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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑
I, `5 |+ E8 s
5 }, |% r2 x$ Z' o O
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好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧5 j5 F# i. }2 l4 |2 h b+ ?+ y2 q
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) f8 e, K4 ]# b1 ]! p* r& |: a材料：/ J, o; q) ~7 R$ C: ?
鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）8 b- i- m a r# y; v& n
大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净! X& f5 u; g1 w$ m2 k
姜一块切薄片，蒜6粒切厚片, N% e0 z1 |: U7 z$ {4 S
小葱适量，生抽适量
, f% G3 G4 C2 |+ M% X7 A- j( l
: O. W5 z! f. @7 i9 f+ X. V
7 G% T, {; ], N6 V# T. N% [
0 G1 h8 d' d) ?所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味9 h( r( I* E6 d, t4 ]) x
' [7 m; N- H( t8 A+ X: l% C
# x; J1 y* Q% f/ L3 D- Q
2 w' s; r0 [) H% x+ ~/ K9 k8 ^
* E* l4 d s; B' }: C
干锅下油爆香姜蒜。/ x$ ?1 H' _% c4 g
4 K$ n/ v7 v' B$ ^
! l. E& t! n+ C) l8 n倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽
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" B, Z( S- M& {2 Q4 U8 d+ k0 T- X% n5 B. C$ a( O. o9 O u- [' i
干净的砂锅
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在鹧鸪炒变黄之前，预热先- A7 {& F% n" |* _
7 r l+ F! i- ~* U# W, ^0 w( `4 [- Y3 `
鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。
. C! z- r& U% Q; S$ a5 S; h0 t% U! n/ Q b" t
]/ ~3 t Y) m9 H7 v- F0 q把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）
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@" t6 ^4 B# Z6 Z, l! C
中火焖烧20分钟，出锅前放葱段4 ^! C b$ Q [; [7 {' z# i5 t% |3 W
3 r0 W2 w! ^) y& t7 T; @5 j# ?4 V6 n
噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 9 z, U. `7 S% i1 }" o& e: ` J7 k
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发表于 2014-9-7 18:10
