嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试6 o* N  P0 a0 O  h- t+ D
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1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
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" ~" A" h) b  N2 k6 o0 m2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏9 u5 X8 F$ \5 ]( h5 [

6 q+ y* P7 ~+ c' d4 M5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化/ h/ G" O- P0 \3 m/ q' b& V( i
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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6 p) i, P- h& H: w. ^8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁" k0 `4 D; p1 C( t6 A+ s: f
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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& _) C/ l- M5 d, U  Q7 |! {7 E- S9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）0 z4 b) O7 |( y8 C+ u- U% ?8 N
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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2 r2 X" M( |8 u! W( a; l2 k11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑; g4 H* P& a; z  V9 `' ]
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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4 p' N- m" Z' h4 A0 @草莓芝士蛋糕0 d) S7 s# Q$ S  G: }$ F
做法：
$ N- X2 t  J) L' r1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；( I  {* F6 j$ F* z0 ?

" k+ f# e6 e$ n( {. }3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；- \! E/ o1 A4 ]& }6 D3 K0 j! f
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。" D) k4 u& r- s! [8 {, L

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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了' f$ T, q- @* U; [5 E' _0 ~6 _

小猫的报恩

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9 L, D# k" T9 A太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

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6 J: g/ u0 R' O" m. s- A现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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