我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。, r3 Q6 D, Q! f# L; K' N
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普通面粉7 L6 Q5 d6 q8 Z9 f% Q7 ?
110g . ?; c5 B( b* Z
黄油
2 Z" H$ p% e1 w* _ 100g
1 q9 A5 ?( V% p7 E  T鸡蛋
4 p8 }+ {; |2 t6 L7 ]: ?" T 4个! p( I' d/ |0 D8 I! V
白糖9 h, n' _8 c# H' |* |$ Y
90g
. M# {' S' S4 ~: g3 ?) S6 K黑芝麻
3 _" Y; \8 h8 ~; ~ 20g
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( T9 `! ]3 k, }& i9 R4 F9 e$ J做法：
6 x6 l8 t, s0 y4 j. g  E1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）, W( K9 Q4 n/ F9 A- [* f
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀  l! i* D6 R9 |1 a3 Q. v& \* J
3、加入面粉和黑芝麻搅匀
5 s$ }5 B1 M; s/ e% ?5 P1 W4、调和成稠稠的面糊) @6 C) v% m- J6 x4 @0 A5 s+ q
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
1 l7 @( C) R" e+ C- S! k6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
' I4 C7 g* b6 K) m, u7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
& ?' N( R/ U+ I! R$ i8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
7 J4 E2 t0 Y' b% M2 K9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29
9 |4 `. _; M6 l6 l! f5 O我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

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那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13 ; m" K3 K: K, f$ W/ c
前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

. |+ f+ p. H5 g7 U; }/ n喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
1 `, r  M* W( y7 ~( A做法这么简单，我也能做了

6 {# a2 n8 J2 V5 C& s哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18 ; j' X& \4 F" r* ^8 Q/ i0 z8 [
回去试试，看着很诱人啊

: B5 X5 g1 ]4 t
很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
: y& }3 F8 H9 F; K亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
6 N( ^% u+ D- c6 ?) {+ h& g& \5 W
还有为啥每做一个 ...

2 ?3 n* B! K2 ?# v7 z
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
5 A6 X! X8 d2 m) w" B' ~8 n2 d做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

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主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55
; u# }" ]' G$ e9 w* o4 J* h, k真诱人，看着就流口水！！

# ]. a# f& o0 E4 z1 D自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。