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本帖最后由 我爱晴子小姐 于 2014-7-22 12:25 编辑
$ n8 N/ ~: d7 T
- p7 W% R8 I. B( r9 G2 ` J, a不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
9 Q: Q- ?5 j! [ H/ \: Q; d( d. z, s1 w% v2 h5 I
普通面粉
+ B+ x5 L+ J# s c, I 110g 2 p' v3 d e& ?
黄油$ \3 n* }( d4 {2 Q+ K. |
100g$ h& e& e( S9 p5 r* X' r2 }
鸡蛋
) k$ V- Q4 h1 S h 4个
/ T" s" T9 A8 R: h7 H白糖
5 T- }3 }7 ^2 C+ ?- J 90g
6 E& Q3 O' v% m黑芝麻
; Z2 o( W) a1 |6 h1 B u" U 20g
" e4 p$ j) N' }/ q/ h7 P v( Z
- ]( m# w! n% G& t$ d. v做法：
) u6 F% d- h$ z* f1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）1 L Y% ]6 Z. J3 [
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
% W4 X; b& x- c& \3、加入面粉和黑芝麻搅匀& g' e# H# U* q4 [5 j) s
4、调和成稠稠的面糊
) r# u% R! _. `5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间3 S1 G- H8 l5 a0 F! z# a
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
4 M, j" L$ v4 f7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
2 i( Z6 j# j# u# ^% B; [8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
( |1 B' w0 I( [; d, X2 K/ P- J9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
- m3 O+ ], p1 G. i3 n* v( [: F/ p- D" l0 r- ~4 S+ K2 E5 ^
6 y$ v, I! K4 e
& l" R# |# H3 O
_2 @1 u# S' C9 [. u5 W, A, k
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发表于 2014-7-22 12:21
