上教程。 V1 y4 K/ J* b" r6 A4 }
6 [7 S- G. V4 O% U
将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
+ \( P) H s3 D, s; K8 w+ @# T& R6 W) I! i
4 H( h$ Q# `6 }$ N) C3 w5 F准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的
: Y) Z# J$ v$ e* Q |$ g9 @+ Z" p0 b/ z, O8 V# G
% [! ]* ]6 g! ?* T; Z" H3 B' I* u0 }
/ W& B0 I* k* K3 y6 y
烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香6 d. P4 }& w- x2 u6 N$ g* P
/ ?3 }7 Y7 G1 W1 j
$ L2 D9 E5 C& @, C- u0 h
9 _# M1 X* A& E) h4 J% X R' m放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
! d% @5 ~9 J, S8 P, m3 u0 p! ]4 \
+ V' G; e2 y3 g1 _) E* G: M, s
7 y. v% ]6 F+ L. F/ j2 {1 `, A. C* c
将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
8 C" a% ` D: ]. Z1 m5 m: v( B4 I" i# v8 }' O0 B1 J5 j
1 k# a% G, j1 g% \: s
- A' k( s8 r' O1 y4 I# i" u8 r
上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟% b8 @* {, {% ~2 v: o- l
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
7 v L9 e- M$ ?- j 2 ]8 d& Z0 P) h6 H% ]; e
每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
- D' T4 w6 H& E: `4 ~6 r看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
/ @5 W7 @ F9 D5 u0 b1 Z
| 
发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
