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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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9 M/ X$ E, w! S9 H6 i4 n非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! " F- M2 T9 @% C
) J9 ?8 W( w0 O9 ]& \ e不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!0 u/ X0 F7 V( k1 i5 i3 g
8 `: y2 w# U9 t" R$ l超市买来的上好五花肉,洗净( y. w+ n7 w; n% k8 ^% t4 K
4 O% |1 @5 {( e: ~6 P8 ~( j! x
: P4 g& H L; s7 y' n8 R" S. r+ ~将肉切成适当的小块6 y4 K- Q# s8 K7 P: ?" ~- |, }; _4 j
( }, U1 h% N) r- x# \
( s% T1 l5 B2 m; [& Y- {葱、姜、蒜适量,切好
, k9 U9 T, G$ J Z: e% b# M
6 y. T* r7 N( Y2 z* S1 ~; |
, r# C8 T- G4 p" \5 J l' l将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫4 N" }1 ~! {0 V6 e3 x; O
/ J7 l9 }0 G0 K4 a4 ^" F
4 X# [3 t: p, S/ b& @焯好的肉放入盆中" J9 M& \, O3 A8 c4 Y. ^
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( P+ z1 J/ [+ k0 z9 V" V0 ^! M. Z. Y将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
, ]8 e9 T+ d9 W; e; ^; G% n2 V$ f) Q! c( T& b9 W! ?$ G' v
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!/ N: Y) K+ l# |- o# x. S8 ?+ [
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!3 x; X: S; s! q: h4 o S8 m
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3 t9 E# D" Y! X8 P" b1 i1 }锅洗好,开火
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& c" g0 I/ Z) j/ ]; k, W关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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: L8 u5 \9 t* d D) ] y# ~放入肉块,快速翻炒6 v. D1 [/ v1 z! U! p3 u0 p
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, [# y8 s T* ]
加入香菇,翻炒
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' R) o) A b# |( R9 @1 [8 u @6 w% t9 K: |/ [) d9 N5 C) l% U
加入高汤,盐,酱油等调味
* P' {. @" z" @- Z+ f4 S调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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. V; @. N* `5 k" H小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成+ d" ]: G' x' D" M' X
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8 s' ^* ?4 B5 [) f$ |6 k. I出锅前,看上去很不错吧!
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5 d2 x9 h8 e, e装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!8 O8 i1 M. I% @2 k: P0 N% s
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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