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本帖最后由 我爱晴子小姐 于 2014-7-22 12:25 编辑
( c6 k* r1 `* ?/ @$ ~) |) m" R: V
不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。! M# e5 D: K4 ?
" D- b& L- ]; x8 v/ K1 t0 u6 J) k. N普通面粉
/ ?* J1 M) i) ?( Q, o. {: ?! | 110g
3 W7 s) N9 K. A' V黄油
6 @( v- V0 ?4 r; r/ s 100g
7 d- {- n2 ^; y) m鸡蛋( K- i# H7 R$ K+ ^
4个7 z9 f5 S( r9 M2 G5 n" x
白糖8 l1 @* s3 m# J7 \7 A
90g# i, i8 w: E$ Q1 `: U, {
黑芝麻
" P2 }* {7 O4 e( x 20g \& F; W f: e; s; \: [
8 e4 y. G& R. W( [/ u; w+ x) E
做法：8 j2 X4 p' u+ k+ R4 U+ M* R: e
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
3 D& C _, x/ [5 q7 C7 e7 c2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀2 h) d& h! @" [1 E6 v" ^% b
3、加入面粉和黑芝麻搅匀
9 l" ?) P- L& W* l4 e) T* y4、调和成稠稠的面糊
3 z" {# K/ q/ ~4 M5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间# \6 s* z- y( E8 y" M& _& z
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层" w9 }2 ?- v! K! p# `
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
, F/ U. I9 N/ _8 _. B$ ^8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了0 D, p# X0 e% b5 \; c/ U d0 w- y
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完! \0 w8 H! t9 w
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发表于 2014-7-22 12:21
