上教程。
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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' ]4 x" @9 p" b# _0 j1 x准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的
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; G0 m& ?, k7 U3 z+ A% N/ i烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香' u8 H/ {6 b6 w7 [& U( z ]
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- z" q; `% A- }" l+ M# G5 a7 ]放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 ; @8 z. {" L4 L0 E
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
/ l, i, f% p# @9 y6 n; |- f12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 ; h+ n8 t3 i/ K& o4 @2 N* a) {% G) o
! x& g6 Y( Q6 ~2 e; @! C每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。1 r2 ~2 ~# A9 `
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 : L! T0 H1 u# @! Q
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
