- 妈米
- 6276
- 经验值
- 6949
- 在线时间
- 257小时
- 宝宝生日
- 2009-12-05
- 注册时间
- 2009-9-28
- 帖子
- 2200
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 7206
- 精华
- 1
- UID
- 3575419
- 宝宝生日
- 2009-12-05
- 帖子
- 2200
|
偶不喜欢在厨房油烟滚滚，于是乎，在朋友的指点和帮助下自行研发微波炉烤鸡翅，味道还不错的呢！# {0 k; K4 B' G6 p9 J6 u
原料及配料准备：
' y) n* \5 \! X, v& [) `+ G1、 原料准备。鸡翅若干，洗净（尽量挑选个头中等的鸡翅，以便用微波炉烤时保证口感）。
3 C. c j/ h7 S" m4 W4 Y. T" c9 `2 }2、 准备腌制鸡翅膀的配料。料酒（亦可选用红酒，这样烤出来就有红酒的味道，但是一定不能多否则就影响鸡翅膀本身的鲜嫩了）、姜末少许（主要功能去腥）；酱油少许（主要功能调色）；鸡精少许、辣椒粉少许（依个人爱好添加）、植物油少许、白细盐适量、蜂蜜少许。
' J! H' s& g! B3、 选择烤鸡翅的口味调料。黑胡椒粉或白胡椒粉或孜然等。
/ ~/ K! R; t/ `4、 生菜叶子少许。( |7 K$ k+ K5 u; H9 |! ^
腌制步骤：
) C w3 f# ~: d. u" U$ G6 h0 U1、 鸡翅洗净，放入较大的碗中；0 V3 b4 o8 N6 _; y
2、 倒入少许料酒，搅拌均匀；
5 |& N# w, ~$ F" o+ e3、 倒入少许植物油，搅拌均匀（以便添加其他配料时能够依附在鸡翅上）；* t3 V( r* e! r [% A! {
4、 依次添加姜末、酱油、鸡精、辣椒粉、白细盐（不用按顺序，依个人口味酌量添加）；
+ u ~ |. M* w5 }9 V5、 添加口味调料，黑胡椒或孜然等，搅拌均匀。
; u+ | S6 G7 f) d6、 腌制2-3小时（着急食用可以在鸡翅膀上划几道小口子，方便入味，这样可以缩短腌制时间）。
4 ~2 l# W/ f t1 Z# L3 a装盘及烤制：
) ?8 W1 I/ q/ x$ V/ r) V7 }) @1、 将腌制好的鸡翅摆放在盘子中，不要重叠，为保证美观，鸡翅按同面摆放。 a O: M/ Z+ h
2、 装盘完毕后，在鸡翅上单面刷一层薄蜂蜜，喜欢甜口的亦可刷双面。
. \) t F( N+ Q8 u3、 为保证口感鲜嫩可在鸡翅上面盖一层生菜叶。如果用微波炉保鲜盒烤制无需覆盖生菜叶。
v( A9 o: r- H' F H* b: ? @4、 放入微波炉中，用中高火烤制8分钟左右。
2 f* w+ y* a/ Y* W$ _% c) j; N L& a5、 烤制完毕后喜欢孜然的可以在上面趁热洒上孜然；喜欢清新口味的可洒上少许小葱花。
|
|
发表于 2009-10-13 14:59
