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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 $ C, U; v0 i- j' x
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!. m, x1 [/ k5 Q& P7 B' o
% q6 v; L* `# W$ y0 I非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! , S. ~- X& [% B M3 c
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! 1 ?6 G7 K# k6 L) W" k
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!8 F- k) u2 |; H+ G7 z5 w; K
& z T- [6 R" s& _+ t超市买来的上好五花肉,洗净- m/ m' s. Y3 o0 Z4 n% q* k
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r/ l2 f. u4 I将肉切成适当的小块
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葱、姜、蒜适量,切好; K, m# a- F; X* p5 k$ F! g
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( L5 c3 _' v( |! h/ g将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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焯好的肉放入盆中( ^' B+ W- P& T2 f1 V
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9 n7 c j3 w/ R; d4 q将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟! X) [0 n# x r7 ?: W- z
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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/ U& M: q7 K4 D( @+ W锅洗好,开火
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, U1 S! X6 b0 {4 e. i关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒( F; u" V4 _& i) X4 `! m4 j4 c
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' y* n3 v* O( K: W2 q加入香菇,翻炒1 j3 V1 f8 k0 {$ U! O
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加入高汤,盐,酱油等调味3 `0 d, u& c6 ^/ b. E. d, T7 J8 _
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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. `1 f1 @9 B6 i- j/ f小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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& _4 G& Q, @% B* f& k" ~出锅前,看上去很不错吧!
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( u' w+ W" j; I( }装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
@# i3 w* w$ Q7 \8 K/ ]因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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