- 妈米
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自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！
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由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！/ O: O1 x$ M( s$ r9 I/ ?& |5 Q
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原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。- h" O, |6 ^8 ?
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
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( s0 W9 I/ j9 ~! l; e+ o做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
- K& G( E2 I- L# l0 D1 w4 x2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
0 _8 s$ B5 d4 y3 E/ N: \3 p7 ]3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条 d% }% w1 k+ \) K0 u
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度" D6 p5 x% ~6 k( ^" y
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r7 \7 ^& s, y1 f0 I最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！% x" Y5 K4 \; q, {0 g+ v0 S
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
