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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 6 L1 `8 W) K: r( c/ a* M
) \5 J; c8 h. k! D我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!7 r3 m5 M' c' w/ W! u. V# e
( r ?" O6 X0 G1 i非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! ; g: K2 F a2 v; R; a' a
8 z6 u2 L+ D, c9 x& S今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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, L- C( I: \' l% c- }不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!% W; H2 y3 W) y5 b
$ X9 f2 Y7 n/ R8 l超市买来的上好五花肉,洗净
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7 O' n3 \. K8 W6 F7 }将肉切成适当的小块
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葱、姜、蒜适量,切好' j N, P; P1 |4 C T* O/ |: E
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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2 R# I: L- B8 V% y4 |焯好的肉放入盆中+ {) V: ] B) S4 d, p2 b% ]" T
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟7 x" r% b s6 A, G
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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3 }( O/ A0 _# J4 S0 {' H将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!- [8 S4 B/ k% L5 L9 N4 C
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锅洗好,开火* p% ^; f7 [5 r% _" U
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5 X7 Y5 N7 L% E7 k! d关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色! i' ^0 ?, N3 K
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放入肉块,快速翻炒
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# q0 P) P1 d9 }+ m, Q( `加入香菇,翻炒- @0 `5 Y2 q( t& z* f
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5 O0 D$ ]9 `4 `( G加入高汤,盐,酱油等调味
/ `# w7 d2 M9 R& D调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包+ |8 r( t9 T# U1 d
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- d6 P7 m: z& n! I小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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" v# V5 T' ?- w, D8 X& N出锅前,看上去很不错吧!/ v5 z' `6 L$ @4 ^* j; C- f
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
% ]! }/ z8 q" b' b8 }# [4 Q因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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. d9 P" H2 o/ O$ I( K是不是很简单呢,大家都来试试吧!5 M8 O7 {+ u/ U B& J, _$ J
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