上教程。- ~; c7 V$ n, b9 ?
5 J( W3 f, E+ _7 W将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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7 j% z" w0 P0 `- q' U; s8 `准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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. u7 o7 B& y/ J' J放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 $ l, K3 c* W+ d9 @1 R& E/ m
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9 V0 B8 F, ?1 ^$ }3 e上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
, O: P( s4 v0 m5 G* f7 ]0 R12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。+ p- F6 ?. w, u, V1 E9 W
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 : N0 q* K7 Q4 P
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
