 o8 n3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
5 ^  U6 M4 {: V" b1 }+ v4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
3 K( C8 k: }! p4 A" z5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
+ @+ W$ E) g& r) u/ s

漫天樱花舞

$ a: r% }5 Q% V' K- w  Z! C; f4 i* a) P; Q; o: f6 _

漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下
/ {& J- y5 y6 \: K* k1 S

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子
' g+ S: h" Y6 f# g# F4 |
% n+ q! M$ q5 `6 F7 k3 G4 h$ m  |: p宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

4 u7 ?3 }9 D: i宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
1 m+ G) a4 [/ ]做的真好，跟外面卖的一样捏

, D4 R' Q1 v2 ~2 L- C哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
( B+ E) @, x( @: M& ~真好的手艺，

  I8 B7 b9 S$ ~  u6 o经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 * r: O  T2 z6 ?7 q& n. V
回复 漫天樱花舞 的帖子2 k" O- Y1 F0 d' [9 T3 K
, z+ r' z; w# ~* g" X9 a9 U# @
宝妈手真巧，赞一个

: z; `5 L+ V* d8 L谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
2 K* P( @" a/ N" E5 C  d- {看着做的很好啊

# t+ N8 Q. S/ P) _7 B7 f$ U1 X1 {( ?味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
6 T" m4 i* q, V% x  }7 m$ h, C& d我做的皮就没开成层是啥情况啊？

$ ?, j* \0 U! _- \  q是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
/ k. X: l- R- A2 r8 n8 V回复 漫天樱花舞 的帖子
0 A5 t# C4 K7 [2 a  h! _
5 e% |: m: S  V6 a& T5 J+ ~+ C酥油有卖吗，怎么卖

& q1 u0 x/ J7 b( }6 n9 ^
在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 # K# u3 C5 }% C" }! P
是油酥皮没做好么？得卷成层的

" _% o2 q; x+ \& P& _3 z9 w& H; H也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了