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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑 / a- q" u# I$ h: n! N7 k5 I2 m
9 J0 z) ~* `( c! C
8 y4 \* B* i; L& a2 U* S
W2 j) ?, {1 m0 V) X7 Z: d4 Y
好久好久没有发帖了,估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的,不适合吃螃蟹,那就弄一个滋补的荤菜吧( L1 q6 P1 [2 l1 ~
# z+ e. A9 h$ f& R
6 \6 i A: n% h1 n& }6 f% f
材料:4 a& l( l2 x+ z7 S/ y+ W- r! J( s7 Y
鹧鸪一只剁块用高度白酒腌(我用的是小糊X仙50度的)
/ N2 O. A; j) m6 y2 I- p9 H大连鲍鱼5只,去肚,钢丝刷干净
4 O% c) ]2 ]" a) W) v$ P+ }姜一块切薄片,蒜6粒切厚片
$ X# n" o+ E! ^' d) Z4 `7 |小葱适量,生抽适量
6 H5 G: A$ y! i$ { Z* b# r' E- l9 ^0 R7 A- [- O. R
5 c' z: A; Z0 w- f
2 l+ u+ O$ Y3 y& Z% L7 b- c7 H6 R所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟,去除腥味1 Y2 @% H& V* b- G7 L. R2 v* Z
{$ g( n. ^1 b
3 x9 A* q$ ^' f/ O- ~/ l
8 w) Q+ C" ^. T9 g: r' F. }* @: S2 E b7 I
干锅下油爆香姜蒜。% S9 a: ^1 ]! q/ w, T
7 V3 d8 I; z0 x' }2 m" [
) g/ N+ s9 @# v, c倒入鹧鸪,爆炒,中间加入生抽
( G# ?8 {9 V( e! T8 f1 }) V/ L+ D, r5 p8 H1 @+ g" G- e3 `' y
, Y8 f& q; H1 f1 h" s/ `干净的砂锅/ {4 d1 R$ Y( n# T! _
& j, I& ?* ~0 u* x" T
: z& C; P2 c8 X, Y. W/ F1 |$ k在鹧鸪炒变黄之前,预热先
/ _, T0 c4 U: X& i: v; ^2 D
( D9 U7 N8 ]7 K& J9 c0 v$ S4 L: A( f
鹧鸪煸炒变金黄色,加入盐。
( A' k! t* |3 e2 n2 {4 O! A) O0 N5 H- K e
, a0 W, C( m8 U7 p- `) Q把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅,翻2下,加入开水(盖过食材1/3); T# G% W% f" p: m
- Q5 s' `& }# V5 M& m6 }7 S
1 j j. W% ^: D8 b: |中火焖烧20分钟,出锅前放葱段5 E* |6 z+ E, R# V$ k
5 x4 ~, j# Q, p# S3 M
" V5 H8 f# ^% G" P3 \& P噔、噔、蹬成品出来了,大伙动手做做吧,很简单的 4 i+ ^2 w9 B3 U3 }
" n5 J( {5 Y# e, e: s( p; V; s/ X* a7 C3 ?& |. T- D
, G' B+ u! V) g* ^! A" N; g% [ N9 K. P4 `" a( ]+ V2 _
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