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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 # G; {$ q$ i } N0 I
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! b8 w, Y6 A2 a l; H
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! ' @. I: Z2 F- ?" h
6 p3 d! Y# M, p4 L, d! u L" `不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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( ]- q, v1 |& J& P+ m, t1 u& x超市买来的上好五花肉,洗净3 b b* P# |7 }5 \% C2 F8 f- ?
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* ~* s1 M4 f3 ]5 y) s+ h将肉切成适当的小块
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|) m( g0 F2 |6 j葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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焯好的肉放入盆中
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7 D4 W3 S6 Z6 S4 W* c将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟$ _7 h1 R9 n$ [7 u
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q( ?) p% F' _: E U蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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' G( c6 p+ i# f4 Y将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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' x7 @4 o9 S F+ L, x+ v% n锅洗好,开火1 F$ e& v& z+ H# f
" z; O7 y" m/ S3 S$ v1 }, r% [" ^! L& F. Z ~1 C
关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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$ _$ ?5 N- l$ b. ?放入肉块,快速翻炒+ A) J. v7 y3 U5 ^" f8 k! T9 L8 ]( W
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5 O! C+ ?, l7 a6 @加入香菇,翻炒, _5 f4 H( h2 T
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7 y6 M5 l, H0 P# p+ T加入高汤,盐,酱油等调味
9 a+ r5 j1 E% ]; [, |: v: D调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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% N. b& l# U. Q, L/ Y% \0 F2 `+ G; a小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!
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+ ]) X2 g8 }" |4 _装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
; D4 Y L) i6 V: x9 I- s) U因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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4 A8 b9 Q# n& |, ]/ q是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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