上教程。. R; P9 u' H: x1 |
# S3 W- e( t" m& n9 i将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 ( F! k( _& ]' M4 S' X
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) b& E0 r( v' P2 M1 B- h/ M准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 * p8 p( s/ B0 T/ U# r3 l5 [: ?
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9 J* B7 p& u/ k9 l; e烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香) w' _9 r, m E b, W
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# D: E% f0 E' r1 d$ ^放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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' l P7 R0 l6 R, |将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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# W; Z4 p; |) k K% ^) t上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
5 w6 ^* k" l2 K( i5 z12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
3 Z( L$ a9 }3 K) ^+ j8 q$ z1 o3 y w看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
