上教程。0 O- ?' \- V0 L" z' _ ~- v
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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8 d+ w# n4 ^$ u8 z% U5 O; ~准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的
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5 r$ l; l6 z3 {4 C烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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) j- Q: N9 X5 S% u! H5 L# Z放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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4 i, Z3 S5 m" N3 z3 p) ]" B上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟8 ^8 P& N! h/ s6 N- K8 ^4 u/ B
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
, V9 \; `7 i7 F看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 7 |, ^+ I$ u/ t8 G
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
