上教程。3 W: D& d3 t, d3 F' R8 \( t
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 ( k5 k% i& w8 |; d- G7 k
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. k- {2 ?* j6 L! f/ }+ ?烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香4 y% \ `# \+ X5 D
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 7 a' E0 F) ^9 ]7 x2 w- V1 w: K2 m/ Z
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 ( e9 R, h' a1 |( r4 q
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
7 v1 ?" c) O$ }6 j+ z" Q12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 7 p! E% s$ `' o3 k
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
9 C# M1 R1 t3 G# e2 s+ m看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 * G3 ^, M* V5 A: t$ _! p
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
