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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 ; c' l, @* s- M8 z4 C. R: ^
! P7 o: f/ J7 U- @. t; j2 B# `我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!! @6 Y& U# b |5 e0 p/ u
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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/ Y' j$ h) @! T超市买来的上好五花肉,洗净
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将肉切成适当的小块
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- S4 ] _2 X! A; ?; m* D- d葱、姜、蒜适量,切好
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1 G/ f% M' ~$ w: @0 B7 S1 Y将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫8 e/ ?. |" F* b+ w! b& Q
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1 n9 t/ a2 C* R+ o0 {7 b焯好的肉放入盆中9 E/ m$ E m- b
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5 g. }2 C0 j) r3 f. N( W1 x将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟2 _( H/ ?+ ^7 _5 P# W# H
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!! J1 Q: g' ]2 q! c" i
0 a- i: g" }0 e+ Q" ~% b V( M9 l% e
! z* B9 _( k( L C9 z. j将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火7 [" v# C9 D" c, l
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色) M: T' v" N9 R0 s
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# E5 X# p- Z) ^# u/ x$ F0 E3 K/ t3 K放入肉块,快速翻炒
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5 f I" H, t5 u8 z; C加入香菇,翻炒& f5 u8 L3 s' n: m% L1 D3 d
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" ?9 x# Q0 R* A3 i7 L% _加入高汤,盐,酱油等调味
# {. U7 C6 y* P3 g: H+ o调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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5 o5 k9 M, l3 U小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成" `/ \8 y0 y- E( _
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' S5 l3 }8 x7 S- C4 @出锅前,看上去很不错吧!3 _, n' ^# ?* b- W" Z: ^
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9 P1 s- N/ [9 V/ ^* m9 q+ a' T装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!+ D4 g" k$ a2 k
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!% v% w) `2 }4 ?6 y! I
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!- t- m3 K+ m( U
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