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宝宝生日
2010-04-20 
帖子
楼主
发表于 2014-5-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
外面的芝士蛋糕现在是越来越贵,里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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1.取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑
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2.把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化6 U) o0 B% H9 B5 L  z  O& e) m; F
& J) N& f& z$ N. q6 R9 H& }
3.将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊! Z5 G! L% P3 m# T: Q$ U; V  n

  }# b# z, P& C  k4.将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏+ T6 }9 h1 U$ S+ G
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5.奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化1 d6 {# v! O3 G& L* W# \) O- S3 h
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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8.放入鱼胶粉放入,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁
7 b6 \% _7 `2 N5 W淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅7 O$ T- X4 V8 i3 d
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9.奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅)/ T1 [- z$ j. [

8 D; R1 ^/ @% B10.取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出( n; p/ w. _6 F' j2 i3 Q/ a

3 x, D  y( F: Z+ |/ A1 Z11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑
6 h, i2 r9 V* @( {5 Z# w. w( K12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用,大功告成( A# {% M7 V  m6 T0 p  p
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草莓芝士蛋糕  c3 b' q! Y1 \
做法:+ w% V3 F+ T. G; Q
1. 饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;1 \* g8 y* m+ C6 L3 K# M

- F. k$ ]4 A, H) y! o. O( Z2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;
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  k- u6 j( U- |, k0 z0 M0 @3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;
3 u# n, a# w0 i5 F# p+ M( B; M# I5 x% d; F3 `* |% i) s, R
4. 草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;- n! f4 N$ m6 l; X3 U
6 a" S/ k/ R! W& Y" R% T# [7 @. v% Z
5. 淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;& H- r% K, e& T- x* s' Q5 ~

! E: @, n( f& ~. u' r! V6. 倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;
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4 M% E( V% x9 i, Q" s5 [7. 最后裱花,用草莓装饰。8 h* E! K+ O3 m  h

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宝宝生日
null 
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1317 
只放在冰箱冷冻就可以了?

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宝宝生日
2010-04-20 
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回复 微微公主 的帖子0 i0 C# L2 `- v, Z  u  O( ?1 Y" \
! L) R% \3 i: w4 R
嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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喵喵

高 二

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宝宝生日
2012-03-11 
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回复 嘉暄妹妹 的帖子9 A" J8 O+ F* ~6 J

2 H  Y6 T* t- W+ r太神奇了。还省得买烤箱啦

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宝宝生日
2010-04-20 
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回复 小猫的报恩 的帖子8 `! l) n5 ^) [( k
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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

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宝宝生日
2011-02-09 
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不用烤箱做芝士蛋糕
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