漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
: C6 _9 P( E1 x* Y% o6 m( E材料：6 S5 V: J; s* U& D$ T/ K
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
1 M6 _. z( o( O5 l+ ~/ @6 cB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量5 U  J7 x0 R: i8 Y. O0 U& R
C馅料：芋泥馅适量+ U0 S& E1 W6 r; h
做法：- t# s( w/ `# d( k
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。# }6 x% J' r* z3 `
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。- T+ q; S8 T# F) T
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。, B3 I% v/ H5 z
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
- ~2 H. p4 V  T! A$ a5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！
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漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下2 @% C$ W' a' s

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子5 V, t; ]8 w  @6 C

! W$ F9 Z) n& }3 m宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

& O1 n1 z6 Y$ }6 T- e
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 3 H9 p8 P: V$ O9 C" Z* W
做的真好，跟外面卖的一样捏

. w& L2 A; r" C1 K" W- P/ e0 N哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 : }: {% v( y9 ]8 l' G1 X! }7 V8 e
真好的手艺，

$ L3 h/ l2 E  s8 j# d" A% [1 r经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 ; O9 C% U% L9 Q3 {3 {0 }' H
回复 漫天樱花舞 的帖子: o  y/ [' B$ ?* H2 w* ~7 ?
1 x% r2 p/ s0 C9 s# l( T
宝妈手真巧，赞一个

" ?. |7 ?% ~! ^* P8 {谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 % ]+ t9 c( Q$ l" ^0 A* n
看着做的很好啊

4 Z2 C1 i, R' ~3 d2 p( M& [$ m
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
' o5 o( U/ s1 c* y我做的皮就没开成层是啥情况啊？

. i" W2 Z  ~$ ~0 o8 V7 y: Y
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 / Y' d5 {* t1 D. u9 ~
回复 漫天樱花舞 的帖子3 @( w5 M9 t7 y- S( A

$ F1 T4 V- D3 {2 M酥油有卖吗，怎么卖

8 ]  L' H6 a7 R/ q3 X6 a* K在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
. @, H+ _( v* a  m  }8 h! f是油酥皮没做好么？得卷成层的

3 m; n( P' {) }) M
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了