漫天樱花舞

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- U; K. `) P; v- g' T$ K4 _( C9 p平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
! ?8 ~2 M5 M& _# T+ A" X5 c材料：
7 W7 A4 Q4 `! w+ K, g) ?A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)8 Y& {  m" s! {. @7 f2 ]8 q
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
. J  t) X. q. C+ c2 ZC馅料：芋泥馅适量  m6 R9 y5 Z. X4 J3 B
做法：
& N6 N$ d7 a7 e4 t# O1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
6 j3 h! T% ^& V2 h0 K# ~6 Q0 F2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
! @+ l- v# O& p; {" a+ d2 }( o3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
3 @! ]) O% _1 |8 B3 I1 R4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。  X" _& U6 i4 B9 p
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！/ g# h8 m) F$ V/ u- F; {

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下' Q2 Q" z/ T1 {' F/ O

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子" [" B8 @- L4 M, J. m$ c# i9 q( o

1 ~5 m9 P1 I2 {% a1 ]宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

* d6 N# @4 w) S6 g- i0 N* N宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
8 |# J1 k  J+ l2 p做的真好，跟外面卖的一样捏

8 E  [4 n3 M5 o: w( d$ S哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 9 g# U8 d! K' _5 k# w6 }- U
真好的手艺，

9 J% L1 @$ p' {
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 : D1 M" M/ r4 }  D- s7 c
回复 漫天樱花舞 的帖子2 }) p" \& Q/ G+ N
4 H. A- @* N6 X* R
宝妈手真巧，赞一个

5 n! d. g& I( U$ ~谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
3 J% N0 P' {, s  A看着做的很好啊

8 K5 W2 p8 q) l" Z
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
4 x2 G, f' y+ i% q* q/ w我做的皮就没开成层是啥情况啊？

: H7 T8 X6 T- l9 s3 D3 C1 P" b8 a; L是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
3 c" S  B: K4 U5 C3 J回复 漫天樱花舞 的帖子% ~- h5 {% R( p7 w
1 i6 o1 s# h% m
酥油有卖吗，怎么卖

$ V6 ]0 t4 P' s1 ~7 H( j4 }, ?$ |* X在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ( h4 Q0 w) C0 `0 H- W& _; k
是油酥皮没做好么？得卷成层的

$ @& P( {! @$ c' ]( O# B4 g也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了