- 妈米
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自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！! B9 t6 A" {! C) A; {& ]6 k4 k) ?$ s
$ k7 J6 A. l |3 v. e2 z% e# l由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！- h% o% G; o/ C$ c! O
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% B/ T& _% a/ X: a/ v% |& ^ G9 ~原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。# t: T+ @# M0 ^" E' o5 X( c* Z
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
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做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
9 |9 e- i o$ I5 Y) S9 b2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
( u2 n( J7 j$ y, U) p3 Y' I# Z3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
/ i: m6 K( A* Q+ S7 s7 D4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度4 d. y! i3 F0 i+ u/ s
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, n, B5 u9 ^6 C+ B$ r0 ]; c# l最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！& w1 ]5 r9 H4 V- l8 D+ m4 A
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
