自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！5 E1 A% c& A& B% b2 w2 d5 [& \% \6 h
& y7 \1 R7 S) `; J+ v V7 A由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！7 B4 Q( {! p `- `9 `. i$ ^& L& C
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原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。. c Z7 d8 F4 W; W
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克: Y" X# _8 t: G1 B7 [8 W4 M8 z: ~
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做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
" m' _) k5 h# c. {1 Z/ `6 X' I2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
a" D' O6 a* q3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条- t# f* L; D4 p2 q6 y, `/ M" ]
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度) \# M) v" J6 W7 E$ A! L# O1 C$ \4 X1 z
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最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
