嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑/ F! K5 L0 l/ n/ y. J

6 V5 W) j6 X- V; I/ Y; ~1 ^( }2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊* e6 f( i( K* w4 |# G  a) _
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏, s  E, i# T4 j
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5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状% L) @8 C+ r: k% h

+ x% q8 K/ r- a4 D5 z' g6 V6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
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5 ]/ i% S3 ^4 t' R3 b4 B, i4 H) F$ s7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀/ Z  O' ?/ ]' N  W2 k
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
# q/ ?# O# V7 v6 ?1 K) E0 v5 R淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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& K; G0 d- T, b8 W8 c8 G! m5 L9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
4 h/ ~, e- w) i/ E2 T# f12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成8 d/ e. f0 }" G- `" E0 y+ \. K
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2 [  r* s4 Z) v6 `7 w! a# f  }草莓芝士蛋糕
8 i+ E1 i% n# O7 y" O- K做法：
6 W# |, @" E8 _. ]1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；7 `3 q- u: d5 x! q( X6 e

8 A* }- P+ X8 Y5 \6 H- I# C! b2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；' L8 s5 h# m8 w& ]& K" N

+ `( T: ~/ Q, c. s0 r; R, i# L) U; ~3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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' z% V# U7 C! ^/ G. S3 z4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；* F' d. H1 p) ~' h

3 [6 B# Z: x7 |% Z- T' \3 H. y5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；4 a% _& J! t, z( Q8 B
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；+ Q/ w: L1 B1 i" P3 m
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7. 最后裱花，用草莓装饰。. N/ |1 b, N0 N8 A% b
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子6 Z/ O- N) `4 a' M

# p0 h/ ~3 C9 I" k嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了4 M$ {% r* Y7 f; p1 q5 M

小猫的报恩

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太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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