‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 33 | 浏览: 6571 |倒序浏览 | 字体: tT
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
楼主
发表于 2014-5-16 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上学期间总是买老婆饼吃,那种酥酥的香香的感觉至今还令我流口水
' l. t; A* f3 x7 W0 y! C: u5 E* ]7 \8 ?8 N2 G! }4 w
但是心里上老觉得老婆饼很难做,就只有买来吃的份, I0 E* t- e2 i- P
- ~+ X9 j/ X* x6 x, z
家里有烤箱,作为一个老婆,一定要学会做老婆饼、
7 @8 e, X, ^6 b: a
9 B+ L9 g; y9 F- {/ u  t真的很简单,而且做完了竟然那么好吃,,,,,,,,,,,

+ P  x% k# X; W7 X2 A4 S
5 c$ f' Q/ s3 e0 b' z* ~
* S+ x% V3 `- {$ |1 b  R# a* o  T4 N7 ?$ k' ]! N2 m
言归正传,看看做法吧,
: G6 z& w  p. n* n9 z2 N$ W
, f: }. L: N+ M% @2 z. ^; f

" o0 I8 r+ N; ^' b
: I  C" Z5 J4 `* x2 ^$ w( x
材料
油皮:低粉200克、白糖40克、猪油50克、水100克
油酥:低粉120克、猪油50克
馅料:冬瓜250克、白糖80克、熟糯米粉80克(后附做法)、椰蓉20克、芝麻适量

, ^  N" P! \! `6 i3 o. m
馅料做法:
冬瓜去皮去籽擦成细丝。
把冬瓜倒入锅中,加白糖煮。
煮至水干时倒入糯米粉、椰蓉、芝麻不停翻炒均匀。(芝麻不用放太多,差不多就行)
煮好的馅用碟装起放凉备用。
1、准备好油皮的材料。
2、准备好油酥的材料。
3、将油皮的材料混合,先用筷子搅拌均匀,再和成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟。
4、油酥的材料同样混合,直接捏成面团,盖上保鲜膜静置15分钟
5、将油皮的面团等量分成16个小面团。
6、油酥团也分成16等份。
7、取一个油皮面团按扁。
8、上面放一颗油酥。
9、包好后稍微按一下,依次将16个全部包好。
10、包好的面团用擀面杖擀成长舌状。
11、卷起,收口朝上再擀长卷起。
12、依次将16个面团全部擀好。
13、取一个面团,收口朝上,将两端折向中间然后压平,再擀成边稍薄的圆面皮。
14、包入馅料。
15、包好的样子
16、收口朝下按扁。
17、刷上蛋黄液,撒上芝麻,用小刀在面皮上划三道口。
18、烤箱预热,190度中层,上下火烤20分钟即可。
小贴士::
1.我用的是猪油,没有猪油的用色拉油也行,  但是口感就没有猪油那么好了,

. D3 c9 U& ?# d3 Z$ ~9 s$ Y$ {& h3 ^
2.用冬瓜熬馅的时候不要等太干了,差不多快干的时候就放糯米等,要不然馅会很干的,

: o- B9 W2 L* u! Z
看看我的作品吧::::

9 I1 R6 P2 s( H1 o0 U' m" y, Z! k: A

% g& M# e  u% K* _/ T( x7 i

# y5 h( s$ ~) @
+ K* X( n2 w/ E% f

% Q/ u$ U7 k/ m5 @' {
想吃么,赶快动手做吧!!

# `9 W& h# h" R- `, {- c+ {
我上的照片是刚做好的,还热着呢,等放凉了口感看相更好!!!!!!!!!!
: Y0 K& K, c' x5 P9 o: ~0 ^
! ^$ }& j. f  t5 d$ A/ a0 {

% E' [* i0 s0 o* ]1 c" O
0 ^% f2 W% p" n# J2 T; X6 d) k$ c! M* i2 h' z5 @6 I2 S+ }4 D
熟糯米粉做法:
将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的,用烤的,还有微波炉叮熟的,都可以。不过,粉越多翻炒越累,而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以,用蒸的方法,就便利多了。

0 o  @0 n2 d# n! M( r' z) M9 e; v
1.糯米粉 装入大碗,晃平表面
2.用筷子戳几个洞
3.封好保鲜膜
4.放入蒸锅,大火蒸20-30分钟
5.出锅,晾凉
6.用筷子把粉挑散即可使

