嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试: _+ k* z2 _+ t' E

+ `: Q+ C( m& v6 d8 E2 t! J4 q* Z  ^7 ]8 W& g

# ~. G& n0 t" B: v3 X7 h, N1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑9 e* b8 j+ q! L
3 N1 j( C0 ~$ ]; L( M' b) o' V
2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
  e! P/ l0 @# M- Y) n, e) X. J
2 Y$ M2 y& `7 i8 E) q2 V4 J3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
' I1 f; O( ^6 r* j3 m5 l
2 ~+ |8 w' t7 R( w4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏5 k; b  J8 G& U5 u* s( x2 P, T
- p6 `1 I% X9 y' ]) x" e6 E' ~
5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
: I- o3 o3 y" {3 e
8 I1 u- n' l. G: S- M& w; H  U6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化  G4 V( n6 `) H# o$ T4 f

; s5 O" i' Q$ \6 c7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀) u7 E* l) L3 j# R- m6 V. ~
8 B$ }2 i3 c9 D, W3 @& w. ~
8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁1 [# }/ ]2 F5 Q* Y) |
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
* b$ M7 S1 x" [  R$ N
2 L% h. v4 J1 ^, L/ [2 |" c9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）# ~6 Q# z$ n3 ~+ X# ^) X

# p7 M  \' f3 g! u1 ?# |* G6 N1 k4 b% l10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
6 K+ X( K/ @3 e& |1 E% I
( W2 `  h8 z$ ]& f11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
2 m! I' e' k" V. _! V1 T' E12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
% }9 B4 M2 g% k& O# @
& E/ e& N& J9 m# p& O9 ~7 h( D3 m' Z

' c( B$ H0 d$ T4 _8 h* t! ^; C, [$ c+ D4 u7 U% [% I  Z
5 v: K! M0 o6 ~" t4 L
草莓芝士蛋糕
" a6 E) n6 D4 Z做法：
% \  b, Y" Q4 b; b# }" ?& r2 x6 _1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；7 o6 q" Y0 x  v1 ]& g7 Q# n

- S' B" b- [" [2 n- J- S* y2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
' h! {6 Y6 f$ V! G# j. A9 [) E9 S/ m, u% Z- W4 s
3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；' [1 S9 E0 O2 H7 Y, ^

+ N4 `- ?6 e' N/ @( `6 d4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
, j5 X& ], d9 I; Q, i1 e
" F, X2 @  s5 T% T, C5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
! U7 p4 v' a) a4 L7 G5 H$ F, I( O% k1 \
- D4 g7 @: M8 c8 i+ W6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
* v; j  O  k' `7 x. b3 p" i
3 U- \7 [3 k  k- U, [. K& O1 x7. 最后裱花，用草莓装饰。
8 h; M. Z' f4 B* N% K! M1 a
* D# m. ]/ A4 |' t# b5 o

微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子
5 H% j: Y: _8 M8 A$ x, h9 Y) k% Y1 w7 f7 T% p9 |$ Z# d, s
嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
- z# P" ]1 ?. Z6 K7 `4 q5 N

小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子
9 b; c5 S5 b- t8 p, M! d. v2 j/ k$ a
太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子
- @9 e# ]. x3 ~6 F6 ~+ ^. B# X8 n  r% L+ Z: m3 h1 y
现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

赞赞