- 妈米
- 2191
- 经验值
- 2011
- 在线时间
- 505小时
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 注册时间
- 2012-4-5
- 帖子
- 1048
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2516
- 精华
- 2
- UID
- 7666951
   
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 帖子
- 1048
|

本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 3 q# [/ s* z. K' K" g5 \9 a# z/ l
3 X3 l& D0 I4 V3 A& o. ~! D* l; z
我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!% i1 H" ^4 r" U
# j( |# K( W& ^! b% k非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! " Y- f5 _2 B- l4 {# c& P% k' F2 t
9 Q4 D3 [" J' d \! p( z今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! # |5 A$ p3 U p1 ?& b l8 C7 y
! ]8 o1 {& y; M+ E$ W. E- {6 Q3 n不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!; d. L+ e* l2 r
3 p m+ @/ q3 u4 i$ Z超市买来的上好五花肉,洗净! T' v* K9 \5 k* ?+ [) h# i
, H9 q3 m. j& e
$ n* }& |! `2 u8 \6 k# Y/ `- Q4 @
将肉切成适当的小块% N/ P6 D: S/ n i
, V% j* W8 {# E I6 z4 R
0 D) ?# x7 |( k' L8 P3 |
葱、姜、蒜适量,切好
]9 @) y1 }4 Q# _4 u+ r0 ^4 v8 ~
5 X8 s5 X1 ]' c& p8 C" M- X
将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
! U+ _, H2 b" g& L. n7 r+ [- q
7 D6 N1 |; t6 r: `0 h. [6 R
/ p# Y. Y m8 g: h9 f焯好的肉放入盆中) a3 L$ Z" }8 w' j* O1 z
0 E; B% Z& ]8 j- E( H) o4 u M- B0 M# u" s0 K
将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
$ S6 r# }. y+ q3 q
" Z+ K, [7 p& `* `1 g* b3 Y4 B# r
W7 l4 v- h/ I6 }' u* x蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
' c- i0 U) ?3 m5 h% E0 {
9 N R& q& R! U& C! ?. w2 Y
9 b2 @. r( g# ]3 U3 @3 n* T6 I将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!8 F" x# e! Q$ |$ q/ i
. {: ~* \# w/ U2 M' [
: v+ P/ Z }4 N0 f% u& s/ ~* i锅洗好,开火
: N3 H# y$ i; A/ p3 k/ L2 c# @8 p& r, }: e; X0 P
( Z4 W& V. r+ h
关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
4 l& G4 \, X0 {1 z$ w# J# c3 L7 R1 C1 P' ~ J8 K3 n$ N' F! U7 U; }1 j
0 }: t: b$ a7 ]1 x8 V放入肉块,快速翻炒1 @* E( G4 b6 @4 {8 \) y- ]
' ]: J$ Y( S# |' `* E# u
" ~+ M' r! V9 p7 S" [- K7 H加入香菇,翻炒
8 E! W- h6 o) ?$ N" |) ?. ]3 m* B
0 E1 D* H I* `8 I0 h0 ^1 z加入高汤,盐,酱油等调味
' X7 f' m+ }1 k6 S+ h/ T调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
4 D5 e, ~ ^0 z* G2 O0 |2 w& R* f8 j) j3 K! |0 l& G
5 F& X& _: C9 Q( E
小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成3 L$ H+ \' w& ? w8 T5 J( c
$ \; O0 N, s: X8 q$ E: }# R
. p1 r. u/ \3 Y/ B# t4 X" R出锅前,看上去很不错吧!& e% q5 h# [+ g$ `, w. L
; G" U4 n0 X: W( t' S4 Y" s1 N1 x5 h$ O' c$ g* X# f6 K
装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!' x! ]/ F" t3 [3 k) j
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
% A a# x( P; z; y
; q4 {: z5 u; z& @- ?
' {) q( j4 ~& ~% f$ z) ]' l G是不是很简单呢,大家都来试试吧!
, |! p6 z. N; r( B( d$ A8 a0 C) n6 J; g. R
( W. D) x; w5 x
# c. S% O$ p8 l' R/ v. n& }( K
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|