- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑 ) b, d8 ?5 d, v9 `4 v S7 g
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* u" _$ \2 |. ?" {, V& _* j0 q% n! _! I7 E2 }
好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧
, {, k& V8 X, X% Z* O0 \; t& i4 z$ _# K+ v( f' J6 A( A
* `$ b3 t9 n. u: Y+ c! L$ j4 M% `
材料：' D. Y6 i9 r7 V: e& E) H$ Z- B
鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）2 b: ~& ]" L9 }! u, W" I; ^
大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净
8 k, d6 T9 Z, S6 y4 {5 L9 d姜一块切薄片，蒜6粒切厚片
+ d' ?' l. x0 d. A2 n小葱适量，生抽适量+ w$ i. o. b* [8 ]1 }' Y
# {: f) s8 m% F4 X6 M. e s3 q% p
. a/ W5 W0 _+ f* u! a5 F* o0 {7 r1 p# I3 u
所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味& s( |/ G( U2 T8 R
. R' J5 m$ i) W v$ I, E _) W f; O7 `& |0 u
1 T4 Z. j2 p1 r4 D1 T# C
8 T. ]% F7 U- f9 @$ J! R( k
干锅下油爆香姜蒜。0 A' e9 w& i8 a( m5 U" D8 Z( w
( P" u: B% {$ x# J( S! n' T- g6 x
6 w, p9 r$ d7 m- c
倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽( m/ R3 C8 `/ l- n" B) {
* V3 V( `$ Y, ?( F8 ~# R
+ d# F8 _ q9 Z" s1 _干净的砂锅
1 g# n7 u+ ~, R9 Y6 z- `
" v9 Q& j" [1 s4 L& a$ f" d" d) t' [8 ]- z
6 A) g1 ` }- `5 H/ t' f在鹧鸪炒变黄之前，预热先
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+ H! ]: [' T' V, }
: ~* k3 G3 E' H) M7 t" S鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。- J+ g/ b, c2 |/ ]! c, Q
( E) ~& ]/ k/ Y; Y/ g$ B$ O. g2 ?" B9 t: J9 o4 [" {
把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）
8 Y! w9 ?: _! Z4 y: O6 i/ k
# Q/ ]; x. A/ a8 F- w7 C3 _8 y; b% j1 m2 |5 r1 g
中火焖烧20分钟，出锅前放葱段
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2 ?" E5 h' X2 e$ _
( r' t* x9 p* K5 M* q) q% f噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的
: d5 j0 I) ?: }, V# B a! Y5 U3 I6 t3 W# D1 r% T5 I2 }
* {1 |/ s+ h3 G4 e0 E0 o4 K
: |" E) d) @9 u8 x1 ?* y0 B
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发表于 2014-9-7 18:10
