- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2014-9-7 18:12 编辑
( ^8 l* h [7 b& E$ d( S( w6 w0 X" [+ H& G8 v' B
' K) ]( K7 p3 I
5 R! U6 c2 P4 N1 ^5 G( _1 j) d! |
好久好久没有发帖了，估计大伙都不记得还有吃货潜水了 。今天中秋家里老幼妇孺的，不适合吃螃蟹，那就弄一个滋补的荤菜吧
; u. M1 {) n% _: j0 @( s) W, m
% f( S" R$ c( p* ~/ N. t
+ ^' l6 V3 R3 Z8 r! T+ E& V材料：
/ k3 H, Z: Q h5 N* g鹧鸪一只剁块用高度白酒腌（我用的是小糊X仙50度的）: F @6 G% R" w) v
大连鲍鱼5只，去肚，钢丝刷干净
( {* Q9 `# u. A% E8 q* w: @& e/ v# Q5 l9 F姜一块切薄片，蒜6粒切厚片
+ M4 ?* z6 Y' `- D$ }8 S4 V/ p5 ]小葱适量，生抽适量4 L/ D2 u; J( |
+ V1 @- H- \; V5 R5 F
& E, ]8 G1 R; b* U4 R9 z
8 i/ g. N) M! V
所有材料。。。。。PS鹧鸪白酒要腌20分钟，去除腥味
2 I9 @" V& K+ _ E% p8 X1 F4 ~) a4 r6 `9 m; `: [8 N# e9 C, L
# }2 X% h& o+ B1 W$ y: u
% r. T' [8 V4 x$ m8 E2 z k6 {7 T8 Z; n
干锅下油爆香姜蒜。: P, W9 t7 N- R5 l% q2 K# f
5 S: a) o$ D0 x! w
9 L; s" F& ~+ z( d
倒入鹧鸪，爆炒，中间加入生抽
( c" h) n, Z+ F$ d/ ~% f) E: O/ H+ b0 f
- [7 k# F q6 n; j3 Q+ f" w y9 M
干净的砂锅, |1 c! x- ~! S" `6 U' E
. E/ m" _2 \$ W1 U
. d% _+ C6 j) P# d/ f- A$ q$ D% @在鹧鸪炒变黄之前，预热先
% o7 O. Y j4 O4 x! b( e
7 w0 i, v5 ?" Y/ w" y. F" _6 {4 S7 x+ j# I5 I! X. Y) ~
鹧鸪煸炒变金黄色，加入盐。* R' W+ M# p1 T$ J8 ]5 O$ |* `
- s! U* E6 v, M) w
- j! a6 d% ^) {: u4 f7 j把炒好的鹧鸪快速倒入预热的砂锅，翻2下，加入开水（盖过食材1/3）2 B5 N% T% F& `, V; X
# N( g4 M9 r3 N" w( E! s: Q
+ G3 r- [- b$ d- M/ A% T. j: c
中火焖烧20分钟，出锅前放葱段- N# s/ A% P, {2 V$ B* K
5 ^$ u- I, H, }$ W. R
! K1 t4 m0 g1 ^噔、噔、蹬成品出来了，大伙动手做做吧，很简单的 ; S) k Y5 j# J5 J( K
) [* z# g3 B. M2 V0 ~
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A+ p, @9 I+ J' t6 F: ?1 S' o
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发表于 2014-9-7 18:10
