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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!, B' {0 ^) ]0 o; l7 I% x9 `0 W
9 D" }% @9 [% F( k5 X1 y非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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* y) f1 O' L! c4 K5 l今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! ]5 \+ a( u3 F' z5 Z' S" Z
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净
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将肉切成适当的小块
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葱、姜、蒜适量,切好! f1 `9 w7 x0 i0 P
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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) H+ V# s& v' n7 O* Q6 s% s) H. e焯好的肉放入盆中8 F# d: l% M8 G+ T7 H
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/ D+ j' L' f6 H6 Q9 t6 m将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟6 Y- l2 w4 o! i- Y( B
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3 N0 ?0 L- _- ]: X蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!9 i0 C" p8 Y9 l; j8 u( x" Q
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' y6 c- V# C' E将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!, V- S4 ]6 |# R4 I/ ?: |! R c- ~
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& d* z1 c5 s+ D5 T7 s0 a: W锅洗好,开火
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+ R3 A& j' g4 i! a) N9 u. u关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒' _; l+ @7 I0 j3 E
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加入香菇,翻炒
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1 g5 t) R, h7 p k加入高汤,盐,酱油等调味' B; G* g6 S3 o x; d- y7 d
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!
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& h4 h$ w4 s# D+ _/ N9 j. ~装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
& R! u6 R4 V9 S" H/ [因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!" F/ h- f* p6 A) e/ L' D" P8 f: S
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4 p" h$ `* Q5 ?/ r$ E4 H是不是很简单呢,大家都来试试吧!9 c5 b8 U3 m/ e* D( K: u l
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