嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试1 l: b& D4 E$ I% g
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& F' `; a3 Z! o+ @0 E- M2 z1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
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/ S: Y- I( F. u' c( F! e' z5 f2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊3 O) W6 n) T3 W8 V7 _, J

" c/ v! }$ G$ Y" m" j) n, V4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏4 }4 E6 W+ w* U) a$ {4 u0 _9 m

" }" D( h& K& z, P: ~; g7 _; B; w5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状) K6 _6 T9 P+ C0 X

6 U4 h- z! |" r$ N3 C6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
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2 r1 f0 Q. |8 s8 q7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀: e8 o" l+ E; ~
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁' e# Q: ~( }0 J2 q1 C8 _
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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! A5 p7 t4 A( u% K& L  K7 V9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑# ~; }' _, S0 Z" e
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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# r0 p; }4 s) l: p7 Y" E5 a草莓芝士蛋糕; w1 q! L0 `+ k5 Z0 C
做法：
, F3 J& n/ S: C1 z1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；
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0 A0 a2 k, h7 T4 G& \2 w: @7 G2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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7 I  x" G$ ~. B% u6 J% g6 i9 Q2 w1 D3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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  c& q3 h9 X: Y6 N; w5 z' p4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；1 ]) T6 U! f( i$ J

' p+ A7 N8 ~# }. r2 i5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；8 F) e) s+ V' h+ k( P
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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' L/ |( |) ~4 k3 y; R& ?4 R7. 最后裱花，用草莓装饰。6 P% u  g; _3 c" C' ?0 B; L

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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

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+ d( d! v( ~7 e& @4 o# g嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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小猫的报恩

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4 t" @4 x3 n1 H, }' f& j+ p太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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