- 妈米
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自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！/ U5 L# m, D7 H
: D( o& B( Y7 t由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！
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* ]$ S& s" M8 u( Q原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。/ D! ^6 \& I+ Z
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
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做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）- p5 c2 Q2 V# |9 j& q
2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩$ z( O5 {- x# v) s7 d: Q
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
# a: U( E/ L4 }0 Y0 O+ P% s0 i4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度 x5 g' r+ v, z+ B/ Z
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8 I/ |8 Z5 }1 H最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！9 E h# d3 K6 j, U8 n. Y* D% L
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！5 K3 W- H! z7 ?2 G9 f) ^* p
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
