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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 & U: W( \0 O' u
% n7 Z" m+ ?; x: ], z我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
. H3 n- u7 K% k$ K4 w
# n; z U |' m+ |. L非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! % W7 e. j; ? p
. R0 ?' g( A& P3 V4 D- Q8 d今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!$ p$ ]- K7 h( J. P4 f" h
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超市买来的上好五花肉,洗净7 @- ` v8 g. J
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6 n' Z' N' o% M8 _9 f8 N# t将肉切成适当的小块* [, W2 Z" A; A+ O% Z% p. Z& i
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; ~0 {/ m8 t* g6 { P葱、姜、蒜适量,切好; b1 g m3 a q2 I/ [
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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4 g1 S% J5 F1 n/ x焯好的肉放入盆中* H2 J% f. ?( Q
5 T+ n, S, G/ {$ |8 ^4 W) q+ P% r
& N" q9 }% R- F) i将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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9 c& m( z4 S) M7 \& q2 p F- \+ v8 j, Y将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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' F/ D: U- |& P" i! F0 [锅洗好,开火) e- @5 u3 J* m+ O# d3 D
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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- y! x; h: V" d2 B: O0 i0 r放入肉块,快速翻炒
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加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味' y! P* q+ }* z7 E( V+ `
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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+ d5 T4 Z( L7 O1 p k& {小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!. O# o" I0 [* X3 M, i
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!9 a0 `5 F N+ L0 D5 F% Q* K
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!( I( w' }$ [% |, \/ ~
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