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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!9 v6 \0 o$ C$ q& y
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! - M- i" L* {$ R: c. R( n) [
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净 X' R& m: V7 q" v2 V' y1 [+ F v9 k
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% v! [: R8 X; ~9 P6 T, w5 x6 M6 j将肉切成适当的小块# ]' S7 |8 J0 W6 d y
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葱、姜、蒜适量,切好( x2 p! ]; L- u [+ @" R/ b' Q, ~
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟, G& L* o, m4 o- z, L
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!9 l& L }1 H( i* h) \
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火4 F6 k$ E }0 m
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒
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加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味
8 q$ p" X) S, | G调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包 z% Q5 x% D% Z9 S
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: r A6 z9 N# O* M/ e7 P小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!4 i2 i3 J6 H8 r' f- e; \) Q0 Y
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1 Y3 C! k9 V' Q6 r- J( ~3 ?6 m7 y. [装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!1 C- t! Z+ z1 E8 e: G+ a
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!- y1 N8 Q/ P- Z# t
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: b3 ?7 V% e& y6 s是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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