- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑 9 ?( d/ M: E {
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: a1 o; B5 \ t' Z z T
好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧
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& P+ q7 N1 i+ A9 [
# z% ?' d& }) a. r! A7 Q$ R材料：" g( t# |! g+ {1 a' `7 v& T
鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）
$ q2 Y/ A& M6 Y* W% |4 @大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净
7 E+ ?. d8 Z& a9 w0 w4 d3 b) s: n+ e2 f姜一块切薄片，蒜6粒切厚片. w6 A! [+ o# @% j( s- P& F
小葱适量，生抽适量
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; ~7 K3 H5 T7 P# C0 r, a$ q. w. q1 v% P: F. C* e5 s
所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味9 i, ?" Z* e! u |. ~1 L
+ r9 e# H1 w- l$ j7 M3 W* O& S& |
6 ^0 O. x+ X& w/ ^) u' j. t e1 x! Q6 Q8 }& T
干锅下油爆香姜蒜。) l# i5 l0 a. T0 @
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0 R) q3 j! J* P: `$ c$ C, Z倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽
n8 B- B/ }7 B$ O# ]7 e4 }) N, N: ~
* x a# C- m9 w干净的砂锅
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& @* R, e% q4 f3 h! K. n( j0 ~在鹧鸪炒变黄之前，预热先& D+ n0 ^. q6 U. p) O+ i
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: y) b7 [' ?: l1 ~: y
鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。7 s d; r; M! q4 j1 g9 H8 o
2 d3 w/ |$ r. Z7 |! B2 j+ Q( \7 g2 |2 v' h5 F. r% U
把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）
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0 Y& t# p# ~, G+ G# |$ }) w$ v& }( k9 O2 c, y
中火焖烧20分钟，出锅前放葱段
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3 p2 Z" c$ D# N" d
噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 * k" e. A& Y r8 j0 u7 L
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发表于 2014-9-7 18:10
