嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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" X9 E5 [% B& c  L1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑& H2 Y/ y: U; y& i! Y# w

/ o: m# h5 e- Q2 S/ @% P: \1 p( q2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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% z3 R+ Q( T: P4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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8 Q! u; T& A$ s3 A  t5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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  I7 ]+ Q9 w" ~2 o, q2 w' @. E6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化, j8 ~7 @; c" d8 o# r6 p7 I5 k

- J8 N$ {- N1 M6 e6 l) ]7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀. I8 s6 j( A1 _; @

- L+ h6 O5 ]* z. |; N7 ~& [8 P  J8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁. ]* c8 ~  \( ^
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅$ b: J( ~' s& p* x9 _3 }$ O

) Y! l6 t* f! X. ?  M/ i9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）6 |# j. l1 B8 S# R) }' P: |; b
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
) K  ^9 l% q  }+ u12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成* {8 ]8 U/ x% F

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, R1 o4 Y* v3 I5 D6 Z8 Z草莓芝士蛋糕' a3 J  T2 a, G5 h( D8 S" F
做法：1 a2 s% G+ E3 m3 R8 A7 l; |
1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；1 g: V0 w4 o2 |( X

" I$ S  a; H/ g- \* A2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；* ]0 D9 z5 m$ y4 K8 _
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3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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  L2 j  n( k- [1 D) S/ r7 q5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；$ T3 `: [  s, B9 p8 x6 w% U8 V

0 Z7 U, o3 i( f. O1 {1 D" a' ^! s6 a6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；" c/ `5 e3 j6 z, y5 ?

( ^9 n  z0 H; f" S/ N; [7 m& E7. 最后裱花，用草莓装饰。
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子; S4 g5 X, F% r: d7 T! C
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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了7 o; k% i9 {5 D& b  G- `$ N5 h

小猫的报恩

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. L$ p2 e' ]! t) a  ~' j太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

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7 b9 ^; \- F. w% |$ r3 Q7 s8 Y: z现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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