# P5 ^; n8 ~6 J0 O. X' d6 a
封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中,造成糯米粉凝结成块。) J) E, z- a9 W+ l7 P2 V6 I0 m
6 K6 r3 o+ F' b  g; y
蒸制过程中宜用旺火。2 p! a5 v/ T$ R! H$ `. a
8 ~' r+ s7 J, {9 V' q
蒸好的粉可以放在密封容器中,随时取用

5 I& S% a2 [$ R: I6 z# g. C
: Z* x4 [' h+ C; X6 \/ P8 h2 P/ P
! I1 T- |. k9 q7 a# z% k, ]" W

, n" ^2 n( \$ N8 [8 I: d3 b- I8 E6 u/ Z& T1 M* T

已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 做的真棒!看着就好吃!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 兔崽崽妈 的帖子
# f+ q  s0 i: p; O  \( P( [
  w5 W: u2 `/ V3 D, }9 y# r7 O8 I. O我先替你们吃一个哈!!!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-08-31 
帖子
975 
回复 兔崽崽妈 的帖子
* x( a' x. T% ]* H
2 ?* a% t1 Q: M4 M赞一个,宝妈好厉害呀

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1109 
特写的那张,简直想伸手抓了!6 u6 U  Y5 h/ q8 Z; b& ^

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2012-02-28 
帖子
115 
太棒了吧,想吃
团长编号:MW12631

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-07-26 
帖子
2843 
回复 兔崽崽妈 的帖子
3 M0 a4 `$ K  y' x) W2 G
/ O9 G2 d' `2 P# R, B0 r美妈   厉害
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 兔崽崽妈 的帖子
' C" Q- s; f; W5 z9 F4 _% i+ z! N7 C3 ^# K3 p; D3 n! z
一直想做,奈何老公总是出差!哎!看着就留口水啊!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-10 
帖子
4963 

文昌星

  厉害啊,一直很喜欢吃老婆饼,有时间也学学
团长编号MW12734

初 一

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2010-01-11 
帖子
191 
佩服,这个好麻烦的样子

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
2588 
赞一下,巧手妈妈!

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-02-08 
帖子
4434 
做的真好哦 一直爱吃酥皮 但觉得好麻烦 一直不敢尝试啊

Rank: 4

宝宝生日
2012-04-24 
帖子
49 
好想吃,看着好正点
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
本帖最后由 兔崽崽妈 于 2014-5-19 15:53 编辑 & r; |9 G5 s$ [2 H

9 O6 l7 R2 g& ]4 B: H回复 **妞 的帖子5 Z* S, n" i- {" w) c
4 I+ h% _% f: B  z9 T: j$ l8 [
谢谢啦,看着很复杂其实动手做起来很简单的,可以试试哈,除了馅,其他的就相当于做好再搀一起,最后想包包子一样就欧拉
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 shuihaier 的帖子0 l1 c7 r& U) s. Z  q; p5 [7 d  J
& e8 H: F( l8 D8 a
看着很复杂其实动手做起来很简单的,可以试试哈
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 火把148 的帖子
6 ]8 l* E- M# K1 J0 g  D! E+ P+ N2 H. Z) F  w/ b5 b
过奖过奖
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 xianghan 的帖子
5 R! y( |) b5 E. n/ t( d4 \; f1 K1 G/ I; ^
我就用了俩小时搞定啦,(宝宝在旁边打扰呢,要不然用不了这么久)呵呵,动手做也很简单的
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 欧阳桃 的帖子: @% q  l; S) `- L* {

. l) R4 N9 u; s; T自己有空就做做,能放的,真的很好吃,等你老公回来告诉他是你做的,估计不会相信是真的
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 小我妈妈 的帖子
0 c9 x& X# d0 M: D* J2 \) I4 ~+ v& G5 n) B" I
只要东西齐全就做吧,动手就很简单的,椰蓉啥的没有也不碍事,只要有冬瓜低粉糯米就行,这些都很好买到,其实那个酥皮的主要是油酥和油皮混合的作用,,,
‹ 上一主题|下一主题
第一次做老婆饼,没想到这么成功
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部