嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试6 _3 t; W9 `- G+ \+ U5 Q
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) I/ `0 {, v1 }' Q7 i% i1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑( {9 U+ Q+ G6 c- S

( C) W9 d8 ^& x2 }3 R; X2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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# m/ j6 k1 U" m; L8 t) [3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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0 b* B: o: {. H" i- }, X6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化7 T/ H) F( y  Z% p' a9 l0 L

, }  y! j: t6 l7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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9 H: b. _; `, ?6 t6 I8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁8 f; D8 ?2 U6 ^% n7 y
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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% w/ g$ k1 u- ^; J, M11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑* L9 }' r1 d! C/ _) \, Z
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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/ U+ C4 n7 h1 `; H草莓芝士蛋糕
% X# a/ J+ `% \1 K; A做法：
) \8 J5 v) i! C5 _. y* E5 A1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；5 ~3 e; ^1 q! z0 L

8 `6 z# K) H; m( U5 Z3 g' ]' K* R+ J2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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& q" E8 o/ O: ?- A" d7 F3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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+ u% e/ a( i& g  a1 s4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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5 U' a$ W' l  y- [5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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3 M/ u* F! I) }) b+ b( b6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；* i( U" [/ R# _% U! X9 u

) x, s4 ?( d8 L" f" x; m& C0 ^7. 最后裱花，用草莓装饰。
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子
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" r" C  x1 P* y4 {8 j嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了) J( X. B' U* L& G

小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子8 i* g2 Y7 S: h/ @6 t0 ^% P0 S
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太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子
1 A. O, W6 a- z4 y
' ~! N! Q# _, p: t现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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