嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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$ w1 ]9 e1 v6 B1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑% c( N6 v# `* r8 x9 i- i

! d( Y4 C* M; x+ B  J) P; d/ Q2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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7 X0 G% N6 w+ v4 j6 H4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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5 L) J1 U5 c# F$ l5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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8 \4 I4 Z8 f8 Q% F$ S8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
7 R- N7 j$ k6 W: L9 e  @# B) N淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出; @! W' g8 }$ Y1 C- |0 B+ z8 r* F
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑% f! z" G& a1 o1 y: ^- }8 @1 M
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成6 k( A8 w- D3 t) M0 {3 V

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, _. _5 {  B6 P2 s( |5 b草莓芝士蛋糕  u+ F$ p  r& x  Z
做法：
3 S8 M" Y' R  I6 {1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；( L9 ^& x1 P3 B6 j7 O, Y
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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) g( T# J7 N1 e9 p/ [! a3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；& ]: H  n) i2 o" Z" w- Y! C
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。  |& `2 ^4 O# `* x
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

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) A" c& o6 B9 |* S5 v嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了9 p# C( Y7 |1 Z' \( Q

小猫的报恩

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太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子% f4 P3 a8 `- k2 n3 S
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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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