嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
0 @: [( \: x; L, ]+ }* ]  c/ n  m: T0 z& \0 N

) _: \) F8 U4 `/ [% r( n- y; Y# y2 S9 h, c. C- A5 o
1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑6 [% s* n  P1 M( X- P6 A3 z1 R
4 C. |: j, `9 j
2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
8 N/ r1 r. t8 T* F& Z& T. p' i
, u% L8 L( l5 [3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊8 O4 ?; i6 ^' M5 x6 N( C
$ L0 `% M* \" d( `" {3 u) M
4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏# F& q4 K# S; u1 s
' R  e/ E$ G! ]7 ]' f
5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状! U, e. _! k( A. [
3 X0 N* _4 l: g. i' V$ g5 C
6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
/ R$ ^" w# ]9 L- P. ~' ^8 L7 s: T; L/ D+ a9 H8 {; T! x4 }, P
7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
( }3 S& t- o3 A% a/ g  O) z7 H
" O  V9 i% J; L9 a. C" J8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁; V, P5 N) D; S2 w) }3 i
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
* v# G/ C. Q  E" `) g. Y0 P
- l% {6 K' h0 C5 y  w, F" D  i9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）& N9 J5 n% T2 F$ o8 c

9 B3 J! }" R% R! V- T8 v10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出/ v. G0 M4 o- ~$ [% q" u: d# E

! q. p3 h* ?- U6 h11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑) ?" a$ U/ L) Q. K1 G1 Q7 C' o
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
6 a  Z8 K; u% n5 r) V
2 k5 ^; Q9 u( Y3 ]" g& y0 X1 V0 X9 t6 R9 h/ b3 p5 T, F6 p$ ~" `

. j7 \8 h: b9 ~
4 o( {7 `, u* E/ O  ^$ ~+ h2 S1 g# D" r; U6 {1 b
草莓芝士蛋糕) G- Y- Z6 H$ l1 [
做法：9 J- D1 i; @8 r" s+ `
1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；
$ e, V' I& p% A( D. K# g
! I) P& Y" s4 B+ c0 E2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
* {6 p8 w% ^' ^2 k7 b
3 `9 c: F1 y* @) v0 G3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；  m: Z" |" b8 k4 K9 b4 h+ u

. ~; B$ v5 C( B: g/ z% S' P+ Y3 B% Y4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
. {& c/ C: M" b: ^% }% _& Z2 G2 X8 `: t% S' c% B1 T$ `' A5 B
5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；! V" p! Z7 H8 p$ i
( i/ q: e) V2 l( c3 @
6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
% X6 Q. Y* A- J
+ h4 G% B6 d3 P# w  |0 b7. 最后裱花，用草莓装饰。6 V# {& {/ t4 r0 w, e8 H: s
" e$ e) @  l3 I& X8 \

微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子
% g$ T+ D: |8 J) q2 g" J1 |# l
- u+ d" R, E! ^6 r9 g嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了8 L! `, t0 L0 [# o5 H

小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子
( J' I) _" l6 E+ x( P& |
1 P3 i0 n0 b, X# a- C太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子: \$ A( J9 H2 n, P5 k! M

2 j6 A0 f! _9 S6 I) R" l' x4 \现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

赞赞