- 妈米
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自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！) a! t) u9 o/ K, }% n8 }
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由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！+ l: l# G. L& }7 o- K1 E) n
1 H1 }. C) p/ h# z( @$ M0 [
! M+ d' Y* ], k; u, j原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。& w2 b# w" @8 S' `; K
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克( n7 I- L, t; F! X+ k* U6 t
5 b, l- Y, y- H7 d3 y' r. u
5 U/ W6 \9 ]4 W/ m. m j做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
I* b g6 o$ X0 I/ O1 G. n& c2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩$ q' }7 e2 @9 d1 ?% K2 ~, @
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条" u/ y1 D) m) s8 s7 b' ?
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度7 }' |" a: A8 \0 p$ l4 v- I# y7 I
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! }; @$ K/ x( O. q! O最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！1 O" _# o+ J# I0 W% q
1 g; q4 T& J4 v4 Y+ h8 C4 R
+ j% D1 |, O( r' {自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
