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[美味私房菜]

做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，

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我是贝儿

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-18 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ W- j9 t5 S: t$ d0 G嗯，现在夏天了啊，大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊，那个能做菜哪。当然限西瓜品牌，有些薄皮的西瓜就做不了这菜，皮太薄了，削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜，没多少西瓜籽儿的那种，又沙又甜，那种特别适合做。! J! f7 H# o, z" P- R: i! K

# U7 D8 e& [, H6 T6 S7 g* X4 F) E先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。
" f  U. m" v1 n. m: O; m" P( r7 H& N# H: A* D- e: ^- h/ D5 k

- Q& w& C5 j% m/ S5 g0 G5 h这菜的特点就是：爽口，脆甜，而且可以制作成各种口味，我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。. z; D. W4 e( ^
1 N  g/ i; Z- P

: ^" ]  ]1 v7 q# O, O5 i* u- G; S9 N8 _. i- W. j- @$ e

3 L+ }- Y/ Z" u: z; |, ]* E+ o7 z' h, Z9 \
第一步：当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后，把瓜皮横着放在菜板上，把最外面的那层绿皮削掉，要削厚一点皮，不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。
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( p/ P  d) r: N
削完的绿色的西瓜外皮：这个老爸把它埋在楼下土 里，等半烂不烂时，铲一点儿放花盆儿里
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我是贝儿

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沙发
发表于 2012-6-18 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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削完外面绿色皮的，看起来还不错啊。哈哈
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' }9 e) C. D4 {6 E* o7 M8 c$ J, y& v2 w2 b, i4 |

5 f& r+ }6 \* U% Y7 Z3 _" f. ^) @把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状，这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。' [. \4 F9 z) w4 ^7 K, u, L7 e/ B
) D* R) ^6 e5 j6 W5 N

- `% f' E1 N5 {0 q! \再切成薄片，这样好入味，别切太厚了啊，不然味道进不到里面去
. x7 Y' |) H% W% b( T0 _! E: Z+ u0 a9 M" Y6 z
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然后把切好的瓜皮洗干净待用- f9 _+ Z! [# [$ g/ ?. X7 I
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我是贝儿

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板凳
发表于 2012-6-18 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料：姜，大蒜，芝麻酱，醋，香油，盐，白糖。
  H9 ?, F4 c4 I8 k; w% S+ C- A) u7 W4 c: J
一块姜，先切成片儿：
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. [; p- j" K- U再切成丝儿：% D- q! J: C7 p% B
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  d+ w( F( k, \, o: ]$ |# q; X/ x; \" X! L. b4 i$ c

2 ]. d' q2 V, u, I  u! ]" o) N( Q然后切成沫儿：
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! }0 E" ~" D( _  `" p# o! n' k

  g9 {+ G9 O2 m* S# n6 j2 ]7 c把切好的姜沫儿放小碗里备用：
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' u2 T# Q3 Z) Y1 e 6 d3 g4 b& n2 j0 i, P/ }# q
  g% j  ]: G8 J2 H  [( C! \

/ ~6 _+ [+ Z0 }. q来一头蒜：
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0 u  a& P5 X3 Y  Y3 k

4 h. }, I; ~2 [& t% b$ x# j2 e" ?) G  _2 t$ M: @

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是贝儿

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地板
发表于 2012-6-18 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 V1 \, m6 z& `2 S" O* {把蒜剥好皮儿：
! I( d$ |8 z7 m4 S% @3 ^' k  v) Y: L$ \2 r! R5 P
 - W2 M0 q8 _' ^8 @" p) l& r
6 Z1 ]( G+ c' e: }' K
- T7 F( k5 W# K& r/ T2 C, ]

/ z9 T) z4 H8 ^; X把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥，一定要记得蒜摏里要先放点儿盐，这样蒜泥容易成糊状。
- a, Y$ M: o, w+ m7 t2 t+ u* `  Q
5 i. o# t& d! {# F0 c

! t8 d3 q; |4 J. V" H 1 d5 x5 m2 Y: n- M$ e) n! T
芝麻酱：这个超市就有卖，很便宜。$ r& Z4 O  [: n4 K! j
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3 e! _8 |; C: a& ^+ y1 h! n9 O8 f6 U+ J0 v" J

( E  ^* d+ \# _( [% f把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里
& ^3 M. ^' ~% Q
* B7 F. F  T2 T, U5 ^ ' z$ {( p3 U* w1 A

4 g. n- M6 k4 F: U4 d, S8 s再放入芝麻酱：
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, ^. v" X& y5 i. _  ]5 [# o. t+ E% A; @5 T, K, o! G# Y

* b. f" U. ?6 V7 \
2 ~1 h- b' T/ e6 i; B" @+ U2 M
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是贝儿

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发表于 2012-6-18 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, V/ C- Q. j+ m- V1 x& r1 |
再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。（白糖只为提味儿，别放太多哦）
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/ B8 Z9 w. i, l7 O) n4 ]) M3 T4 [2 [" Z$ N9 W
6 G: |3 R9 f* f; t/ G' |- ^1 b+ H
然后用筷子搅拌，搅拌完后就成这样了：
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# T& M- G( m" F( [9 b' ]; @; V3 `- [# L8 z5 E

0 U+ I8 t6 M5 o 4 s* ], R) M* C# Z: l
把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上：, |8 R/ {0 m! e, p% C  J4 j

- f- q8 Y) i# e, Y( n2 r
( J* z- G& `( o& _5 } % A. o, t2 `) @# J6 K8 n- p9 M3 i  l. v
然后搅拌，拌均匀了，就可以盛盘了。
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' w$ O0 J! Y5 L3 u/ N6 F* |成品：7 y' j9 e' Y7 |- @! M
' U# C4 e# {  s  k0 k

+ V) K0 E, Q, l4 s+ d2 C& s* S
* Q8 s5 c9 W7 F+ u2 l) J, c8 i3 \" r' X' [( x  L% |- H. a
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0 q, q. c3 e  U+ z- Q7 N1 E

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-6-19 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没这么吃过！好吃不！
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

7#
发表于 2012-6-19 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲可以参加活动哦
8 G& f; K' G9 f% Y# P5 u$ D" [: }  A: y4 _% K2 r
【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！
- x" A+ W& c3 R, K% w( z6 \http://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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linliebo

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
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114 
8#
发表于 2012-6-22 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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21°蓝

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宝宝生日
 
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9#
发表于 2012-7-25 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子，你这利落的照搬过来，你觉得心里过意得去么！！！做人不能太CCTV啊，脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了，要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的，发表于 2012-6-14 21:14 ，我还不够级别，没办法发链接。
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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淡紫色的月光

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宝宝生日
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10#
发表于 2012-7-26 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22 ' l! V: a1 u7 i2 g! U; W9 j, [+ S
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...
$ ~" ?3 C9 d) D6 O8 q+ B
我也是不够级别，要不好多的链接可发呢
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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