上教程。* } q7 s G! s1 Y
* p" T( Z+ C5 S7 ?将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 . S8 D5 E; h# U3 p* Z8 o
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9 X# c1 {! m' V8 U3 q& D5 k准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的
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; @6 B. q8 I0 p2 |& Z/ d烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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: _% g8 O; E# T1 `2 L放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 ( [5 |# \; }' I0 C8 C6 n
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 9 y, N- e4 o! O5 s
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
, p9 m2 W* E# B- i: }7 ]12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 0 q% d0 y$ i2 e% n
( @, Q1 h* w( w& m$ Z7 D每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。$ Q1 O# R; c! _) y8 S+ ?" @# S: W* k1 x
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
