夏天居家小零食——平底锅照样能做又脆又香的脆皮蛋卷 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我爱晴子小姐

晴子

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宝宝生日: 2010-01-08
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推首页了

楼主

发表于 2014-7-22 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我爱晴子小姐于 2014-7-22 12:25 编辑 & ?9 P1 J, z. ?" m# f; `. B! G, D

不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。1 D0 G+ H3 G# M% g

普通面粉$ N" C( N, ~2 W) U% ]# H
110g
黄油
100g
鸡蛋$ k3 ]4 t0 V, W& S) @' ?
4个
白糖
90g$ r' O4 N+ s! V) k- c2 m+ G
黑芝麻
20g
3 a8 a" y3 G' ~0 L1 U' x9 i3 [$ G
做法：
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
3、加入面粉和黑芝麻搅匀, l0 i; a4 e, c& p
4、调和成稠稠的面糊% }6 p0 ?7 d% O& q+ s8 y) n4 x9 F' L
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间3 N8 O% R+ @4 U* K3 U
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完

; z1 R8 S- y. Q s' w7 X
/ f8 _! `0 S% [2 c7 F
4 S4 d% o) h* Z% X+ p0 |

已有 1 人评分	妈米	收起理由
小象嘟嘟	+ 50	这么厉害！

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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我爱晴子小姐

晴子

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沙发

发表于 2014-7-22 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我爱晴子小姐于 2014-7-22 12:23 编辑 1 A* X4 w6 C4 v' _
6 g4 Z/ g5 K% h& ^$ z
- D& d( _3 I7 r3 B+ y% }4 |

. O! X: x1 ^' u; D
`9 N0 [, U9 i% {; E
7 a. V4 h% g, D7 J7 Z: K/ W5 ?" Z% ]
. V1 b* o. B# A+ ^8 J% _

2 t# b1 T9 B _
" U3 _( F0 H4 g$ ]; W
" a; Z+ A1 ]# Y5 p0 T, a% n
" Y( a0 N& B, h* p/ u/ R) N
3 M: A2 }8 U/ I% ?1 ^4 a5 L

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我爱晴子小姐

晴子

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板凳

发表于 2014-7-22 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己也可以试试做，那么简单

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号：MW12634

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宝宝生日: 2011-01-03
帖子: 490

地板

发表于 2014-7-22 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得用薄饼铛做会更方便，

明天试试，谢谢分享

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我爱晴子小姐

晴子

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宝宝生日: 2010-01-08
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5^#

发表于 2014-7-23 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可心她妈发表于 2014-7-22 19:29
! L6 R1 O( C4 u8 E' c我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

那个没有，所以用的平底锅

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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九月

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宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

6^#

发表于 2014-7-23 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: null
帖子: 1317

7^#

发表于 2014-7-23 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法这么简单，我也能做了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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我爱晴子小姐

晴子

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宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 469

8^#

发表于 2014-7-23 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
3 \2 T" q' w6 n, [前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

N7 ` X; r7 E- W- D% u
喜欢放芝麻的也可以

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我爱晴子小姐

晴子

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宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 469

9^#

发表于 2014-7-23 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

微微公主发表于 2014-7-23 09:34
. [' A4 i7 A0 K Q# x做法这么简单，我也能做了

4 g: |) e" f- x, x5 {& n
哈哈，试试去吧

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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晓晓的妈妈吗

Rank: 4

宝宝生日: 2011-08-24
帖子: 21

10^#

发表于 2014-7-23 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这也太简单了，周末在家试试

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号NW12476--佳宝

Rank: 19

宝宝生日: 2012-05-01
帖子: 3219

11^#

发表于 2014-7-23 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真诱人，看着就流口水！！

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Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日: 2009-06-04
帖子: 95

12^#

发表于 2014-7-23 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回去试试，看着很诱人啊

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我爱晴子小姐

晴子

Rank: 15

宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 469

13^#

发表于 2014-7-23 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
" y/ l& K" x7 `3 a( `回去试试，看着很诱人啊

; n; H8 u% K7 L% o6 z# h6 R
很好吃，小孩挺喜欢的

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我家有位小石头

小石头

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宝宝生日: 2011-01-27
帖子: 860

14^#

发表于 2014-7-23 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

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我家有位小石头

小石头

Rank: 16

宝宝生日: 2011-01-27
帖子: 860

15^#

发表于 2014-7-23 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

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合格团长编号：MW1243

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宝宝生日: 2012-01-02
帖子: 956

16^#

发表于 2014-7-23 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲你的方子能大概做出几个卷我想早上给孩子做着吃不能做太多就孩子和我吃头锅香。) G/ j% n5 y+ b

还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

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我爱晴子小姐

晴子

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宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 469

17^#

发表于 2014-7-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44 + L9 i5 b! ?4 |) @
亲你的方子能大概做出几个卷我想早上给孩子做着吃不能做太多就孩子和我吃头锅香。
6 `: h/ R1 `- P1 O
. x# x9 m+ ~. }还有为啥每做一个 ...

做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

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我爱晴子小姐

晴子

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宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 469

18^#

发表于 2014-7-23 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有位小石头发表于 2014-7-23 10:36
+ W7 }8 c5 I1 {. A! `: G! B6 V做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

0 Y/ N0 y: s: ]9 F) ?7 A/ G
主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

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我爱晴子小姐

晴子

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宝宝生日: 2010-01-08
帖子: 469

19^#

发表于 2014-7-23 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 8 i4 Z* e5 r( C6 s0 {/ P
真诱人，看着就流口水！！

自己也可以试试看

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Rank: 13

宝宝生日: 2012-09-02
帖子: 416

20^#

发表于 2014-7-23 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。。。。。。。。。。。

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