- 妈米
- 414
- 经验值
- 426
- 在线时间
- 5小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-6-23
- 帖子
- 40
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 431
- 精华
- 0
- UID
- 4215670
  
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
主料:豆腐皮,小葱,黄瓜,尖椒等
7 J2 I, G9 |* e3 T3 R3 v配料:小茴香少许,盐少许。9 r6 j- d- m. }% m$ j6 D
蘸酱:甜面酱1袋,配料:冰糖15克,水1小杯,生姜末少许,香油* g0 ]) E8 Q; @1 c
- [9 [2 }+ s' B. @- O$ X. I4 g
! g6 O' q1 [1 u. }7 l% [
" H& K; x7 d/ E u1.豆腐皮切好后,下水中(放盐和小茴香的水)中煮熟后,浸泡在凉水里1小时后备用
9 S& g/ j: B- z+ `4 w3 r& K; M( n
# `4 h- k3 `; N ~; S, |
% Z- g6 @ N: n; A6 A8 q
, R- _1 C" w/ ]7 X: f9 Y2.黄瓜,胡萝卜、等你要吃的蔬菜,洗干净切好
5 }; v0 M' W" H F. C$ o; B% s* I, M
; R$ _6 S4 G# o, \
; A/ O2 \# ^- [4 Q: m9 r# j* a6 w% {3 X
( R* X9 h5 P- b: {# h6 }1 i, @: e: S5 _ V
3.冰糖放水里融化,然后锅里放香油,油热后下姜沫炒香后,放甜面酱。下冰糖水后不停翻炒,收汁起锅% C6 ^7 V- r0 F1 O+ u* U% ?4 Z
# @. y3 K/ M4 C6 d( Y
! L* }- H, X, v! B: W; s
. R! Q( n- L* Q* V: L7 K- V
- I. |$ b; a3 P/ R8 a
6 w: j) K5 M U* C" M( y2 _+ r炒制好的蘸酱应该是褐色,色泽明亮,微微呈半透明状3 a5 t5 o) d6 z% v+ ~/ R
5 _+ x3 [+ K$ I n7 T, y$ b
! ^- I7 L/ J3 W$ Y
1 E8 {/ e: Z5 a( G+ o
. B# L0 j+ N0 h& I将要吃的菜放豆腐皮里卷好后用小葱打结就摆放成盘。吃的时候,可以像烤鸭一样蘸着酱吃。
|
|