我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
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) b- `) R' @9 b) T: y普通面粉
) p" G3 J- W8 Z 110g
7 `( p% |8 I2 r  p. O' V' o/ z: H" a黄油
2 @% D1 g! I. W* H' t 100g
1 ?( L( O5 w$ ]/ X' ]! v鸡蛋2 }: z1 x7 ~) z  {
4个; u2 W- T" w# s+ r8 |
白糖
3 h+ k8 w* n* M7 g2 g# T( Z- z 90g
  j' z8 N5 N. r# F: L黑芝麻
7 m) Y& z7 {6 M 20g$ Z; m6 s9 M+ W4 ]: W  j% j  ?

' {/ p. G5 U; M% H) L做法：2 p; K* j2 ]4 `" M, E
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
( R4 n% s" R1 C5 u2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀% U# F. c$ b" h* h) t6 f1 L' A- w# k: j
3、加入面粉和黑芝麻搅匀, j  w8 i6 M# \7 b
4、调和成稠稠的面糊  X' J4 J! i8 M3 x& G6 T* Y( P3 l$ G% p
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间' V) N% d6 H7 `) M, \8 ^
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层  p8 Z$ {1 T; I
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
# Y4 n1 r1 Z$ {  A8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
/ q1 p( T# V2 J6 l9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完) E* a  X- ]. o5 S

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我爱晴子小姐

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我爱晴子小姐

自己也可以试试做，那么简单

可心她妈

我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

我爱晴子小姐

可心她妈 发表于 2014-7-22 19:29 . D% H) O* X0 N& r
我觉得用薄饼铛做会更方便，明天试试，谢谢分享

$ t5 I8 t6 E# a. z/ U" N. M8 s6 ]那个没有，所以用的平底锅

@shmily

前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

微微公主

做法这么简单，我也能做了

我爱晴子小姐

@shmily 发表于 2014-7-23 09:13
! }- h! d9 q0 R9 u! |. c前段时间我做的迷你蛋卷也不错，不过没有放芝麻

! X4 y0 F6 ?) @$ t  s& |喜欢放芝麻的也可以

我爱晴子小姐

微微公主 发表于 2014-7-23 09:34
. X# ^7 h* @( m% E7 O做法这么简单，我也能做了

7 e4 I2 i& f  Z+ o/ z8 v
哈哈，试试去吧

晓晓的妈妈吗

这也太简单了，周末在家试试

xl925

真诱人，看着就流口水！！

reylok

回去试试，看着很诱人啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18 5 W; \$ ~" R( A. |
回去试试，看着很诱人啊

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很好吃，小孩挺喜欢的

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
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还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
9 _6 Q7 {+ m# w, s. T亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。/ l( I% H! `0 b% M! r* v% O4 @
' g: f8 G* ~  w# r
还有为啥每做一个 ...

) q6 d  T, c, s6 q
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
5 _. V9 h. I8 P& h9 c做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

9 `7 _4 s4 [4 B  V, s' p主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 3 j( M0 g7 L0 U& C* l/ c. H9 o! j; h
真诱人，看着就流口水！！

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自己也可以试试看

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。