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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 7 l2 s) B+ u! t: O
' x" P, i' q4 o! t+ B- ^) f3 ?我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! 2 p3 F" a3 [7 V7 S2 `# ^2 n
! q* ^; k$ f: t! o% M( S v1 }今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! $ {# \+ Q* y/ k/ g
' q# p* f. s+ V' K% G不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!4 Y5 R3 \7 ]" n' n: u% K8 S; F
% H [# @/ I% I$ c- }1 b+ G- |) U超市买来的上好五花肉,洗净
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将肉切成适当的小块! a" I J; ^. B: [# L3 p
, [6 T* z! a6 w( m# F3 }& X7 C9 ?# Q
/ D. j' s' p( [, N( X l- p# r葱、姜、蒜适量,切好" c! P& j6 p% z) M6 ]9 `
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0 P" }& G9 k" h: }9 y+ o% ~% p将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫/ o; A& P! H9 V6 G$ {# ^
, I2 t" x1 P# g
+ Z9 t' ~, d& f2 T$ u7 w1 h( h焯好的肉放入盆中4 ]0 e' d" y, @6 |! K/ f0 I' K
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) l+ F* { ~7 H! h: w6 K; s将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟/ W6 k4 C' \1 `! x& w' K* D9 W
) w# b, U# {5 O1 w& |# A5 {( a4 Y$ ^# R- u+ ]4 ]' n) H" q ?
蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!0 B+ s0 r2 z! P% l
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火8 M/ T& H0 O; c# z ^4 g8 h
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/ \3 Q3 m) j) b$ v# b2 _- s关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒5 ^/ ~! C7 Q8 Y- z0 p$ |5 V7 N6 S# @
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1 M; l F. I! h8 e& |0 U, H/ K加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味
9 N5 c u# F0 @! F/ X0 L/ Y1 R调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包' k& x' l8 R( y, p* U# l/ B
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成: ?6 b/ s# \& T( Z( J
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# m( |) u/ G2 ^. E1 A9 w1 ^0 H! G9 M7 }& t2 }出锅前,看上去很不错吧!6 t, F. o" G6 Q0 L* R% ^
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
- }( T8 r& e6 I8 |7 P因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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& d7 V4 [& s5 a! q是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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