上教程。* d$ y, m4 d- ^/ Z! o
3 K" o. }5 |. n8 Y1 O! ^" ~/ `将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
& T* s+ p8 ]$ l" a8 N
8 B; F+ b9 }) u1 _- K
+ o+ {1 p( P. X准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的
- O0 Y0 R& ^0 u# i' Y- n ?) X" c! E2 J; K; `
" f6 W) x" @* D0 X/ B
$ S0 K |7 A3 q# z# y- y) w烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
" z6 o+ `9 c. n4 H, w
6 b2 n4 I n# l, p( u$ k/ f) ^$ M( x+ W5 e4 c9 ?# V/ K, s. s0 k
8 e, @* \! f6 S4 }
放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 / f7 V6 s n" E% r8 u
6 p; l, c/ v- J+ Q' U1 Y+ B# `
5 r8 A' [* U" `7 l; R7 H
: j) D( V3 |8 Y! m( j将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
) g: p0 w9 N/ @- F' |3 `0 b
5 [4 U/ M( Y: F0 z# G* {9 i
' K' r |3 L. D5 p6 J' F! N
Y' c# n, c4 F& o0 K上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
! k' Z4 H% t/ U' p) X12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
/ j. h1 i( V5 U, t3 f8 ?
7 k+ T1 {! g) R! G; x% S- y% j每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。, K* h4 Z S3 H7 u
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
! z7 D% h' y* G# A5 @1 D
| 
发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
