我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。9 T- [7 ^: i5 F8 h( J! z9 w

% T* ^( R8 Z0 R- y普通面粉" O2 G# n8 l; {( v% \
110g # ~' A# n1 }. E# q
黄油
5 ^+ W# U' h. \) G 100g' i5 T- v8 N  v
鸡蛋& r  R' R8 m  _6 V9 U" B
4个5 A6 _( @7 T& w" P* I5 b& n2 C
白糖
- ~! L1 f! j! Y$ @ 90g, O4 k2 V- K2 l7 u7 F; ^
黑芝麻
! e9 A  y2 r: Z  @: U; w$ [6 } 20g+ U$ H; [* w1 z

& L8 h3 r% ~. Y1 A3 c+ ~0 W做法：: F% I! Z8 g% [+ H% ^
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）8 u" N3 _& P$ ^5 m! m
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
/ {! d& C- J5 o2 U5 W3 P/ E3、加入面粉和黑芝麻搅匀
2 C$ j: i% y  ~4、调和成稠稠的面糊
4 g- C3 E  {  l5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间8 Y3 o  `% h9 a8 l$ |0 D- E
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层  O1 a5 E1 N/ L1 m2 L# y
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度! F* y. m6 z0 H7 L! H
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了; ?' V) j* M; q$ B
9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完9 O) G; @, Z2 r8 _# m, N

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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29
( m: `' G$ A3 `4 |我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

8 q' p, c1 y4 M
那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13 4 a& G! e2 j0 {' O
前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

9 J3 }2 b" O  q9 [: H' y7 A, T. q喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34 & A" L7 c& h# s! A+ o; K; W8 W
做法这么简单，我也能做了

- C8 G# H, W7 x7 c2 u
哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
7 U7 J' H4 I5 J& a) O回去试试，看着很诱人啊

9 Q7 r# W. a; z" E! i
很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
2 e. x. D) J" I# ?; K' y' h
  A3 n9 `: ]9 N- D4 T  {还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44 . H; ~, }$ e. r+ P% o9 A) C2 `- u
亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。2 S# s4 ?" N3 V8 {# u
3 [2 M" m" H, K; G
还有为啥每做一个 ...

' f# b; _  Y, z- w$ t& Q- s2 d% m
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
6 ]* Z  Z& u9 @& |做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

. F7 y1 v) c9 ?5 d9 o1 c主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55   {1 O  t5 N- i
真诱人，看着就流口水！！

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自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。