上教程。! P6 L8 j. ^# h6 ^
9 n0 ?5 c* S: G. x9 y) B将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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, c6 C' q' |- X: O3 p' V2 o, r将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
4 J q( f, G x' ]5 | A [' A12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 n- p9 q( c$ O: @
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
7 @' @7 p c+ G6 F, t6 e9 D看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 4 W' g& f3 y) ?- ~. G
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
