自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！& x3 r! A" U+ {4 M4 R
! [1 Q1 B! s& z2 u由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！1 R# X: w1 [; V% D
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原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。+ O. N. i! ^9 ^* K6 ^9 T5 o8 p/ a
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克: \, t5 l L) o# k, M. {7 I# V, h
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4 t1 `' W6 r6 `% Q8 s$ W做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
, w6 u7 A+ ^3 D; O0 w- `" W2 \' O2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
7 N9 Z/ j1 ]$ T# b# Z9 `: h( Z3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
5 p. g4 v) z' w' T' N! Q4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度; }0 @; w# T! R( T" i3 r5 H
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最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！$ v3 P: B& A; A/ c6 b$ C0 T8 t4 X
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
