上教程。
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 ! t; W8 O! v+ j7 F4 b
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+ J# d1 h* \: j5 n& l# w准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 / P$ S4 J! A m3 m J. }( }
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 6 o1 v% M6 p7 I4 |8 U
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* \& {: u1 S& s& S将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟4 ~7 q* o# l) d9 n$ z. h
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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3 S. @; d6 L) z6 ^6 f每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。9 z- I+ L3 j1 ?8 _! _% c
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 % j' e& |/ X# y! P7 I$ J6 {' c
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
