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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 , `( s5 M+ G0 s6 }: g
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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% n! ^: K$ g: c- d3 Z' w7 b% h非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
, U8 Q3 a4 s9 C' X; ^6 s2 P9 c& W0 j( }. u% W6 t4 A' N+ U
今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! ( `% `7 A# A7 j1 `
: i5 _% Y: q& ]. x# J! |3 v. p; f不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净' {# d5 J* U1 ^1 M
! q, s! z6 G" q' v2 C8 p; y# }) ?( @7 t" z) M
将肉切成适当的小块
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/ {7 o4 o0 J, O& [# b% t. V葱、姜、蒜适量,切好5 y; D, [/ e4 r, U. Z1 P! a( ]' ?
5 s3 W& o2 R) T5 K+ @
0 Q1 T4 U: G r) N- B$ v# g将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫0 @# {& D! ?/ R! y5 F- l6 X+ e
3 K: U: ?/ ?. G; W5 x6 |" r k
+ t" Y( w. b( p4 ^焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
( D4 ~0 t8 [5 s- G# A$ h! x, @6 W4 M5 [: a( a2 y
4 C/ Z; b; S( t+ E, q0 [' z蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!! Z4 ^5 i. o2 s1 {/ f l! Z) Z* o
& }1 r* M: B- D. n. |6 }
, o, P4 L" E% z- O4 j, ^将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!* [9 [/ ]' C' U- e7 Y
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- ?# W/ y" b/ N& ^. M. {" e锅洗好,开火
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& B8 p H" U8 D! D4 a8 W% m关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒
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4 G1 F; Q. [4 ?: h% G加入香菇,翻炒. g4 |% t9 B( Z
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0 y$ c4 Z# W) m4 n! l& o0 Y加入高汤,盐,酱油等调味 J3 I- ^3 ~/ p4 U
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
4 A; Q; t: z2 u7 j: N) h0 Y9 }& l) F5 @
$ _, P# G# |; o4 b2 t4 N+ i( `) `* ^0 E小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成# {0 ~7 D5 }. p! b- G4 Y
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: B- e+ Z, l: o, v0 Q
出锅前,看上去很不错吧!0 z# L# y0 B1 V( m" Y' u8 i6 _8 O
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! r) y: \! `" H8 |' G: p& R$ J装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
8 D2 z1 A% }. `& R因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!( f9 W2 y% N2 R6 A2 @ q/ ?# Z. `
1 f+ W1 I6 W. k2 z+ R3 s
# s! z+ E* V3 B; }, `' a% A
是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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