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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!( x& I, k- _4 H$ `
* [: f4 D5 V2 [
非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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* |# p7 O, r3 i! S) b9 p今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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- U/ V X5 M U不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!) s* i% Z9 z2 x( z5 ?( L/ a3 }% a
+ ?" x) ]) O- M! p m2 a
超市买来的上好五花肉,洗净
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' }& o: ~9 q$ u# R) l, u2 M将肉切成适当的小块1 v+ t$ {' T) o8 p
U* y. T* m0 X" s5 D6 ^/ ?
! V9 C5 ^! z; [% q4 U1 Y6 g2 j) `葱、姜、蒜适量,切好
) ?# b- }6 `7 |" k# O: ]+ p C/ P/ W3 ]; s% Z) h# H7 [
( Z1 v) l* K) m' O. Z6 ^将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫9 t$ Y' f6 V. K g
$ f- y5 r0 C5 f+ _" M4 {6 \* W$ T
9 n, K$ Q( E' w8 }. }/ i焯好的肉放入盆中
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- Q! ]: A; f# U) f" R4 K
( d. v% E; w4 K" ^+ x将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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: @" [5 ], n% g- x; p' U! H+ `: y蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!0 Z( k/ g% j; o, q; c
! n% o; R* `1 @- ?8 p8 Z6 n
4 a# ]; ]! S( c4 S4 N将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!0 n+ G- c2 j$ g3 G1 b
$ k, Y# j% ]. r2 k# f/ f) G& r1 T. c& ~8 _% a, H
锅洗好,开火1 F/ g2 M3 _8 K4 u9 {9 \
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' m8 r1 w0 d5 \ t% O a2 S# C) b
关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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) k" g8 L8 ?& ]
" I7 G( k$ M3 t) g0 u! x0 o放入肉块,快速翻炒
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加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味& K. N/ y5 Y. A2 b0 v
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包* b/ g' w: _9 U6 K$ r. Q) r8 n2 n
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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1 l& J& ~7 o ~出锅前,看上去很不错吧!% v+ [' H% M6 [: P3 ^- G
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!/ T3 w) j" i$ D7 Q
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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1 o9 s" j& ^2 f. {* ]( E3 |7 [是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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