漫天樱花舞

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平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
0 R* W' x2 ^! L5 z$ A* B材料：
4 k  q, Q  b5 a+ v! J6 j# h% F& e* wA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
4 ^7 b( Z; N* ?' PB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
" A  W; Y% I& p% [* d1 UC馅料：芋泥馅适量- g; h4 a& f7 Y/ ?0 n/ f
做法：
+ J  U, G5 K3 g2 i& C6 w1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
/ s3 Z8 O- @5 k. F7 X, B% f2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。$ r' C0 _2 ^6 i$ \) c* i- i
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。- ]6 y! F! ]! t7 Y; v" E
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。" z. m: H1 Z  i) @$ R- L" l4 G) U
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！  E5 a0 A( {2 u! Y1 S2 c# W

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下1 o% S' N2 G% n) g- C, H! c4 i

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子$ c! u# s3 x) }+ ?5 B+ e( E
9 H" S! p0 Z8 L( z8 I
宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

$ a' G' n5 o% W0 s0 L! j7 I2 n: b
宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
5 Z" l6 `( S7 g# W做的真好，跟外面卖的一样捏

8 `; h4 J3 o, j7 B7 j  G哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16
, F. h) {: G! Q真好的手艺，

! y/ S( W6 @8 t8 U% v0 G! [经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 # T9 x2 D& ^1 M  [
回复 漫天樱花舞 的帖子
& c, _: `  R1 l) e2 b0 C! f2 I
. c' ?# Y' ^/ g' ~& g宝妈手真巧，赞一个

/ `4 K, b7 ?# u8 g! X* D谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
1 m3 n- q* r- E- ], t% I6 B看着做的很好啊

6 }9 e$ F' q8 S) Q
味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
# B0 P* b. j# d, s. y5 c  u我做的皮就没开成层是啥情况啊？

3 r: E: C# t$ B) w9 D' G是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40
* S) f$ v' P, k+ a: G回复 漫天樱花舞 的帖子; c, I8 i5 v8 j! d8 d1 k

% p, h' {# R# H$ y酥油有卖吗，怎么卖

- l) Q# p+ m8 F2 b! |' X) z在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
5 q! g* @: ^4 \4 }4 u3 g是油酥皮没做好么？得卷成层的

$ o) F2 m3 v3 m; f
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了