- 妈米
- 2191
- 经验值
- 2011
- 在线时间
- 505小时
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 注册时间
- 2012-4-5
- 帖子
- 1048
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2516
- 精华
- 2
- UID
- 7666951
   
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 帖子
- 1048
|

本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 ! y( M5 B6 |8 S6 o
2 [ v% P, Q a$ o& K2 I
我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!/ c. ]6 D" c' P6 U! K U1 M
( y# Z. v4 r8 h9 d# O W; t
非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
0 m) Z1 O) u" X* O) a/ a
9 }( \) |% T* y2 h, U" ~9 p8 |: J2 O今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! 6 I/ ^6 m+ X4 K5 S
3 D- |& M0 f" }7 t2 Z
不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
- Z$ n4 v5 s' E) u+ i7 k n
/ D4 ]4 I: b0 s+ l超市买来的上好五花肉,洗净
( I D5 W: p/ u( {0 X3 W
- e; v, |# r" X* H
- i5 P4 o0 K% |; H" V将肉切成适当的小块
; s3 p) H* h( n
/ l5 m' m2 @' a+ C& A v0 @/ C% e
. ]3 |3 c c+ n. X3 h. E5 K) b葱、姜、蒜适量,切好" j8 w9 e/ x( Y# e9 t2 K
6 p% o9 a& |0 |2 j
6 h' l: d W( ]& ^将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫: v8 s8 v0 e& T5 J l9 {, c
a# \2 v9 `$ @) X: k, S$ E+ l5 C/ j$ z6 e- K
焯好的肉放入盆中3 T1 f% r w/ `) r2 c" u
: J; a+ {; D* v; F8 V5 Q5 ?* \; t
, I* g# j1 ^# `% u# q# v4 q将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
& ^, c) a5 K% l6 c+ V. P4 r* P! o
' c5 `* `; \. d/ K. O
蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!, S' a' L& f0 y' ]8 @
& l+ m% j' {$ X) P" G% b
& O* x% q4 Z& _* M i) P, a- f0 G
将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
, J3 ?5 Z" _+ ?# q' H
$ j, C0 n/ e* F& p7 f$ J" y4 J& k+ j8 a, b
锅洗好,开火
; R! Y* B( P1 X' t
( Z2 [4 t3 Q1 \4 _1 v: E- f2 V; }! K: L9 _* M
关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色8 V7 I$ n# v7 p1 J% F8 g: B X: l
+ D& M0 Z' C1 J# Y& x( z0 \! p
# \' W* C) @. ?- X
放入肉块,快速翻炒
1 R' ~" u Y. A) [. g
6 _7 o3 S8 `/ B* p+ O; d3 V
y9 G0 |, |5 G8 h) l# Q加入香菇,翻炒
5 A' I5 G9 k% v
3 k2 ~; X3 i0 A7 o1 y3 p! }
% J) e& H9 [) K" [加入高汤,盐,酱油等调味% l& [8 a# a2 m' q6 Z
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包. u: ^5 d9 d6 B8 ? Y/ ^! e
! P9 u: C' e" T2 ]- w/ G; _' k0 d: Z |
小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成: K3 t, F* [( w, v! v
+ w( E3 x4 F) S4 `
9 n: _1 T9 F/ \
出锅前,看上去很不错吧!
" s9 h% ?5 {! \- l* e( ~+ M0 b& L
! G1 U4 f+ Q% e+ P3 s装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!4 ]# @: _! v/ h$ r& A
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
# K( w/ O$ o- d7 \: k0 z, E: C( r, N; i3 K( ?2 r+ g
6 H4 w' y7 W8 L, g4 W
是不是很简单呢,大家都来试试吧!
# a) J2 w7 S/ `8 j _2 a* C, F( i: q( n, O, ]
( {+ r* K' T7 t: P% S8 {, S
6 {5 |6 U& j# f3 h$ @5 [
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|