上教程。- X0 }9 T) v( n; T! v6 b' e
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将漏好水的鱼头翻过来装碗,碗里不能有水
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9 Y! `) w$ Z/ |& L准备辅料:蒜四颗,姜少许,葱少许,生抽,剁椒我都是用这个牌子的 6 X3 e! ~# z& T# G% N
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~5 h/ c* W v3 i烧锅放油,油八成熟,关火,过一分钟,放入蒜,让蒜在油中暴香+ W! L5 k/ \5 b2 I0 ~6 m# m2 r* ~
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放入剁椒,开小火炒一炒,加入少许盐,盐根据自己吃的咸味来确定 + e# Z s1 V& Q$ n0 T$ e0 `3 K4 {
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将炒好的剁椒盖在鱼上,并浇上生抽,生抽要放一勺 " w) r; R7 O: Q# y: m1 b" i
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上锅蒸,这一步很关键,将水烧开后,放入碗,加盖大火蒸12分钟5 X7 A, B) H1 |
12分钟到,起盖,放入切好的葱和姜,再盖上盖子,关掉火,等1分钟再起盖 : S$ c+ M. U% \' q, u1 u( g0 q) e
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每次有客人来家里都会做这道菜,已经成了我家的待客主菜了,的确也很好吃。7 h4 k6 Y4 H0 D' k7 f
看了教程如果还不会做,就找我吧,教会你为止。 9 b% S2 O& [! G& v9 z" s3 c
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