亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 2623 |倒序浏览 | 字体: tT
[美味私房菜]

做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，

[复制链接]
我是贝儿

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
楼主
发表于 2012-6-18 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

- c0 W* s/ @4 ?6 J! Z- |嗯，现在夏天了啊，大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊，那个能做菜哪。当然限西瓜品牌，有些薄皮的西瓜就做不了这菜，皮太薄了，削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜，没多少西瓜籽儿的那种，又沙又甜，那种特别适合做。* b6 w. @% G  d5 N

7 P8 E2 A, H6 k; B" V* R% {& ~先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。% G( z% d2 a( E. q

$ C1 e- j6 M& x! l# U: y) w/ {  f$ U. O7 r, F0 E
这菜的特点就是：爽口，脆甜，而且可以制作成各种口味，我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。
* Y' C3 m, a( O, c; O- L! Z0 ~  ` 0 D4 \$ J. P! A  G/ v
& }; w5 i  f0 Z4 A7 n& ~& ]
( {# o1 Q1 J0 g/ ]8 i

' ~- V" k5 w2 U; ^- j# N; K
% \$ n$ f8 H$ Z6 A% I  E/ D第一步：当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后，把瓜皮横着放在菜板上，把最外面的那层绿皮削掉，要削厚一点皮，不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。
6 D% [8 Z/ H$ u
; v/ E; e; N) F& v+ n" _# y: Y7 p8 C# ]
7 y+ v' Z; _$ u$ r+ ?" h3 i

/ [9 ~7 D9 E: o0 J削完的绿色的西瓜外皮：这个老爸把它埋在楼下土 里，等半烂不烂时，铲一点儿放花盆儿里/ b, f8 C& q0 c( `6 m+ K3 P

2 C7 U. d7 ^0 l. n; H/ S+ p; r# _/ E& z& o8 A1 D3 A  e$ I

! S0 t( w7 G1 i" q9 M
" \! F4 c( G$ c
0 D( D5 Y+ C9 e5 R" k: [. Z$ S* e# I  k. O0 N
* ]0 A6 X$ E* B2 m; \& A) q1 F: F" C

9 W. x9 O/ i$ u1 h5 J
收藏0
回复 引用

返回顶部

我是贝儿

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
沙发
发表于 2012-6-18 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, @3 l2 ~. Z3 }$ D+ r
削完外面绿色皮的，看起来还不错啊。哈哈2 y6 }! Z) [; S: ?

) p1 S" v9 c8 ?0 E" x+ |1 g. R! ?

; M+ p' K; j1 V
2 [2 _  ?. {' `/ N! Y/ R把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状，这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。
' [: E$ w7 ]0 d# A+ n
% R+ z5 f: M- E4 m* f$ a  Y
% R% H: O, i( f( V4 e5 e& d+ Z再切成薄片，这样好入味，别切太厚了啊，不然味道进不到里面去
/ v3 t, b9 O" Q" z1 [* s4 p& W  w6 t3 I) B* Y2 F

/ A# f7 L0 m* T0 S* w然后把切好的瓜皮洗干净待用
4 b9 e2 ]( j4 r/ ?" K6 G
1 \: v! \: s2 q0 `$ d# S5 ^
9 ]3 v% Q9 o, v" B. q( j( [4 I

% Q, b6 l0 ]4 W2 b. i. n4 E6 D% }  G' I2 E& ~
$ Z2 |* P; j! k

点评回复 引用

返回顶部

我是贝儿

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
板凳
发表于 2012-6-18 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料：姜，大蒜，芝麻酱，醋，香油，盐，白糖。$ g5 B$ t0 ~$ ~; U

( o7 E) T" b2 p# i: n' \一块姜，先切成片儿：6 U7 ~  P7 {8 W$ B
4 C/ A9 C, S$ E/ m' [/ v- Z
' p6 t2 c, A, C$ a5 \3 c1 c+ f) W5 ]
; \: U) n; H9 L$ N/ Z4 t
再切成丝儿：1 U& F& ^7 K6 U. Q& `

8 }, I  z8 P4 X0 A1 d! c1 O5 Z+ u7 x. Z/ Z& D

* k4 |' H0 {  `% \. Y# h# f; O
; }# p. k& T, Y9 B* ^! A- j然后切成沫儿：6 w9 q7 v- m/ X3 Y. B. |% N1 i7 n" M
 ; V$ f% H7 _' m

! L! r3 F8 Z9 X  c* Z
% A+ S) a, c! R' [把切好的姜沫儿放小碗里备用：, `* e2 m6 J3 d6 k0 g: O/ H, L/ I5 l

