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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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: `2 B u" q! K+ Z. n我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!/ P* j2 V1 @) q9 O; l
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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* N6 l, B2 x- m: i9 U今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!8 T( ^1 @7 t6 a7 F
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超市买来的上好五花肉,洗净
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7 ?% h" k, I/ k+ p将肉切成适当的小块* l8 {7 _! ?* y4 s0 `1 w p
5 s& }6 {6 f# X* G1 ^, k$ @/ a p" s7 G" B* v* p$ Z4 @$ g* v9 h% h \
葱、姜、蒜适量,切好6 E5 S. s# x$ y
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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, N" b, N- `; ?, m- {, k& b; ]- L蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!! w8 t m7 {" g6 Y/ T4 k9 R* H# n
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" C4 g5 l- ^# F3 M将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火$ y$ e; a+ k1 |6 e ]4 \) @1 ^
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# w- F E7 q" g4 W) h) b/ Q. U) V关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色$ p' a4 j7 W9 x: t$ M
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放入肉块,快速翻炒4 x+ z; T! [$ J+ h7 u! C) m6 |$ l
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加入香菇,翻炒3 y% x. W6 ]/ ?- a q) J
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加入高汤,盐,酱油等调味
& F( ?0 a0 \; y1 R o调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包* U& C0 z* c4 P' p) }
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成6 D( a0 d" f% l' v5 J5 u1 `( a0 r
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出锅前,看上去很不错吧!
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5 Q6 L+ K1 }# V/ t装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
6 G2 I4 q; H9 }& Y" i- L7 U4 W因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!7 Y2 D0 C5 H& f6 _
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