- 妈米
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第一次自己做红烧排骨,就上网搜了搜一下大概做法,因为怕热气花椒八角那些我没有加,而改用放果皮(正是放做果皮,排骨炆好后多了甘香味道)。
* c3 ]1 ?$ f7 Q各位美妈多多点评。 PS:如果换成白色瓦碟图片应该会立马高大上,呵呵。。7 J1 g7 ]3 V' T* @& C: m
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大概做法:* i/ o0 A3 |0 Z( R' m
1,先用豆粉和盐油腌十来分钟,
5 u `6 T; |9 K2,锅里放油再放一些白砂糖煮融(这样可以让排骨变金黄色,就可以不用放生抽调色),接着放姜片蒜,接着放排骨煎至两面金黄后就放到电饭煲里面,加水刚好淹过排骨 ,然后再放入果皮和少许耗油和酒,酱油。按下煲饭的键等跳闸后就可以吃了(中途翻一番防止焦)$ v2 M" R3 {0 B" C+ T/ O+ |
2 ~7 X2 T& c. L( q& E1 wPS:根据自己口味可以加耗油,或者生抽,或者花椒八角等。' S+ H3 o* |0 z; d, I* V( e; e: h4 H
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