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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 4 }, b8 }9 \0 @' ~$ Q( E2 B, A
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!; F2 j: w% H. T' w' m
* H0 s) S& A. J' t. n5 r非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! , F2 n0 m; i+ r5 y
( k' Y4 }. D/ s* `' H5 C不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!8 h2 b- B) P( r1 h7 l0 A
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超市买来的上好五花肉,洗净+ @' S, x2 M/ Q, N5 K( C' Q' y7 g6 f
* g t5 @2 `. n! f+ a( m
) V% m) A9 F- Q将肉切成适当的小块" n6 A/ _. E5 y- ~
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葱、姜、蒜适量,切好
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. }" y( q5 ~0 m6 c9 L5 o( v- |/ y4 C
将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫9 v+ F, P0 `# C& r5 ?7 ?
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& _8 X; l S7 u9 U: B" @, c% }" V焯好的肉放入盆中' U( U/ t" a5 X) U
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟6 w4 i4 A$ N4 I7 b* W, l/ B Q& l
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9 w0 D" U7 d3 U N4 k' m蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!% h( n8 w3 J8 e
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" \/ `+ t* E8 O' v0 y/ t! s. k将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!& G" M$ T1 G! y4 Z% A# T
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锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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6 T9 B; p6 Q- M* ~. K放入肉块,快速翻炒/ T6 E4 b# ]# Z6 i
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; R) g9 \. a+ M; [0 |) @加入香菇,翻炒
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; g. }8 ~" c& _3 J+ C0 B
3 n. ~5 j" R- j: o4 r- h3 |加入高汤,盐,酱油等调味( L" c& h1 X8 e o8 ]4 I$ x2 a
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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+ g2 n! d4 b C小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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* b) a8 I( K& W$ P4 v' j5 q% `3 T出锅前,看上去很不错吧!/ U9 w! ]$ t0 y- d
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: x# {* [% G! B装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
( K/ H! @) K* c因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!9 O7 m# I3 {, G
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% u! s+ v8 [+ `. C是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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