嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑! w4 M! G/ x0 T# P" ^9 d- [

: X/ I" i  x/ k" g! ]2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化4 l/ d+ }  q5 s1 ]. k) h
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊% \+ [& _  ?2 n; @

7 S, y9 l- ~9 \! W/ K4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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: Z+ B" ^1 n0 `4 O; z5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状8 i' ^( g+ R1 |; T% b

9 j4 ^& z. f5 C% Q3 l6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化/ ]- w, ^; l" N, k; k0 j

% s7 p" L% s7 Z/ }3 M8 S7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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, Y) g7 g; c6 ]* F* \2 N8 l8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁; Q" y! _# ^/ X0 V, J
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅0 }0 S1 k7 N  Q# B
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）9 C1 u" H# p" P  u1 M
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑4 x& Y# o/ _' ^6 i& W( K$ n4 X
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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草莓芝士蛋糕4 O0 b6 u' O$ l4 X5 U  c0 p9 Y
做法：, N. T/ V4 f' N1 {  X4 ^) E. i" @
1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；9 U  A' q( e  R# f
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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# y6 V$ a. ?2 s& M4 n3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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- g: p, u! e, t2 S4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；" [- u0 R: ?+ L# K+ M4 n7 M% y5 D) J

, u& L$ b+ @5 A( I0 G  R9 U5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；" W6 t! p1 i2 o+ U4 T5 ~

& P. X. d  F5 i9 o6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子
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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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小猫的报恩

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太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子
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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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