自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！
h* o1 J# @ b6 C' [0 l& J# Q2 Y1 ^3 Z
由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！/ l2 N4 ~* @8 N" t. d" y$ v8 X5 B/ p
# a8 k$ u1 R: u1 Y7 [; {% w9 Y. @& D$ s' `( q8 O4 ~1 T) E
原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
6 ^/ K9 L! D8 \7 R g% P" p9 p我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克 k. R: e8 O6 ~) C. c
- z& L: D. W. t) T$ ^( {
/ }! s3 P# E0 w( t l; q8 v做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
3 U$ V" t) a* a: h2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩3 E( q" ]8 J M
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条8 M: R, n& r# r2 u- X% T6 [
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度5 d; A) |( i- ]0 e3 e* R
4 L2 A8 { v- B8 s
6 N; S8 {7 j3 A最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！
3 o1 D, d. [" ?, r
7 R$ q, | ]5 i; ?. ?
# n a9 w/ U: Y) }自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！8 d" {# B; v# y, d
4 i, }+ V/ Q* @# n8 l5 y1 n
0 l0 V$ n1 }( `9 {1 U* f+ W
| 
发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
