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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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) [7 n8 J# e! A我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!0 g" A% i- ]; J: S* K
* \. f, v8 w9 B2 n% \; i4 K8 X8 A非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
) ^* F P; }* M7 c8 @9 Z( d) L% J5 D
今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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. w7 M! }2 f7 x不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!+ Y3 ~% Y2 j# E1 K4 S
2 w5 B3 Y7 }+ o6 V8 u" @# N超市买来的上好五花肉,洗净$ ?0 }5 H3 }& f2 Z8 d
1 S7 I$ Y: G7 Y1 \/ k6 }, D% d7 L) K: H5 {3 L: s
将肉切成适当的小块
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Z) {" ]% r$ z# F葱、姜、蒜适量,切好2 W! i- n# R4 u' P
) u0 b$ t% [ N1 @, J- |
1 Q2 m. A1 {$ F2 ^) |将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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( X0 N/ ^ [! K( P, ^. n焯好的肉放入盆中! X% M0 D7 j1 }8 P J1 v
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!' d% W6 J' E4 L3 b
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6 ]1 x: b2 M8 G* {, c将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!4 p/ d% M& M/ u+ ?1 S2 z
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锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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0 q" C' L% r& a放入肉块,快速翻炒* q6 m! L% A# E! h
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0 t( g) ?( i7 T3 N4 @3 `0 t
加入香菇,翻炒
6 i& E) P' q2 \& u0 T+ G$ s# v7 }
3 p) w1 H$ [+ w& D& f4 G( k6 b加入高汤,盐,酱油等调味
4 `0 \ A3 O' [: \调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包 D7 x, s- I; ]$ a H z g
1 J& r: k2 l$ P( S' M3 D5 L( a' y* N& }! q9 k! ?
小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成, C7 |2 Q9 }+ Z' o' O- f) V4 J
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出锅前,看上去很不错吧!
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. S% Q' S# E7 e$ b* @# [( Q M装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
% D; {* E3 X! K0 ?% U因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
, r5 H$ w. Y( f# ^0 J& L3 Z ~
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!# v1 t: l4 A: F+ @
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