嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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- T; s6 A& x1 A' }" i1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
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2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化3 V7 ~  B# G  J) b1 E$ \

! K" V! X) L# `* h4 M! y/ |; p3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊: O% [4 C7 l! T  F9 j
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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9 l9 _# c) h! K5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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3 q7 _6 f% c5 K9 g; |+ L6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化# O5 ^2 p- f4 r% d' g6 P, }2 J0 ^+ S/ Z
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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  h) T* J7 i. u/ N8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
- X% w  |8 |# l7 P0 C8 J1 r淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅9 i* ?9 I# F$ J' J

( u5 J" b$ M9 X6 g" M9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）  x" `+ {, q: l+ p/ w) p

! V, E  S  l9 F* a4 J10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
* r/ x7 |# U5 l' ?! Y12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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) C8 [" V/ R- o/ {9 L' E: A草莓芝士蛋糕
% D$ m  O$ W5 f$ X做法：
1 N0 A) j: L: I) o, q% Z1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；5 Y+ X$ b1 ?; B  b% y: M; X
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；; L+ g8 e' v: U7 V" F
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3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；0 }) P2 ?* e2 Y- _6 N* c2 I% U: H

7 a  @& `+ A- R: m! w4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；/ a8 r: w3 ?% I5 _2 L0 z0 y# V6 ?: J

4 \8 A' }, |; V7 l6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。- F- ~: M' f9 O# P3 v" ^
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子* ]) D) i9 x: E( t
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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子  K9 d# I! d/ p/ B  U$ L
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太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子
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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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