- 妈米
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第一次自己做红烧排骨,就上网搜了搜一下大概做法,因为怕热气花椒八角那些我没有加,而改用放果皮(正是放做果皮,排骨炆好后多了甘香味道)。* N+ X2 Q* d4 x9 g! \' g
各位美妈多多点评。 PS:如果换成白色瓦碟图片应该会立马高大上,呵呵。。$ c2 I' x- ~$ t3 h! ~4 \
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大概做法:
" M5 _8 H% C! z2 p* L2 B1,先用豆粉和盐油腌十来分钟,/ j" \+ m- E# |( Y+ ]
2,锅里放油再放一些白砂糖煮融(这样可以让排骨变金黄色,就可以不用放生抽调色),接着放姜片蒜,接着放排骨煎至两面金黄后就放到电饭煲里面,加水刚好淹过排骨 ,然后再放入果皮和少许耗油和酒,酱油。按下煲饭的键等跳闸后就可以吃了(中途翻一番防止焦)
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PS:根据自己口味可以加耗油,或者生抽,或者花椒八角等。
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