【吃出最美】女人就是要保养，要美容，看我的黄豆煲猪蹄、香辣美容蹄~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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雪妈的厨房

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宝宝生日: null
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楼主

发表于 2012-3-14 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

- ?6 R8 `, _! _8 M

干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
$ Y9 m* W8 o  I* o
! k5 p0 o1 s/ o这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法5 U( J& r8 q+ U
' v1 ^6 h2 q% V  L5 H. d9 y; ?0 G0 ^

' m  v$ @$ ^* u* A/ y/ U; a8 f

! C7 M5 Q2 e9 `6 b4 j# I3 B
9 f4 }$ K9 L: N) n. d0 e: e1 u

2 W; r; ~- W$ Q% V6 @4 L
开始上步骤。。。7 c! U4 D& B) ^' H4 M1 m1 G2 j9 j  v

$ Z7 d. o9 U* C7 l1.解冻猪蹄! J2 l- z# F5 S; a5 J4 l
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”6 I& y1 y7 o/ k. l

2.泡黄豆
7 Q0 o/ Y: ~& F. B超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。$ A6 m, Z- @6 h; |& }

3.飞水* J4 r$ C9 A4 _4 R
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
8 o0 D  l$ _( f8 m) z
5 f6 y3 Z/ m" I) V* r

+ l7 Q, W# I5 X1 _
# @/ a2 h" e2 ^. Y8 X7 T' u+ G

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	推荐首页

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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雪妈的厨房

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宝宝生日: null
帖子: 674

沙发

发表于 2012-3-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" L) h4 g. k; K/ b

% z* }% g9 f3 N9 r: q( I
4 D7 r# o" y- D. x
4.炖煮
3 E+ P7 D! E1 f' F& Y将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。3 J1 s& c% A' @) r4 k2 O8 V6 o

& B# K5 ~( R2 {3 `/ A- \0 a2 H
9 ^0 E. V# x0 m; I" w: H* E

5.晾凉
% c0 l" u$ S  E* {0 o把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。
" `. h( \* }0 P, @
$ a9 x, O6 M+ \9 v5 M  a

6.分解
+ \/ @! I4 {; a+ I4 p  w晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
, ^1 O+ d, o6 J0 j1 P4 s! k& i1 i9 L) c6 ~; s

- m6 \5 Q$ V$ H, D* i
7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
' Z  j( z& u+ a' ?" u& y
( g. R7 V, u' k- q- }
' t; u' S6 w/ C2 j- s! b) W* e9 y

7 N, L# ~8 ~3 n3 [
7 Y. n; `$ f2 w- [

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雪妈的厨房

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宝宝生日: null
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板凳

发表于 2012-3-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
6 w) u% a$ E( d2 j5 O近照, z9 O& L+ Z" N6 s
' ?: m* f& T% J  d
* g6 B/ M& }2 o1 s4 L( m1 P/ n
6 q+ \' R' P* ]; s7 }; a

猪蹄两吃之香辣美容蹄$ K2 |  a" y) K

  X  p6 A4 {; C, p步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
7 v3 i' O5 C$ D9 D$ n' x8 D5 I4 d6 D5 x/ J; q, E( U6 Y5 z) R
配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
& O/ u4 `: G9 {& ^& P8 V$ @: R) S5 Y9 l

/ p$ m  |/ f5 T( ~0 C3 n

留下的另一份猪蹄
; c. H0 ]7 z9 J( r; Y0 g: L
* `1 V# ^$ T) j# t5 u: l" s$ M

下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
6 |1 d; M, f9 {0 T$ O) p' b  Z. e
热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
  z: t5 b5 n9 a  j: L( q猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。+ N  h) e8 u5 B# }3 i
成品图  y  W0 d" S: V% c! Z
. J6 y8 H' d& x+ g& `( x  D5 }5 Z2 R
' I% o- P, n  ~, l- n
, _; l2 e5 H  Q% w. n
直播结束。。。自己撒个花吧。。。。1 n1 J- }! S: }1 H" h

1 s" g* ?! u( ~; X& J3 U* M' R2 X

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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─━☆幻觉づ

泥鳅妈

Rank: 14

宝宝生日: 2012-04-12
帖子: 353

地板

发表于 2012-3-14 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有食欲。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 12

宝宝生日: 2011-06-05
帖子: 310

5^#

发表于 2012-3-14 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给亲帮顶了。。。。。。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-14 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃猪蹄啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

7^#

发表于 2012-3-15 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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一鸣妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-04-22
帖子: 496

8^#

发表于 2012-3-15 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃不会做的飘过

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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風之愛精靈

Rank: 13

宝宝生日: 2013-04-11
帖子: 186

9^#

发表于 2012-3-15 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢第一个汤

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 12

宝宝生日: null
帖子: 218

10^#

发表于 2012-3-15 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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糖妈

Rank: 19

宝宝生日: 2011-07-19
帖子: 2965

11^#

发表于 2012-3-15 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上妈网后收藏夹丰满了许多全是私家菜谱哈哈这个也收藏啦

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宝宝生日: 2012-08-09
帖子: 190

12^#

发表于 2012-3-15 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都喜欢的说！

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宝宝生日
帖子: 229

13^#

发表于 2012-3-15 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雪妈的厨房的帖子
) e5 ^; V" Y) c5 N" `6 n5 g
哎呀，这大早晨的，就想吃了....

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宝宝生日: null
帖子: 1427

14^#

发表于 2012-3-15 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就冲这个卖相也一定要支持啊

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

15^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆龙~~ 的帖子

哈哈，那这个正和亲的胃口哦

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雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

16^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ─━☆幻觉づ的帖子- r+ H" D& b! v! v5 I3 ^
9 v6 o+ G2 h' Z2 E( T5 v
呵呵，那做来吃吃喽

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雪妈的厨房

Rank: 15

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帖子: 674

17^#

发表于 2012-3-15 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 songsonger 的帖子6 h$ E3 S0 q1 T, G' \8 K

谢谢支持哈

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雪妈的厨房

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帖子: 674

18^#

发表于 2012-3-15 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子3 j/ Q, N2 N0 u

呵呵，那做来吃吃喽

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