- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑
, V$ R2 m" \7 E5 h3 c2 J5 ^' P; Q4 A6 T/ I
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好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧
/ d; t, f" q7 q. ~
6 P0 g5 `) Q7 H# `2 f9 j) u& B4 |/ S5 z: A
材料：1 P* G4 h/ P6 |. O# _9 |: g
鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）
+ `' z( k6 c. x" G6 i, x大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净: ~5 _8 Q7 n) W* Z' D _. C( s4 x
姜一块切薄片，蒜6粒切厚片
Q/ v- ]7 {: p) b$ d小葱适量，生抽适量8 k( B9 F4 T- H' O! Q
f' ~( M$ ~8 D9 F& \" i
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: Y: }- t0 L' Y9 S! O所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味0 c N. z6 \/ x
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5 M9 J6 a5 s% H4 p7 n1 N
, N" v8 w! A3 Q7 Q( n6 v$ [# O1 ]) G. K6 e8 u, y) J, k/ T
干锅下油爆香姜蒜。
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倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽
5 }( d0 N% `; J! i; x7 }2 s7 M7 O$ e! [2 a3 T! L3 A6 M" k/ ~3 t4 n
4 m1 v' X2 A \+ u x4 Y5 V干净的砂锅
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8 h$ I6 M6 ~& b! H5 Y1 B9 ^; z% h' w4 Q
在鹧鸪炒变黄之前，预热先5 } G$ Y% m! v- D
x: d& E! |( n c& ?4 @. d! h
$ e, B) Q0 p2 |0 r C- O鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。
3 c: _( f/ t, ], x$ m8 }$ W0 l# B. r& q& Y4 k# u4 m* v
9 c7 [6 F @( D/ {5 O+ Z* D把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）2 K" ]+ E" Z4 a" k: f& s' O
; F. Q& w- |/ c# `
( r: f2 `1 v' y中火焖烧20分钟，出锅前放葱段2 Z' Y0 e/ L, N7 K" C6 {) A s
' B* p- P* B! z5 y5 J2 p
" g8 t- F' x3 Q9 Z% k噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 ( v! L+ J" a! S0 n/ `; i
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i# Y6 J x$ @( Y* {9 r
2 K' x' T& q; y0 @: P0 `" Z% g |1 _; v
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发表于 2014-9-7 18:10