' U: e/ Y1 l! D, H9 l3 y
; l9 L  a( Z3 A' ?& P4 Z6 y- f
% X6 s, o, _" |' p9 j 0 D3 n* f. j2 g$ x/ s
来一头蒜：
# Y' h4 `6 X5 g- G. x- `. r
( a: h# y0 s7 u/ ~" d
8 O+ _) l! P# d, Q
) @; F) f* M6 F' c: Y
7 X' Q3 q- F' i. L' g' N5 ~
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

我是贝儿

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
地板
发表于 2012-6-18 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' }5 a9 Q- v$ B, ?把蒜剥好皮儿：
. E* T! ^6 P, B, o( D+ e+ J+ c1 u1 Z' d  g
 9 E$ o: _1 X" e% o
( T+ W# m) Y# a
8 o4 Y9 g, n0 L& f5 |2 G! M5 }
3 ^' r* ~2 L3 L2 W
把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥，一定要记得蒜摏里要先放点儿盐，这样蒜泥容易成糊状。: {7 t. P, W: [4 h! }
; _0 r. E# `9 F( D7 z5 x
3 L! m" O: S( [+ @# o7 F
* v, k' v5 d+ a, T) K* v0 H
: Z, M1 I. z( X0 {6 r1 Q
芝麻酱：这个超市就有卖，很便宜。5 O  S/ {, y* G2 q0 E9 k4 A
. h" g2 T5 k, j
% |" n! i% l8 B* @! R7 K

' Y2 m5 N! i" f# P( M# B3 F$ H% B
' X9 C8 W1 r- o7 n+ X- B) p把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里9 }9 R9 N1 o* d' y( j

- c& c% D. A8 S: e0 W
2 K1 \2 Y! m: x' A
0 F" t1 b0 W/ k) ?0 H% i* K. h* S# `* d再放入芝麻酱：
$ m# z5 W: |1 L) G' v5 _+ V* a& {
8 j4 E# g. M! L( o- u. |
/ k, `8 F; d+ t. x& L' H3 {# }. l7 S4 ^0 L

/ @( o6 t. X" W1 ]1 [: g2 F7 z; i2 s2 e+ @$ k- e* l

" C  J; j% A9 S, P
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
点评回复 引用

返回顶部

我是贝儿

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
null 
帖子
1427 
5#
发表于 2012-6-18 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 F% W2 J) T3 P* t6 P  J
再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。（白糖只为提味儿，别放太多哦）9 r/ M6 U* j4 @% }% [& E6 [% \

( W) v8 v) ?9 w( w
( Z' _. T+ I2 `3 C* v9 l* j7 u$ p9 H/ x4 ]3 I4 S( E
7 V0 @$ E+ A2 t& N: j4 g: f
然后用筷子搅拌，搅拌完后就成这样了：
. y* j9 s1 @9 d2 F9 q$ q. o' e! s6 y# O

5 e8 A* _8 S; |+ i/ J! o0 ]4 e! o
- X$ t6 [. b# X" a6 G  ]0 L4 {. ] 7 p5 ]/ w, d9 [! T- C5 q: S
把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上：( ]: l. G0 i* V9 f8 Q1 a! R; r: N
& o0 k" u. L. O0 Q0 V, `
; x/ ~/ N6 C! d3 X: y) B
  K3 {! {' ^2 k% Z
然后搅拌，拌均匀了，就可以盛盘了。* ], m; L; o$ \

( M/ P, Z# A' @/ Y1 i+ k: G5 h2 x. e# i; ^$ d6 A- q
成品：8 e; j. S3 Z- \* P

. Q9 X0 @& f; t- t8 {* z& u$ Q; n3 P* f
5 p- d# w- ?* h: B  c# u

' ~( t2 E  a5 G$ W7 k
$ R% |8 {" }8 \; A+ V- S3 U6 r8 C4 N
6 H! j; K; P$ Y4 P, Z5 q5 q% G
" s* o* ^3 \, I4 C
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
点评回复 引用

返回顶部

嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
6#
发表于 2012-6-19 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没这么吃过！好吃不！
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
点评回复 引用

返回顶部

两只小熊

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

7#
发表于 2012-6-19 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲可以参加活动哦
  U- u5 h1 C7 R2 X" O: }7 e  C: D( U* j
【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！: X8 k- A8 `+ |$ h7 U$ D
http://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
点评回复 引用

返回顶部

linliebo

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
帖子
114 
8#
发表于 2012-6-22 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
点评回复 引用

返回顶部

21°蓝

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
2 
9#
发表于 2012-7-25 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子，你这利落的照搬过来，你觉得心里过意得去么！！！做人不能太CCTV啊，脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了，要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的，发表于 2012-6-14 21:14 ，我还不够级别，没办法发链接。
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
点评回复 引用

返回顶部

淡紫色的月光

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
null 
帖子
13 
10#
发表于 2012-7-26 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22 0 p/ A! `8 Y; o4 C9 y! x
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...

* P; k, h" q- w0 j; c1 t我也是不够级别，要不好多的链接可发呢
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部