嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试# b3 G, w3 Q, C" [0 m- _

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2 ?/ L% f* ^3 t5 R1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑9 _9 t* @) `9 L) M* C' _2 O! q4 o" r: N
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2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化" o+ _& e5 w3 V1 O3 x: E

. ]6 s1 A$ G; J0 G/ d$ P/ F3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊7 s2 u% [$ L1 h( K, E  J% f

5 ~3 I# n4 j" h; D4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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( p4 {, F) x% b% l  \) e5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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5 J# ^- P- Q  z5 m6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化! X1 C% L7 i* N5 u% H

% O0 D- S: a9 J1 h" I7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀2 l+ v: J1 W7 u4 y5 A
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁; i- k4 B* J0 k6 Q; ]
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）% }" z4 J, }% Q# J; D
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出2 C% U+ p: I5 q% s

) ~! U4 B5 @5 r9 M  m11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
: m3 s. T; ?. o" ~9 b. h! r12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成' N4 H$ ^" R$ ^7 p# ]
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- R! u/ b: m5 B草莓芝士蛋糕
  |2 i3 i# }2 R8 X# Y7 F2 V9 J% x8 `; {做法：
9 |3 @, r% f2 K! V% P$ V) Y1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；& ~- y  P" b) k+ |/ u. K
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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/ N, I8 `- N& I3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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* f" x3 y' {$ y6 B+ N4 d. j4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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2 I, b, v- j6 E4 g* T) P5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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3 u: _' r! N$ q: S4 W& x6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；+ f: G2 r) z( y$ @9 p

3 u  C7 u- z+ `; w! I+ U. u, l7. 最后裱花，用草莓装饰。) W) _+ L# T0 e" M9 V0 f
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子" T. s$ w8 T  q. |  O6 S+ q
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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了( F9 E4 T. A) y4 X. ~4 `- n

小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子
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6 V% x& r. P: D  A6 t' N: R& s5 ~太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子% F. A/ ?; a& }5 D
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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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