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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-8-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 漫天樱花舞 于 2014-8-6 14:42 编辑
% x7 l& f- Z. \5 K
8 Q, B: K" W) Z) O% Y. z8 A平时总是在稻香村买一些糕点,女儿就特别喜欢吃酥皮类的,特别是芋头酥,想着她喜欢,就想着自己在家给她做,虽然是第一次做,但是做的还不错,皮挺酥的,芋泥馅也比较甜,她觉得很好吃,吃得很开心。' {, J' W; h7 `  I8 n2 Y
材料:
0 f  B" ?7 S4 S4 n( j
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g(我只用了15g),奶油32g,酥油30g,盐1g,温水87g(我只用了80g)# E" I+ s) r* ~$ t5 x
B油酥:低粉200g,奶油100g,芋头香精适量9 j2 p5 r6 s5 d6 {& E
C馅料:芋泥馅适量
- \. d- J5 h7 [' V2 }7 s1 |  Q做法:
3 d) B( K# @9 S! ^1 A1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。0 R7 W1 O+ K( [! v6 e7 t6 }7 O
2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。7 w, s( e" Q# {# k  n- W. ~2 M
3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
6 ^  S+ O+ E' s4 q* _) F5 r, B2 O4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。0 S5 A9 i* s, S: x
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可!
' @, `) M" q, |1 w- b; Q3 U7 @

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仙蒂公主 + 50 好吃哒哒,宝宝萌萌哒~

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做的真好,跟外面卖的一样捏

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真好的手艺,

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回复 漫天樱花舞 的帖子0 ^' z; l( b& }

4 d6 o1 _5 N# i" z2 R) U宝妈手真巧,赞一个
喵喵

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看着做的很好啊
晴子

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我做的皮就没开成层是啥情况啊?

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41
" P6 p+ Y: Q- O; u
宝贝吃的好香啊
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做的很好呢
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狗冬 发表于 2014-8-7 10:12 7 j+ ~4 T- P3 N2 n
做的真好,跟外面卖的一样捏

  z# }- q" D1 ^) q/ U- S7 e哈哈,谢谢夸奖
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贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 1 ]. R) V8 r% {. ^
真好的手艺,

! H6 b% Y: P" V* C6 m% W. m1 K& f经常做这些,真的很锻炼人
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mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 , w; i3 {* c) F) C- q* O; ^0 Y
回复 漫天樱花舞 的帖子! Q: H- S9 A1 I# H; I( S
4 [# i  I0 ^) m
宝妈手真巧,赞一个

+ D, Y5 \7 A: V# |3 f. T谢谢。
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小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33 ( Q; ?9 P2 G- Q  T
看着做的很好啊
7 K/ v/ ]. h& H+ y) r1 l: [
味道也不错,孩子吃得很开心
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我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34
# T( h& j1 V3 d8 b我做的皮就没开成层是啥情况啊?

# V4 G& K6 c  w- U) H是油酥皮没做好么?得卷成层的
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wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 ; i+ g8 y) y& G8 _
回复 漫天樱花舞 的帖子( n# r; L/ x! a, P* h) n9 o
8 x* c( @+ |  r9 C
酥油有卖吗,怎么卖
% t* @# }2 _0 N7 `0 F/ B9 |
在超市买的

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2008-08-08 
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我也喜欢酥皮的,宝宝吃的好香啊
晴子

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漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54
4 K/ [" P, Q7 ~) S是油酥皮没做好么?得卷成层的

% d$ w- M) V9 I. B$ ]也不知道是什么问题,就是做的不好吃,就没再做了
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女儿喜欢吃酥皮的点心,所以在家为她做了芋头酥,皮酥馅甜,吃得 ...
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