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[美味私房菜]

做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，

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我是贝儿

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-18 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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嗯，现在夏天了啊，大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊，那个能做菜哪。当然限西瓜品牌，有些薄皮的西瓜就做不了这菜，皮太薄了，削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜，没多少西瓜籽儿的那种，又沙又甜，那种特别适合做。
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3 L1 }& l, \/ C& M先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。0 U2 C5 @: g2 H0 [% P
8 S; D0 ?* R6 m. @  Y$ |+ _1 H

+ ~& @+ ^  n3 s6 W3 x这菜的特点就是：爽口，脆甜，而且可以制作成各种口味，我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。
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5 ]; ]% C' _: @5 ]. u+ p" l
+ m! _$ \  {6 R; b6 r* Z, `第一步：当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后，把瓜皮横着放在菜板上，把最外面的那层绿皮削掉，要削厚一点皮，不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。2 a% V. S" Q0 W3 I3 W/ r

8 x# x' D2 B1 i6 x) s" ]& E2 A( t% [7 {9 ~
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  I/ s& v& P1 B; P; [4 a0 F
削完的绿色的西瓜外皮：这个老爸把它埋在楼下土 里，等半烂不烂时，铲一点儿放花盆儿里
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我是贝儿

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-6-18 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 ]: Z6 J; V. S" T8 U1 @削完外面绿色皮的，看起来还不错啊。哈哈9 o# ^6 a% N2 i( c
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9 G) N9 D7 e! f6 B4 }; W  W

9 g& P* h" j& R3 B( g  D! v 1 |' O% F# |4 ?+ T$ @$ A
把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状，这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。
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8 ~/ r% p( o& p3 s( J+ t8 h$ c4 W/ Z: u 3 `/ F' a0 R) Q/ n
再切成薄片，这样好入味，别切太厚了啊，不然味道进不到里面去
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5 A  [/ [  A6 ^& P5 {5 h$ y7 U
然后把切好的瓜皮洗干净待用) h% t* Q1 W0 J% e( W" T9 Q. Y
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我是贝儿

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-6-18 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料：姜，大蒜，芝麻酱，醋，香油，盐，白糖。
+ f" F/ d  J6 e( O' c, P: J# s
4 X6 j' Q/ Q, z% E一块姜，先切成片儿：( V2 t2 c+ ?" Z) k6 v5 a

8 G; K8 B' i6 }1 r9 `; C6 I7 R" L$ v; h( T

% G' Q' _0 n; L再切成丝儿：0 u7 X# i' N; w1 l
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* R/ w: S, s' @; D! v$ z& V
0 |8 @. f1 n0 }然后切成沫儿：/ w, ]8 ~* H, F* @
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把切好的姜沫儿放小碗里备用：" E: X# q* {* \  c
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7 W, N: C' {$ |来一头蒜：
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! L  }* Z4 H4 Y4 k1 h2 ~0 y

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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是贝儿

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地板
发表于 2012-6-18 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 T  O; Y, L0 I: T
把蒜剥好皮儿：5 D. E4 I7 c- r: ?
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 0 f9 ^- |9 z1 i3 F# a
4 x, a9 w# o* ]

4 M0 k) D) y7 R, f, u8 L0 @
7 F. n( B; u* A9 O. n6 X把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥，一定要记得蒜摏里要先放点儿盐，这样蒜泥容易成糊状。6 O6 ~: J: L, P: x% j4 D. p

- r+ h4 I! K% m9 F0 \6 E
; x( e) W1 ~, K- _, s/ |& C
% \$ V7 Y" n' _1 [ - A2 O6 |" L! T1 A" t' {, @
芝麻酱：这个超市就有卖，很便宜。) v' H- ?  V8 {7 x& ?

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1 M/ j5 e% @) b7 m4 x( T- k
7 A) c/ `0 X5 i) [+ c
8 I6 A# M$ Z% B# C' w9 h8 V9 w6 A把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里0 q3 Y& U( E! G% H2 e) }" F% C" U3 I
( i3 F8 ]0 a) V) }, o- ?; e

4 h3 u+ n* w  I+ l: Z4 Z/ C! G1 C- n
% X6 w( R1 x- c再放入芝麻酱：
* |$ k1 H# Y( A7 U- W
) X. ]# O3 q0 K# C4 w4 s7 ?" A6 H/ r  }6 w5 P9 H" F7 \
. l* L( y$ ^+ m% k
! u. z2 S( b" T2 k: O  C5 z6 M7 @9 [

' M# |1 F( B2 Q' P7 B
% _+ E& Q) M( U: w! f
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是贝儿

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发表于 2012-6-18 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 K: f; l+ d: n6 ^
再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。（白糖只为提味儿，别放太多哦）
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7 z! o( p9 ^3 [( x  R  m! P & ]- r  W5 L6 P* C8 g* {6 H

2 a4 N! l+ Y' g. \3 W/ b, l8 y1 y ' a- h- q5 Q) e- x
然后用筷子搅拌，搅拌完后就成这样了：& D% Q8 J$ L' K8 S* U+ h4 w/ M
9 d% K7 i: ?3 R3 u: `" A1 Q7 F

: K& J- }5 G8 T
2 C0 Y& y  {0 S. t5 x* D
6 I* C- l: ]9 E9 Y) ~  P% N把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上：9 g+ @. d4 t* e
; f: |, S" ?& b% }" R& P# H
5 ]8 n# z6 c1 |2 n  N' }
5 ?4 ]2 |2 I; j* f
然后搅拌，拌均匀了，就可以盛盘了。
! y/ Z! D8 R9 B" [+ L2 Y" Z
, A0 \6 M$ @3 l" j
4 t0 j8 n- r+ f. o. V, p$ Z成品：
) @/ w% x9 A% R& D5 B
# z1 \5 Z* L0 C$ g5 q% d3 d2 S
4 A+ Q. P  \2 D3 _8 ]' b# P' W: V& {+ _$ d, D

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《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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6#
发表于 2012-6-19 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没这么吃过！好吃不！
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

7#
发表于 2012-6-19 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲可以参加活动哦
, D; z' t1 A7 s' ]( ^, v3 j' O3 N# d% T( N
【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！
( K, {! i' e' t) g% E  @, }6 |http://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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linliebo

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
帖子
114 
8#
发表于 2012-6-22 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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21°蓝

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
2 
9#
发表于 2012-7-25 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子，你这利落的照搬过来，你觉得心里过意得去么！！！做人不能太CCTV啊，脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了，要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的，发表于 2012-6-14 21:14 ，我还不够级别，没办法发链接。
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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淡紫色的月光

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宝宝生日
null 
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13 
10#
发表于 2012-7-26 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22
8 Y9 }: t7 y; k$ u9 o楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...
8 v$ X7 w1 |# N/ X% ]
我也是不够级别，要不好多的链接可发呢
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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