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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 1 l; d6 N6 D" r4 _
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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* }$ [+ w* B$ P) s今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! * g# n* U0 t' ^& X6 d
+ v% _: ]; x% t不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净+ D- [5 Z4 V- N: e5 B
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将肉切成适当的小块- a6 G; h& ~; Z: L" x! z
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葱、姜、蒜适量,切好4 a' i, Q {1 I& Z" C7 u+ s
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫. g9 T1 f+ k" H9 [, X0 x
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焯好的肉放入盆中 q! s4 @3 Q/ q4 k" n
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2 \7 A" P% b3 I将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟/ A [( a2 J& Z
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!" \! G. Y3 u$ @2 V3 R, T4 P% h1 e
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锅洗好,开火; [2 `. O+ W3 h# n8 m8 F8 i! Z; `2 i
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒: @* y" M& C6 w! n8 w; s
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加入香菇,翻炒' r+ V8 D5 H5 B
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加入高汤,盐,酱油等调味
, z$ |8 P0 }1 h% c! M: S调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成9 w9 N2 S0 K6 T5 r! `- [# u& D
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, v4 T. t1 \6 W4 t8 W8 @ m- t出锅前,看上去很不错吧!
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& _/ S( b8 p% @" b; y+ u0 ~装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!. U2 ~: U( C- _7 v' V n8 G! i
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!% N+ d1 P# Q" u1 v9 d, L
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$ p) J# S+ {) K, E' b' [( ~0 C4 E是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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