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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-18 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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嗯,现在夏天了啊,大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊,那个能做菜哪。当然限西瓜品牌,有些薄皮的西瓜就做不了这菜,皮太薄了,削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜,没多少西瓜籽儿的那种,又沙又甜,那种特别适合做。/ O% q3 ?, B. U
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先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。
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" `' c8 l; W! H2 g/ Z' H$ `, X这菜的特点就是:爽口,脆甜,而且可以制作成各种口味,我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。
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第一步:当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后,把瓜皮横着放在菜板上,把最外面的那层绿皮削掉,要削厚一点皮,不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。& I! x! B8 @) \  z
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3 T, O0 o  D; l7 ]6 ?; M削完的绿色的西瓜外皮:这个老爸把它埋在楼下土 里,等半烂不烂时,铲一点儿放花盆儿里( V5 E: o) G, ^/ {- h% t# H
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宝宝生日
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削完外面绿色皮的,看起来还不错啊。哈哈8 q: d* \2 z; b" ~  i) c2 p' k
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# C4 p) g* G; U2 O; x: L6 G把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状,这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。% k$ j" o* M3 v; ?2 A9 N
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& _4 c/ T; N1 v( Y' F1 a6 J: e再切成薄片,这样好入味,别切太厚了啊,不然味道进不到里面去
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然后把切好的瓜皮洗干净待用
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宝宝生日
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配料:姜,大蒜,芝麻酱,醋,香油,盐,白糖。
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' G& c/ t4 d& y3 Y! f+ w" K0 [一块姜,先切成片儿:
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3 ]0 w+ U: }# V9 c再切成丝儿:% _! S! y0 @  b- N* R  e" m

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然后切成沫儿:$ B& k- _( y% W  C2 X' {
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6 p) {4 @  B' a把切好的姜沫儿放小碗里备用:1 v' {: z7 @( G; c3 f2 ~9 _0 r  E

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来一头蒜:
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宝宝生日
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把蒜剥好皮儿:* G* ?: ?. n% P$ x( L

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- J( c, s; `+ x) P3 `把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥,一定要记得蒜摏里要先放点儿盐,这样蒜泥容易成糊状。( A+ h& W6 c- J: r4 p; P7 _, p
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芝麻酱:这个超市就有卖,很便宜。: J# A- Y: c1 N6 j2 K* e" S
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把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里
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% \4 V) h" V& z; I- X% N: Y再放入芝麻酱:- O; K! E! W+ M, k3 V; H6 ^
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再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。(白糖只为提味儿,别放太多哦)1 D6 _) {. b# K; H! v% j
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) U/ H: k2 `, {# s然后用筷子搅拌,搅拌完后就成这样了:% H& j2 k! H& N! t( C

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0 k" B( S9 A# d把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上:) h- z* v1 m% T# m8 M; x
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然后搅拌,拌均匀了,就可以盛盘了。
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成品:

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团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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还真没这么吃过!好吃不!

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

亲可以参加活动哦
. P9 i- c1 `$ m
6 ~7 z9 q4 v7 Y, _8 o/ r【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦!( m: t. J3 f1 S
http://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html

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宝宝生日
 
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真不错呢

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宝宝生日
 
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楼主,你说你抄袭我的贴子就算了,你原封不动的就搬过来也算了,但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子,你这利落的照搬过来,你觉得心里过意得去么!!!做人不能太CCTV啊,脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了,要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的,发表于 2012-6-14 21:14 ,我还不够级别,没办法发链接。

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宝宝生日
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21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22
2 X4 ~0 S+ k4 Q/ h/ I楼主,你说你抄袭我的贴子就算了,你原封不动的就搬过来也算了,但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...
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我也是不够级别,要不好多的链接可发呢
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做个应季的凉拌菜:凉拌西瓜皮,,,,,
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