上教程。- F( I, T/ r$ W7 \! E4 q
6 @; x1 L! Y; c1 q- n4 l- E0 [将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 ) ^8 _3 ~% U, Y7 B5 G
@" v5 R4 l% C# w. m5 Y z% {; b& A% K8 u" A( L
准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 2 I: J3 X' P9 `; S) f6 ~- [0 X
. z' I/ h: m3 c- r1 _$ K6 y4 p# e8 U( H* z# ^9 m
# Z I& @2 e8 l' p
烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香' {$ r8 g* |% B2 S
& B* w' o; s2 O8 ?+ A* T; j. O }% o2 h- N: @! L# L
% ^. Y: S$ Q# G" Z8 g- l
放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 9 T( ^" ~$ z5 m5 p
. n0 J; Q3 p3 z% C
7 N2 [6 Q3 B9 t" G( C9 K3 Y, a, n5 G9 l
将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 * K6 b& V" @, g3 e* H- Y2 e
; O5 f9 e7 a0 \# V0 o K( m
; U' N7 n' x7 V* O3 w3 f8 h- p F5 R; ?5 |; u
上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟; H' R( M5 \! q9 D1 @
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 + ^# Q" [* E9 C& E! `% Q
: H. Q0 l3 _7 }
每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
; z5 @* y) }9 Q, O n4 G1 o看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
) w0 r) c; q$ B! P
| 
发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
