自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！4 F) e3 Y7 ^8 T6 |
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由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！6 Z" M2 u; c; ^9 n. {: n7 {
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原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
0 T. j- f9 `% _/ k1 \" N我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克, k' W5 c1 x* k7 p+ n
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做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
& |: n+ E4 r9 l& \$ Q9 d2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩 N G* ]. E8 ]
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条! i2 n( Z0 z8 ~6 K) k9 T: P. R$ {6 K
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度
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2 `$ Z! N* t3 ~ V% v; o0 d9 F' R最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！* i9 w& K( F& ^6 ]2 a/ L5 `
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# q9 J' Q( U( V4 X# z$ R' Z! V1 I3 T w自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！; Y& W2 b, h# U4 Q" q
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
