嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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% T6 E2 D( z3 m; X. k8 o- U  L1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑3 H- E/ ]% W7 ^9 w  a$ |* e

1 W5 `# o4 D. `) @2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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+ [0 z9 X, y, b# i. e3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊9 R9 [6 N6 r8 B& R
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
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% k# v: i% A6 ]" l; N7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀) R! u; k, f2 u# ~
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
$ t" u3 A6 j9 X8 Q# e  E淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅. _2 B" g  a( S. V

  c/ _4 k2 V! m9 w- X9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）1 G: ~& A! o+ L6 S5 |( y

% t4 D% Z! W# {3 u( a$ \10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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& ?$ U" U( Q- A% A; b+ P7 r( E11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑: `7 K" a2 s4 B, V+ {
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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8 T, Z" b7 U( @5 S  w草莓芝士蛋糕- }3 G- l% e+ Y+ R% ~
做法：
8 D3 T- B  B6 m; z/ F0 a1 X1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；6 B& ^0 Z5 m  |. f" \/ W
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；( \4 T& [7 Z6 c: K. B+ P0 ]

( Y4 q% c9 |4 e, t1 G3 m; {* {3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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8 U, V( I, E9 Y- z( _: k0 V5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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6 \2 _% K/ j7 x" v% B9 N6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

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) g) B1 _& w! L, L嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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小猫的报恩

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' _) s/ M0 Q. r* Y太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

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" H" N3 s! O: o; [" \, ~现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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