嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试5 |1 L3 g) q3 E/ k; m# J; E

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- i# P0 P8 ~: h2 n% V0 t5 N1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑' A7 u: H+ v2 f0 C
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2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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# E6 ^# O) T6 n/ m3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏( }/ U7 @& k$ _6 Z0 u' e

; R0 O5 s' z. C0 K5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化# e0 T" A$ A2 ?

) x: {+ Q! Q/ ?7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀! q2 T! t8 {9 p$ }3 K, R# q- h
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
8 Z* ~0 v: k6 \) _8 E淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅/ @+ r' L6 U5 W

8 F7 z7 s$ B2 O* L; v! B  e) n9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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, m7 D+ Z* |% q! J2 I  _10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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! T$ F# o" Y5 \8 l  ~' q11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑3 d1 ?! r  ~( `2 Q' W
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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" T. t3 g% W5 q- \+ f5 W3 u6 u草莓芝士蛋糕4 X9 {4 u0 S- u3 L7 H% _+ @0 A
做法：
# C' f% \  ]( P- t  `6 t$ R1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；' E. a1 y  m9 a! J/ x7 P8 i
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3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；8 O- \0 L  e4 f; W8 }

1 D' q( p% O' |4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；/ a4 j8 J0 f7 K# d* A
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；" A7 X. C0 u+ Q
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；; v6 P3 W$ f. I+ v4 ?( k

" Z3 T4 Z( n4 g' c# A& D$ F7. 最后裱花，用草莓装饰。7 B4 A7 g/ V6 p3 L/ P# U7 v8 b

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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子
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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子
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3 a+ [0 J* Y( \( M& F% }太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子
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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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