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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!. C3 j7 [4 s F' O' k
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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9 Q3 |1 g j* P3 C: z( |+ _今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! ) P4 e6 Z7 E+ s) ^) g7 F* w% m: q6 y
3 T' \1 M# f: u3 K. ^5 Q4 o* r) z0 Z不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!' p; i2 I; r+ m- n- ]8 v
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超市买来的上好五花肉,洗净1 E+ U2 }5 X1 H! V5 [% B* N; y
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. ?3 h5 G: M0 V$ @2 e, t- y将肉切成适当的小块/ A. ~, A3 b$ Z8 s
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葱、姜、蒜适量,切好: E5 T& Z. w' @, b7 n& U! p
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫. G. i) r1 |& _! K& [
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焯好的肉放入盆中) l" H. b) ?; P
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+ G! x. G6 w8 @, n将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟- n! D1 c! y* @7 Y1 A- A
) q) i8 \! K$ Q# q7 t; R1 m0 R* N1 N- ?/ L9 J8 h6 e( f* W
蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!, A# Q* V' c- o# o/ S: t
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2 t' }' B0 [; g# m将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火& b7 ? I" _% E7 f6 F
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% J1 z9 i* C- p, n关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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`, c8 f$ ]2 W. P" ?" m8 S% d# n放入肉块,快速翻炒
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加入香菇,翻炒8 C3 z' r t8 R2 y
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' v6 v& Q7 p: V4 F) z4 ]加入高汤,盐,酱油等调味
]% i( X+ n& F _调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!8 ^' ]7 ^( m) i N# _, J; X( I
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!! L2 A) l' O' F n6 D: `8 O
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$ `1 @* C2 C+ ^是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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总评分: 妈米 + 50
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