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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!) c( T7 e* O+ Z0 x4 Q5 {. a% |
3 M5 d8 F! @0 k3 N非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
0 f( s/ P/ @# k' b/ a6 r* q9 r; h
今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! % M8 e6 y& U7 d3 @
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!( l; t% B" r( \; a+ {
4 R+ ]+ K( Z" A1 |. C! ^超市买来的上好五花肉,洗净5 a; k; K2 B4 Z8 @
. ]7 T$ E3 }% v9 N, b% _
T/ M, [5 G* X8 N! V将肉切成适当的小块: h `6 \2 e1 J3 h- o
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葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫! X; \4 c; b: `. {, H0 X
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8 a) U' U2 ], p7 L8 N焯好的肉放入盆中
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, k2 R( d* c/ @2 N% j将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟, n' L% r& {! }" @) Z- ^
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7 V( n0 Y9 s6 x4 L蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!, Z( ` g5 U, ~$ u) i
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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. _$ | w% {" f! P$ K5 ^3 r放入肉块,快速翻炒, d3 C7 K E* E" F6 y( c
9 U4 t: s C) E6 w, ^
' F: |# u4 A+ m加入香菇,翻炒9 J7 a, T0 X( N
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加入高汤,盐,酱油等调味5 y$ w9 T" s2 u4 K
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包 p7 i, j( J( Q; H, L
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4 e& G# i1 p$ Q) t小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成. a# v( X* f" X5 e; h* l, D5 [
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9 E7 j7 ]( q$ {' c出锅前,看上去很不错吧!! k* }+ U1 b1 s
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!6 r5 ?- n1 f v) [ a. N" i2 X. @
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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