- 妈米
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主料：豆腐皮，小葱，黄瓜，尖椒等
' ~" X% W+ q; N+ O; z配料：小茴香少许，盐少许。
' T0 a7 B: T1 l2 i$ Q蘸酱：甜面酱1袋，配料：冰糖15克，水1小杯，生姜末少许，香油
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! s" O% L( Q# r8 C' O3 @1.豆腐皮切好后，下水中（放盐和小茴香的水）中煮熟后，浸泡在凉水里1小时后备用0 H$ r5 u- B' H X8 ?. e7 l
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2.黄瓜，胡萝卜、等你要吃的蔬菜，洗干净切好" u; J( X0 X* T( @! ~2 {1 g2 j
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3.冰糖放水里融化，然后锅里放香油，油热后下姜沫炒香后，放甜面酱。下冰糖水后不停翻炒，收汁起锅
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炒制好的蘸酱应该是褐色，色泽明亮，微微呈半透明状
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1 v) ?9 j. H5 T7 L* G: B) a+ b( ]将要吃的菜放豆腐皮里卷好后用小葱打结就摆放成盘。吃的时候，可以像烤鸭一样蘸着酱吃。
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发表于 2010-8-5 15:05
