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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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6 y; v% U5 c1 M非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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; ^" |0 G5 k5 m今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! ! @) F) ?+ ]2 V: I
* X2 ^7 {5 ~7 I# D不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净* w( @) [4 `7 }' P l7 S& }
, a; I# o% [* d5 f% p5 A% e/ H& J
7 B% E* q- l4 I" k& z将肉切成适当的小块
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葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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1 E% C/ ]5 P8 A m0 _" b/ W焯好的肉放入盆中7 G( w1 Q' b8 O1 o! |- ^* A
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟4 F5 i! R0 j) C/ z4 v' [( }$ l9 e
e+ j5 j3 m7 f/ P y4 c3 R6 R+ b3 K! F# b% E5 E" ~, R7 ]6 A
蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!' G" v" ?+ ^9 j
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3 j' ^9 W/ t9 I2 q- w( m5 k _/ X锅洗好,开火
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8 r9 K$ N; R: k关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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. F: n4 ?+ D2 f0 _# ~放入肉块,快速翻炒5 ?' D: a4 }4 K+ ^( R
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加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味9 J3 ?- Q! h# h. P. m
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包$ O( n H& b* Y, p( k/ e, @" W3 g/ i
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# H3 X# O: O' Z' i小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成8 p* n. a' Z$ _; A/ B
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. Z8 r& p3 C& a- m$ K% ]
出锅前,看上去很不错吧!
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7 y' D0 h: m2 _5 _装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!/ I& k' {, \1 h
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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+ J) P H6 s) }: g) g1 Q+ ?是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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