漫天樱花舞

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9 }8 O, h+ ?* r平时总是在稻香村买一些糕点，女儿就特别喜欢吃酥皮类的，特别是芋头酥，想着她喜欢，就想着自己在家给她做，虽然是第一次做，但是做的还不错，皮挺酥的，芋泥馅也比较甜，她觉得很好吃，吃得很开心。
; u+ l: ]# }5 _材料：
& {3 z8 w' X% v7 W+ y- ?" W# qA油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
+ u) U3 Y& _9 o* T2 R- RB油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
2 S; v* ~* i7 [C馅料：芋泥馅适量  ~/ z% ^, G" S, Y) ]  c7 ?' k* R% D
做法：- n5 i/ E; X( j: F: T
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。0 m' b& l5 l/ p2 W9 y5 w: x
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。4 b' m  l" S& L4 l: {$ C2 o
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。' T6 q7 s5 d  i  J/ K3 b( h  g
4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
7 B6 M* J6 E9 Y3 Z8 W+ ~& [3 [1 J5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上 火170度下火160度烤20-25分钟即可！4 s9 J  a/ ]0 K! b5 U$ }

漫天樱花舞

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漫天樱花舞

kungfuxiong

学习一下. p) r7 Y& F4 S8 p! ]$ {7 `

狗冬

做的真好，跟外面卖的一样捏

贝果心心

真好的手艺，

mortal123

回复 漫天樱花舞 的帖子9 Q2 m; ]2 ^8 t4 S& n

5 r) ]$ z- ], H  U  w宝妈手真巧，赞一个

小猫的报恩

看着做的很好啊

我爱晴子小姐

我做的皮就没开成层是啥情况啊？

微微公主

漫天樱花舞 发表于 2014-8-6 14:41

; q- ?, ~/ p& Y6 X6 `7 L* ?; q! D宝贝吃的好香啊

珍妮宝贝的妈妈

做的很好呢

漫天樱花舞

狗冬 发表于 2014-8-7 10:12
/ K. T0 W* G. }( q- L) h$ L( A做的真好，跟外面卖的一样捏

0 H% x5 n4 `# a" c3 M3 a哈哈，谢谢夸奖

漫天樱花舞

贝果心心 发表于 2014-8-7 10:16 . g+ w  g( D- P0 k- Z
真好的手艺，

0 P+ x: h( ~8 K0 U: T/ Y" k
经常做这些，真的很锻炼人

漫天樱花舞

mortal123 发表于 2014-8-7 10:19 5 d8 F& I$ q. V: x% O' U: Y
回复 漫天樱花舞 的帖子
) i- Y) B3 k' c  W0 ~) Q( u" w
. \9 O0 O/ O) P  x( @宝妈手真巧，赞一个

3 K& I6 ?+ U# X5 M$ Z8 q
谢谢。

漫天樱花舞

小猫的报恩 发表于 2014-8-7 10:33
  f2 V0 U2 U9 t/ Z9 R0 g" |看着做的很好啊

0 d4 u  A3 h; L/ n9 K1 W$ f味道也不错，孩子吃得很开心

漫天樱花舞

我爱晴子小姐 发表于 2014-8-7 10:34 8 W' S7 q8 y1 V' R
我做的皮就没开成层是啥情况啊？

; Z% _, {" _. E
是油酥皮没做好么？得卷成层的

漫天樱花舞

wc8510 发表于 2014-8-7 10:40 $ X3 S' u9 K4 ]2 h9 H9 q9 R9 e
回复 漫天樱花舞 的帖子' L/ |2 o$ C9 G2 `8 k$ O6 A$ |
) _1 P2 J4 l- F9 ~/ T
酥油有卖吗，怎么卖

! G: z5 g# \& E- f在超市买的

果飞

我也喜欢酥皮的，宝宝吃的好香啊

我爱晴子小姐

漫天樱花舞 发表于 2014-8-7 10:54 ) H1 u" h( ]8 K/ l
是油酥皮没做好么？得卷成层的

, h! G/ W' ^1 G! t! V: D8 R# f5 O, D
也不知道是什么问题，就是做的不好吃，就没再做了