- 妈米
- 414
- 经验值
- 426
- 在线时间
- 5小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-6-23
- 帖子
- 40
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 431
- 精华
- 0
- UID
- 4215670
  
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
主料:豆腐皮,小葱,黄瓜,尖椒等
# h0 i# m! n4 H2 N' q; Y$ U0 \配料:小茴香少许,盐少许。' J' x$ x+ h, s/ `* \9 }
蘸酱:甜面酱1袋,配料:冰糖15克,水1小杯,生姜末少许,香油
! j- I/ e8 U, f3 n% q% T; Y- @8 k4 ?
) a! F1 A# ]- b
8 L3 ^* i& F! s( h# j
1.豆腐皮切好后,下水中(放盐和小茴香的水)中煮熟后,浸泡在凉水里1小时后备用
( i4 t# H3 @" e, D n
: d. F) m0 k5 c. z1 o) C* {7 H5 z0 K3 V5 q3 p! N& K; ~3 ` g
$ H0 q& X7 R; Q( J$ k/ i2.黄瓜,胡萝卜、等你要吃的蔬菜,洗干净切好- ~& ]% g$ ?: J) _- H
1 C$ ]* P& h4 T( a
- w, l' ]/ L( a% M: d
8 R/ h( C4 x9 w6 V4 j( y2 Q8 k# M% _; h' K# i: ^0 q6 y/ s3 T* O
9 e8 D2 t2 V0 W% e5 V/ \
3.冰糖放水里融化,然后锅里放香油,油热后下姜沫炒香后,放甜面酱。下冰糖水后不停翻炒,收汁起锅
! N) a' m$ ]; [9 T- @9 \' w- l% ~# b" D: n: l
& i* h6 A% Z5 s/ V9 s& t
6 D- e3 q; @$ s% ?( k+ B$ L
0 J0 T8 l a" ]4 J" c0 v
& k/ k5 O f0 S炒制好的蘸酱应该是褐色,色泽明亮,微微呈半透明状 c4 e5 l5 h4 w# h; g) P
' v- H3 ?. A( Z5 ?5 h
% L' T+ Z6 E& y9 n9 L
& u1 P, P6 {9 I
1 h! ?( j3 @. U& X将要吃的菜放豆腐皮里卷好后用小葱打结就摆放成盘。吃的时候,可以像烤鸭一样蘸着酱吃。
|
|