我爱晴子小姐

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+ a# k8 D( u- ]- [: W5 [) W不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
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$ f- ~7 a( z4 o8 e! @! `1 r/ [普通面粉) S* r3 M* C4 A# z
110g ; I) C: j' K' i  G7 Q+ }4 D4 P% _
黄油' Q4 Y5 b' f2 w. A5 L8 J
100g
; i2 [' R8 Z# o* e! M鸡蛋
: l. H- ]2 W* A) \ 4个) M$ k5 Z. y6 N  r
白糖  ?& [  M+ M% X
90g
$ Z- u- _: m8 Y& l- l, g黑芝麻- x# A1 C- w7 S) L8 O$ a
20g! U0 |8 o% K4 M" |" X

/ b8 D7 w& }8 w3 L% R) P  E2 q% S# `+ L做法：
0 L0 P/ S  e7 Q5 f4 T1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
; X9 |5 R& S4 x8 l/ M2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀, w) |! y5 Y8 y: N
3、加入面粉和黑芝麻搅匀
6 J/ C1 F- s# F7 `4、调和成稠稠的面糊8 ?+ R/ R4 Y) W8 T
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间1 e& E. U( U* ~8 E( `
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层& S2 ?! j: l  E  A5 G
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度* u7 v/ }/ F2 j1 u: a
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
" p3 H) L8 B/ {0 ?# r9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29 : R8 J$ V) c9 j# R  r, J% q$ m2 i- t
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

5 f' C4 A6 \1 `$ ^5 l那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
3 \. }" M3 T' H8 ?# P, a前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

( f, |3 n, }& V( ?& n/ W5 x喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34 5 ?: ^' W3 B- N6 w9 p" R5 D8 c
做法这么简单，我也能做了

$ ?3 O3 E5 }* ~! @1 r# z# A( p1 x哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
1 Z* z; {# C2 G: B; y- |$ j, h9 G& x/ I回去试试，看着很诱人啊

* U0 R0 g5 l9 r9 B# l很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
! a! S+ N( H, T$ L+ _; m& f$ a; Z/ T6 T- K2 G
还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
/ }, |5 ?  y& x亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
0 V  i' h2 B6 P+ n# j& k" d8 M  l: O. m- C  s$ R+ ~- k! Q
还有为啥每做一个 ...

6 G- V% |3 G3 a5 ~, |
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
& |+ x: D0 }, {! Z& f做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

, B7 C  W$ k6 M% H9 |2 g& W% X+ f. I* U主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
. n/ B# D. Y; q: G6 k真诱人，看着就流口水！！

6 a+ Y. C9 F: `2 A$ p, M自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。