上教程。) g' J' a( X2 Y8 ~# H
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将漏好水的鱼头翻过来装碗,碗里不能有水 2 u! ?1 o' F+ e# H3 S, W3 j
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准备辅料:蒜四颗,姜少许,葱少许,生抽,剁椒我都是用这个牌子的 - z7 P0 e0 P2 R1 }
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烧锅放油,油八成熟,关火,过一分钟,放入蒜,让蒜在油中暴香" d Z9 D0 t, ]( p0 {( }
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! C# v O5 q" l2 T0 k. U2 H放入剁椒,开小火炒一炒,加入少许盐,盐根据自己吃的咸味来确定
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/ t* E* x6 c. w将炒好的剁椒盖在鱼上,并浇上生抽,生抽要放一勺 5 b1 P0 Z1 ]) c
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上锅蒸,这一步很关键,将水烧开后,放入碗,加盖大火蒸12分钟
; ]' r4 u" q( C: V3 @3 ^3 U3 I6 l12分钟到,起盖,放入切好的葱和姜,再盖上盖子,关掉火,等1分钟再起盖
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$ Q4 [5 \7 ?, M每次有客人来家里都会做这道菜,已经成了我家的待客主菜了,的确也很好吃。
- c# E' \( n# s- i* @7 H看了教程如果还不会做,就找我吧,教会你为止。
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