自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！
: u/ P' o( T/ l+ P
0 G% k* A" \' H# E" O由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！
7 p8 l1 @9 j& D8 }. v5 Q( Z- i" h) V7 r5 M" Z% y, Z4 B- B
; ?$ G. R: [ I4 P& H1 s3 H
原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
7 R/ ~5 h6 Z8 I4 q我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克7 j9 N- t q7 i$ Z7 y
* F, Q/ j4 T2 [) l) m2 @6 H* t% [3 V+ W5 J. U* \' y5 c
做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）. D" j) Y( ^' i: t/ M
2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩 z G$ |) W* T5 x6 c
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条$ M; q" {3 n7 p/ W9 J
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度4 J2 c! q. m) ^% a
' A( I, Q5 S/ q6 B& F- \
# D9 n8 c9 o" y, N最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！4 E' }( m' e$ b( m; _; ]4 H Z
; k" Y' ?) X/ ?# Y2 i$ o% r! b
" ]" M1 ^& c& W0 l/ @, k* G自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
6 h$ S) X$ P1 ^7 \$ X5 x$ y( k" t+ M# |9 ?) z& N% R; B
6 w+ B4 M5 o) ^5 m5 W
| 
发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
