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[美味私房菜]

做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，

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我是贝儿

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-18 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: \7 U& ~) g4 x
嗯，现在夏天了啊，大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊，那个能做菜哪。当然限西瓜品牌，有些薄皮的西瓜就做不了这菜，皮太薄了，削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜，没多少西瓜籽儿的那种，又沙又甜，那种特别适合做。/ E4 U0 Q/ ?1 q- k

7 ^4 ]$ q0 m! o, y先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。
  a- U6 x$ j  n/ l' _/ r( C: ?
9 d& V1 d  l* ]+ @! t6 g
9 t2 d# g) t6 E* v2 ~  t* w3 _这菜的特点就是：爽口，脆甜，而且可以制作成各种口味，我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。
! S: B' c. `' t5 u ' [& E. k& [& }
4 D0 i4 o+ x7 G7 H: x

/ s% `3 i' {6 @4 d% }8 b! j
1 b# r1 v+ _6 s; ?2 R
4 t: a0 v7 }; r第一步：当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后，把瓜皮横着放在菜板上，把最外面的那层绿皮削掉，要削厚一点皮，不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。
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2 _2 P% q; ^+ P8 ?9 }
( U/ h, C% I9 q+ P6 r% f: ~- o9 _, a( N# b+ m, C7 y& G1 ?) g9 J$ ?

& F& i$ L3 \- w削完的绿色的西瓜外皮：这个老爸把它埋在楼下土 里，等半烂不烂时，铲一点儿放花盆儿里6 |! t! L8 |9 p3 y

; A# t/ _+ N; [' v+ D! [" V, L! d
8 Q% \8 \+ d/ E% b6 A( `5 q4 W. K/ P/ G
# b+ `" l" R4 d) {" L& j2 v* l

4 B8 T: j5 s  O" q( q' P6 V8 C" B/ g: d/ n

2 z/ F3 Z3 |* R( @2 R1 i' |: r+ \: D9 c6 {9 G6 R

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我是贝儿

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-6-18 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. z3 R, }, Q4 |' ~. N4 u8 ?( y削完外面绿色皮的，看起来还不错啊。哈哈
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6 s# Z$ _+ B- X) d
; l- B; @# x& z; h6 L. O( i
  A9 \2 B$ L. ~! i3 S2 s* o
把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状，这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。% [& k4 ?. v/ P% d! w8 Y

6 A; o2 ^( y! ~' \" N / U2 p. [& z' L2 ^7 }6 d# c
再切成薄片，这样好入味，别切太厚了啊，不然味道进不到里面去# ]" h6 a. P) r: s% n

) w- a3 T4 P/ j/ Y+ H " k3 J2 l4 z+ E8 w/ z* z" G
然后把切好的瓜皮洗干净待用
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# ~8 Z: b5 K$ g& o7 D8 G9 Y( J- X1 W+ `2 S: ]7 [5 R

+ z! n9 M9 A8 C2 K# T# h3 g2 r
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我是贝儿

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-6-18 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料：姜，大蒜，芝麻酱，醋，香油，盐，白糖。: x6 f$ v0 U0 D4 F9 Y

( w0 [1 T! T" n( q一块姜，先切成片儿：
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+ x9 g* o5 E, P0 A- s6 l) Y) D

; t. o4 g: ?3 l/ B# c3 q" j再切成丝儿：
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( l) ^, I- q. q
3 F$ c- z& C' }3 _0 w
& P$ k) |( q. i$ z# M 3 F6 y, E  j/ a
然后切成沫儿：
. K# n" S4 ~# G0 p 4 l+ a" q7 D2 x/ r4 r

: q4 k& P+ a7 h, ]
+ }2 ^) T- t3 Z9 @把切好的姜沫儿放小碗里备用：* R6 u6 ~5 X/ a4 B

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来一头蒜：3 A& u3 {0 m1 @7 v2 Y

4 z) s4 q) I/ g1 W1 r9 v* O
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' R& u6 ]9 Z+ `! `- J. n/ V; P/ o% j6 C

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是贝儿

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地板
发表于 2012-6-18 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 ^- H1 a; W9 @+ A# q% D- a2 {% c
把蒜剥好皮儿：
1 k0 [1 {$ q  H% H
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0 }: H! L; @. r3 Q2 K5 \ 3 A+ o- d; k9 H2 v4 O. w- N- a  U
把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥，一定要记得蒜摏里要先放点儿盐，这样蒜泥容易成糊状。
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; n! `! L( h0 ^7 x- A% A6 r5 P* l
6 ^9 h" J! `  B: B1 _
. Y8 i- F! @8 x1 X
芝麻酱：这个超市就有卖，很便宜。
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" x! S0 ~1 i; I" m( X
5 [( y6 L* U( z, B
( {# _# i+ E4 m2 ~6 v
) z0 l9 j# g! R  D把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里' ~$ ~- t2 w" e( M

# ~1 ^. ^- N  I$ B2 d0 [5 T8 r$ V
+ M4 W/ p( e  }- C# [ 9 w. M8 Z+ e/ M1 k- ^
再放入芝麻酱：
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. ]; z' ~7 q) _2 U
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* h  z. R# E0 i! B$ T, Z
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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我是贝儿

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发表于 2012-6-18 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, z. s6 Z+ `- B0 v8 C再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。（白糖只为提味儿，别放太多哦）5 s2 O* H6 o( c2 b

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$ ~. J5 [5 x0 ?$ l8 v, `/ O9 b) H! p# h. P; N9 B8 o8 S3 b6 N4 v) t
1 Q& B7 ?6 X. H( A
然后用筷子搅拌，搅拌完后就成这样了：# ?9 L( R' ^. j! ]

: m6 M/ f, V$ }. m3 k5 ?  R3 D6 T0 E, O
( T& Y: D/ h( z, `

" ^- T  X8 H6 S把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上：
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7 u; K, Q* L* s2 K3 b
  o4 T  E% {% J7 T然后搅拌，拌均匀了，就可以盛盘了。2 Z& C4 C9 O% c6 h4 g  R' @5 T

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成品：* l- V- t' F% |* o
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+ z/ C( h  {0 `2 c+ y2 [3 a* u" C1 `( O% ?& D- `! u/ J7 n
2 L& U$ n! [8 P! u4 V2 Z- N3 W8 j
3 I% d# y4 f+ `. \( I

1 J9 c* `# Z+ v+ H9 q
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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6#
发表于 2012-6-19 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没这么吃过！好吃不！
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

7#
发表于 2012-6-19 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲可以参加活动哦. V0 l3 v# g1 l5 N) t+ J
6 ]* i. f* M! u* F- ~: S$ }7 o
【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！! @9 s  J) S5 L, c( |
http://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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linliebo

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
帖子
114 
8#
发表于 2012-6-22 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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21°蓝

Rank: 1

宝宝生日
 
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2 
9#
发表于 2012-7-25 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子，你这利落的照搬过来，你觉得心里过意得去么！！！做人不能太CCTV啊，脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了，要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的，发表于 2012-6-14 21:14 ，我还不够级别，没办法发链接。
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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淡紫色的月光

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宝宝生日
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13 
10#
发表于 2012-7-26 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22
6 S; ]# j7 }( i7 K楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...
: S& C8 |9 D+ \6 w5 E
我也是不够级别，要不好多的链接可发呢
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