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[美味私房菜]

做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，

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我是贝儿

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-18 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: C4 G. {. V: P0 U
嗯，现在夏天了啊，大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊，那个能做菜哪。当然限西瓜品牌，有些薄皮的西瓜就做不了这菜，皮太薄了，削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜，没多少西瓜籽儿的那种，又沙又甜，那种特别适合做。% r  X3 f& k" L  D: ~2 ^; l7 y
3 ]; |8 q4 X2 x5 E  k+ P
先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。5 o6 ~& D+ i* b  X3 }* H% R% \9 D

6 I' I1 `/ m- W7 t, z& u+ {
- a5 r! x0 H" L' K6 K/ G这菜的特点就是：爽口，脆甜，而且可以制作成各种口味，我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。
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. g0 S; y/ u% k) a: e7 X第一步：当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后，把瓜皮横着放在菜板上，把最外面的那层绿皮削掉，要削厚一点皮，不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。4 F! B7 x5 I) h

. }3 f' X4 A1 ^8 S3 E# v) k' q$ F& V- {* }! ~) ^
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削完的绿色的西瓜外皮：这个老爸把它埋在楼下土 里，等半烂不烂时，铲一点儿放花盆儿里
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. i+ }  i2 O1 X% }% `( ]! |+ Y( T1 \) _1 ]! a, m

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我是贝儿

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沙发
发表于 2012-6-18 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 ^! ~* S% Z, q" U8 ^+ T, s3 x
削完外面绿色皮的，看起来还不错啊。哈哈
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把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状，这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。4 L4 Q( R& H+ O2 ?

" G# ], u, \5 J$ | $ r# V9 T- [9 @) ?- e
再切成薄片，这样好入味，别切太厚了啊，不然味道进不到里面去, b  Z; ~' o/ m2 d: _
6 G, W: J0 h5 _/ L9 s
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然后把切好的瓜皮洗干净待用
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我是贝儿

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-6-18 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料：姜，大蒜，芝麻酱，醋，香油，盐，白糖。
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一块姜，先切成片儿：
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5 C* ]  ^: _3 a. n6 L再切成丝儿：
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& c! A+ B9 n$ u2 l/ ]' a 1 H# ?$ t, W- Q$ ~6 X0 F0 j- m" w) Z$ \
然后切成沫儿：6 S( X3 C  [& @, w
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把切好的姜沫儿放小碗里备用：  k6 K- Y9 M* N! k. B

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来一头蒜：/ C, }' D7 E- ]0 [0 ]1 g

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7 d# ^2 E! E  t: W% x* C- t8 U4 q% m
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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我是贝儿

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地板
发表于 2012-6-18 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& \9 G+ w9 p, D. C) t$ t把蒜剥好皮儿：. s3 s* M$ Y; M: f# D! F

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1 ^5 @3 ^) J- n 5 R0 j9 g; h, M1 D; q

3 }( C# Q/ Q! W5 n 1 m( {) U7 ^; j( l2 A
把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥，一定要记得蒜摏里要先放点儿盐，这样蒜泥容易成糊状。0 L" O' j" y0 v
4 X9 \( o8 Z' l

" r+ M% p* ^- g0 y
4 I: }5 X9 R+ a, b5 B) A. W" v
0 f" A6 C4 J; A  N芝麻酱：这个超市就有卖，很便宜。; L! M" p2 e9 b- ^% Y3 r4 T7 u+ {6 `

( ~3 ~: }4 m( s2 X* \+ \: I3 C& ?9 Q1 q

& ^" z  D3 O6 V: t, t, B4 K& Q8 u
; w( L5 j% ~1 s8 }. E! d( M把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里% d: C/ n- x4 l4 F5 Q, |

; }3 r' H! }! Z' ^2 ^* G" q) e + K+ P/ _$ A3 X& p! O: l

: \1 F! R1 l5 j! C  n' {& \1 n再放入芝麻酱：
" S# }1 k9 _: s; T" a, e" z
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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我是贝儿

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发表于 2012-6-18 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  r. a+ `9 ^# v" _& |) n/ I0 G再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。（白糖只为提味儿，别放太多哦）
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# ?# `* l+ m& f. w" O. {2 G
3 r* }! y7 T. z7 ?& l# f. i

" _& K1 `, L: @6 C然后用筷子搅拌，搅拌完后就成这样了：7 \, v3 i- c# y# ?  ]
: {2 _* s8 P7 ?" g! d3 ^/ G/ K
! P" Z7 u' ?, d8 {3 c$ T) P5 r3 L

$ L+ H9 L  u. t' w% G & U6 \/ F0 f) j# V, u
把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上：
6 f8 O% F+ ~% D8 W2 a: j# K
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0 p, R! O9 F) s( G. ? 9 V% ^# g: t: A+ D
然后搅拌，拌均匀了，就可以盛盘了。
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- K* T% }; V  m0 z' h9 f7 C
  O1 F) _* z6 a3 \/ F( a6 S成品：4 r( d, S& ~2 @

5 }& f- F/ K2 M+ H2 E2 {
) U' Y, D- i: Y1 h) j6 {, W- M- K- p: D" U

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6 H' \, o% `! C2 z% |$ I$ b3 G5 {' Z# |1 s0 p" Z" G

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-6-19 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没这么吃过！好吃不！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

7#
发表于 2012-6-19 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲可以参加活动哦
% [% ]# s  E4 `: \3 b, V! c8 n8 G" o/ z( `8 }0 s" A
【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！
: T( l* [- V2 ahttp://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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linliebo

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
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114 
8#
发表于 2012-6-22 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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21°蓝

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
2 
9#
发表于 2012-7-25 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子，你这利落的照搬过来，你觉得心里过意得去么！！！做人不能太CCTV啊，脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了，要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的，发表于 2012-6-14 21:14 ，我还不够级别，没办法发链接。
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淡紫色的月光

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宝宝生日
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10#
发表于 2012-7-26 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22
5 A1 W# k; Z5 K* H楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...

) j( i! C8 P; n5 i: ^& E$ f1 d* Q我也是不够级别，要不好多的链接可发呢
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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