自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！* }+ y( f9 Y: h# a/ W5 k
( c) F& a% z) b, h由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！" H' @8 O; a, {% f
{4 ]: U/ C+ H- K9 `7 h1 ^/ P6 u+ S s( n0 h% x
原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
: S8 s* `4 r" R0 ^) j7 |# j" q我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
: e. b& ~2 K' ~+ Q( \3 h+ Z) k8 D
0 b! h. u$ y7 j" x" l
6 c0 F' N0 g. X* _' Q4 Q做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
: m* u: j) P5 b% r$ j/ o2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
: B! ]0 |# H& b% o3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
% g4 \7 n1 N* E* v, t4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度: e4 k5 L9 Y6 S, L, U- ~4 q: o
! A- f3 D9 R( _' v- g5 K- O# \7 M. B; z9 c- h
最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！7 P4 {2 B1 [( s; X5 t# z
9 V) l+ l; d# i: w% a2 c" d& c
: p. e3 b8 n% a5 e; T8 Y
自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！9 h! a0 J, z3 f/ c
1 F: `+ M/ n# o& k* W4 I% m7 I
# J5 x- O8 b# n5 S* _8 {
| 
发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
