- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑 2 v$ p$ {' N; g4 _
4 C( T8 g/ l3 X. r) S+ H
# }$ z6 }( t' \: }
7 P, a4 x6 a! ]; l好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧& k! o3 z! H1 |4 z: i/ l
5 u4 L: u0 _7 W6 u5 {) p
9 f. m" p# Z* K' U8 `; X2 n材料：3 W$ g a1 d' V% L
鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）
- M3 U) d) J" L( X, A; n/ e) g大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净
% N) M3 ^. w: F. V8 _2 ]姜一块切薄片，蒜6粒切厚片
4 H+ C$ c1 [* p* q小葱适量，生抽适量) S9 `: q4 |8 s- ]8 i
6 g8 {+ a6 ?" ]1 W% g8 Z
5 A$ `9 E' F$ p9 h4 K* e) l
3 T: o# a0 E9 y
所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味
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$ X+ Y& L" K! J+ |5 X. ~: p( `8 b1 f L# J/ Z' r! ]. b! p5 R8 y2 c+ V3 E
# p5 A7 R5 Z# {1 N1 G. |! G- Y0 r
% J& }8 ~( d: G9 f7 k干锅下油爆香姜蒜。" h" D2 E4 G7 z5 B6 j
1 I+ b4 j! C8 u% V
7 c. k( I, D+ h/ R倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽
% ~3 E5 P) f9 [( C/ B
' L5 p/ a5 F' W, K5 A8 C+ i" Q$ R: C* L$ h3 y) z% v' g
干净的砂锅/ l/ {: a* g/ z% U: h
. z; Y Y: a! V& ~5 \# N* C6 _8 s( p* w/ Y' Y5 D+ M! ?/ i: {
在鹧鸪炒变黄之前，预热先8 ? p# e4 y! K+ s8 f
" \( {( X' I7 i$ M9 [1 Q
. o3 {" d" k# {& W$ g鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。3 x- j$ O" q* f" @) D) @
/ s; N' W# Q8 W2 t% c" J2 @6 P6 Z, j
把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）
) Z9 Z( h! p# G9 U1 P! A' Y6 P
/ C" w& M8 C7 }# U! m. r! A2 [
2 J* H# T) g8 h中火焖烧20分钟，出锅前放葱段
6 B& e% I8 M* J# F: z) \3 R# ^9 D
) u6 i+ D% k8 ^- M
d/ g. P- A8 ]+ z# M- |噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的
# z. F/ e9 g l4 p: D+ L+ ~' b
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+ A, m6 t5 d( n+ {2 O) s6 R: J( v+ b9 M# ], u, ?# g7 n
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发表于 2014-9-7 18:10
