‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 6 | 浏览: 2329 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 1

宝宝生日
2010-04-20 
帖子
楼主
发表于 2014-5-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
外面的芝士蛋糕现在是越来越贵,里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
2 L) I# P# F2 n( n9 o: F$ Y/ c6 e9 n6 X3 S5 f; ~) Z- @' H8 |
4 b6 |  H; E6 S8 D4 j  B$ \1 s
1 U# O, |5 w# L- @8 r. m9 y- i0 [( j( D
1.取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑
) Q0 a( p4 v/ R- r8 M+ J5 m6 Y' }; U% C# s* J* L7 Z& F
2.把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化, b, s3 C' K. \& `; _; [- y6 c6 d4 u1 Z
) \/ E8 O) F8 c- S5 J4 V# n
3.将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊) G; G9 J1 J* `! e% Q( U

) ^' K# g7 p: x9 p/ a0 U4.将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏
9 w& c5 I/ ?; N/ r4 e, s
# m# O# ~- N! i5.奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状) I7 h  a# t- U/ q# O! Y: L* q

) t( N8 R" F0 q( C+ o' P6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化$ I- k& E  n0 u; M) z
& u- ^% `' a7 ~% l$ D
7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
- A) _6 w& }- E' n$ q) u
. g9 A6 V. x7 X: p- U2 Z4 W8.放入鱼胶粉放入,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁5 e7 f$ R+ g( O, q( T: R, ~
淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅
. k' ]! Y" b- D7 `" {8 U
; C, N* u; q% }3 u, k9.奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅): V0 c: n% b5 f1 ?. }8 C
; D$ W4 A! V( W, t" v" z
10.取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出( H5 _7 R( j/ t8 H* g6 G8 S, F

2 ~9 S, [; j  E: W# Y8 d11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑
& D# Y) p* g# w5 G- i6 L/ O12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用,大功告成
/ y( \+ c; k- Z# v7 g( e. y/ K6 t8 o
# L% H1 s# j- O; ~5 y& Z5 G
3 j1 j; F3 W( Q* j) |

+ x: H6 f( |# [+ S" R1 v0 s
. G1 x, p$ ?& D/ _" ^% B7 o草莓芝士蛋糕
1 D/ N2 T) _1 z0 m做法:
2 t( t2 u* T1 d1. 饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;1 |, H7 I/ {( T, P7 t8 ^: W
0 t9 ^! |$ N9 z4 T. S
2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;
" {1 ~5 M# X4 V; i
) |) H' g) z+ b: C3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;
# |: A( S, j8 }: U* i& |5 T" J' {4 w! e5 X' q6 Z9 K
4. 草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;; c, m$ _1 A" u* q8 A
4 [$ b+ N. m  I$ `. H
5. 淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;; D3 g" q6 v6 Z( ~! v4 e( ~. }
2 Q+ v  D+ ~% Y. H& G
6. 倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;4 ]4 E+ N1 g7 o3 }9 H- Y
  n9 j8 T  q/ H8 z) H; E
7. 最后裱花,用草莓装饰。
+ l, H# \4 f: L; h  |
3 J: R' `) ?: ?& G# B5 ~7 d5 ^

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
null 
帖子
1317 
只放在冰箱冷冻就可以了?

Rank: 1

宝宝生日
2010-04-20 
帖子
回复 微微公主 的帖子
/ F; o6 s/ u- S' y* _! a1 J) f! L: y: a- _( @  ^
嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了4 J; P3 [- I2 i: B

喵喵

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-03-11 
帖子
515 
回复 嘉暄妹妹 的帖子* ?, Z( ?3 p( a* Z* v: e* w

# s& D& Y3 r4 Y4 u# ?, n太神奇了。还省得买烤箱啦

Rank: 1

宝宝生日
2010-04-20 
帖子
回复 小猫的报恩 的帖子
1 @" S, S7 z1 s/ I- o6 p: r/ F( O9 n
现在好多东西 都是可以不能烤箱的

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-02-09 
帖子
332 
赞赞
‹ 上一主题|下一主题
不用烤箱做芝士蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部