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宝宝生日
2010-04-20 
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楼主
发表于 2014-5-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
外面的芝士蛋糕现在是越来越贵,里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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1.取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑6 [% s* n  P1 M( X- P6 A3 z1 R
4 C. |: j, `9 j
2.把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化
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, u% L8 L( l5 [3.将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊8 O4 ?; i6 ^' M5 x6 N( C
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏# F& q4 K# S; u1 s
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5.奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状! U, e. _! k( A. [
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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" O  V9 i% J; L9 a. C" J8.放入鱼胶粉放入,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁; V, P5 N) D; S2 w) }3 i
淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅
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- l% {6 K' h0 C5 y  w, F" D  i9.奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅)& N9 J5 n% T2 F$ o8 c

9 B3 J! }" R% R! V- T8 v10.取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出/ v. G0 M4 o- ~$ [% q" u: d# E

! q. p3 h* ?- U6 h11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑) ?" a$ U/ L) Q. K1 G1 Q7 C' o
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用,大功告成
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. j7 \8 h: b9 ~
4 o( {7 `, u* E/ O  ^$ ~+ h2 S1 g# D" r; U6 {1 b
草莓芝士蛋糕) G- Y- Z6 H$ l1 [
做法:9 J- D1 i; @8 r" s+ `
1. 饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;
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! I) P& Y" s4 B+ c0 E2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;
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3 `9 c: F1 y* @) v0 G3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;  m: Z" |" b8 k4 K9 b4 h+ u

. ~; B$ v5 C( B: g/ z% S' P+ Y3 B% Y4. 草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;
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5. 淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;! V" p! Z7 H8 p$ i
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6. 倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;
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+ h4 G% B6 d3 P# w  |0 b7. 最后裱花,用草莓装饰。6 V# {& {/ t4 r0 w, e8 H: s
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宝宝生日
null 
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1317 
只放在冰箱冷冻就可以了?

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宝宝生日
2010-04-20 
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回复 微微公主 的帖子
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- u+ d" R, E! ^6 r9 g嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了8 L! `, t0 L0 [# o5 H

喵喵

高 二

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宝宝生日
2012-03-11 
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回复 嘉暄妹妹 的帖子
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1 P3 i0 n0 b, X# a- C太神奇了。还省得买烤箱啦

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宝宝生日
2010-04-20 
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回复 小猫的报恩 的帖子: \$ A( J9 H2 n, P5 k! M

2 j6 A0 f! _9 S6 I) R" l' x4 \现在好多东西 都是可以不能烤箱的

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宝宝生日
2011-02-09 
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不用烤箱做芝士蛋糕
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