上教程。- X0 }9 T) v( n; T! v6 b' e
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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9 Y! `) w$ Z/ |& L准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 6 X3 e! ~# z& T# G% N
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~5 h/ c* W v3 i烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香+ W! L5 k/ \5 b2 I0 ~6 m# m2 r* ~
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 + e# Z s1 V& Q$ n0 T$ e0 `3 K4 {
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 " w) r; R7 O: Q# y: m1 b" i
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟5 X7 A, B) H1 |
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 : S$ c+ M. U% \' q, u1 u( g0 q) e
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。7 h4 k6 Y4 H0 D' k7 f
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 9 b% S2 O& [! G& v9 z" s3 c
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
