上教程。) g' J' a( X2 Y8 ~# H
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 2 u! ?1 o' F+ e# H3 S, W3 j
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准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 - z7 P0 e0 P2 R1 }
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香" d Z9 D0 t, ]( p0 {( }
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! C# v O5 q" l2 T0 k. U2 H放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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/ t* E* x6 c. w将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
; ]' r4 u" q( C: V3 @3 ^3 U3 I6 l12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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$ Q4 [5 \7 ?, M每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
- c# E' \( n# s- i* @7 H看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
