‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 33 | 浏览: 6374 |倒序浏览 | 字体: tT
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
楼主
发表于 2014-5-16 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上学期间总是买老婆饼吃,那种酥酥的香香的感觉至今还令我流口水: l8 P, ?6 N6 E& i1 q  |1 t* c% W
( P9 n* G! `9 y5 `
但是心里上老觉得老婆饼很难做,就只有买来吃的份" Z4 @0 u- l3 z* o; `+ F3 X
& F5 ]: D, c/ K% R3 t5 L
家里有烤箱,作为一个老婆,一定要学会做老婆饼、/ N, P" o* ]5 {- E; {: s! i* ?: `

' r( U1 c0 _; v/ _- ]! l真的很简单,而且做完了竟然那么好吃,,,,,,,,,,,
: x7 s4 b2 k3 N  R. x" G# M& \

3 h6 s2 d' o) [  N8 F* O7 x' I( ]( r  Q- I: g8 }
* I7 D$ N+ @8 O& b( i
言归正传,看看做法吧,0 X7 J# j; Q+ Y

$ i( J, [* p" i  |& T
( V0 }+ J: o9 i! G6 b# |" G. \6 j$ |9 g4 Z/ N" c
材料
油皮:低粉200克、白糖40克、猪油50克、水100克
油酥:低粉120克、猪油50克
馅料:冬瓜250克、白糖80克、熟糯米粉80克(后附做法)、椰蓉20克、芝麻适量
) v+ m9 T0 |2 C) f* `' `
馅料做法:
冬瓜去皮去籽擦成细丝。
把冬瓜倒入锅中,加白糖煮。
煮至水干时倒入糯米粉、椰蓉、芝麻不停翻炒均匀。(芝麻不用放太多,差不多就行)
煮好的馅用碟装起放凉备用。
1、准备好油皮的材料。
2、准备好油酥的材料。
3、将油皮的材料混合,先用筷子搅拌均匀,再和成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟。
4、油酥的材料同样混合,直接捏成面团,盖上保鲜膜静置15分钟
5、将油皮的面团等量分成16个小面团。
6、油酥团也分成16等份。
7、取一个油皮面团按扁。
8、上面放一颗油酥。
9、包好后稍微按一下,依次将16个全部包好。
10、包好的面团用擀面杖擀成长舌状。
11、卷起,收口朝上再擀长卷起。
12、依次将16个面团全部擀好。
13、取一个面团,收口朝上,将两端折向中间然后压平,再擀成边稍薄的圆面皮。
14、包入馅料。
15、包好的样子
16、收口朝下按扁。
17、刷上蛋黄液,撒上芝麻,用小刀在面皮上划三道口。
18、烤箱预热,190度中层,上下火烤20分钟即可。
小贴士::
1.我用的是猪油,没有猪油的用色拉油也行,  但是口感就没有猪油那么好了,
3 e7 J- t* B& g( F% y
2.用冬瓜熬馅的时候不要等太干了,差不多快干的时候就放糯米等,要不然馅会很干的,

, R. i5 i2 K7 D0 z. s
看看我的作品吧::::

0 u+ G6 P6 t* e
! E- f; S$ ?6 t5 S) p' I3 s
, p, ~. o1 A! {' a6 |+ U$ Y9 b
; g! A1 J$ O5 x

% X( B5 I2 {8 h) u' ~6 V2 {7 I, m# a/ C' |% \5 S, l
想吃么,赶快动手做吧!!

2 H1 h. e+ b/ W
我上的照片是刚做好的,还热着呢,等放凉了口感看相更好!!!!!!!!!!

; a  v) s- c4 Z: r1 g- @1 F2 y$ V( G0 m
) r' K9 T8 g+ n# _3 E9 i1 ]

- J' A2 s8 G' }! X+ b+ j7 i7 o- t* s; V. h, p$ ~
熟糯米粉做法:
将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的,用烤的,还有微波炉叮熟的,都可以。不过,粉越多翻炒越累,而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以,用蒸的方法,就便利多了。

# x/ v* I/ E' i1 Y2 d# n
1.糯米粉 装入大碗,晃平表面
2.用筷子戳几个洞
3.封好保鲜膜
4.放入蒸锅,大火蒸20-30分钟
5.出锅,晾凉
6.用筷子把粉挑散即可使

0 p6 c& K7 C/ G0 S
封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中,造成糯米粉凝结成块。6 e4 t6 x, \( P/ Z4 g' v/ L9 K7 _

8 `+ d2 A2 y6 x- f$ s7 X2 ?1 X蒸制过程中宜用旺火。
' M* y8 W9 D% g$ U: ?1 }5 `; ~
6 m/ P8 M  E, ^- m0 ~' [& {蒸好的粉可以放在密封容器中,随时取用

- I; S& V7 F# }) |* V) Q" D, ~# q; }. r! m6 S. _
; |/ f, Y+ t& A2 B
* L6 I+ w( S+ z6 X
1 f. U+ E! f" f2 k1 g6 d6 Y, s

已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 100 做的真棒!看着就好吃!

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 兔崽崽妈 的帖子
, k, l+ g: y( f+ z. O) V2 p0 H8 Z
我先替你们吃一个哈!!!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-08-31 
帖子
975 
回复 兔崽崽妈 的帖子
9 U' B8 L, Z2 N" x5 N/ C  o4 F  r* q+ H4 W& ^
赞一个,宝妈好厉害呀

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1109 
特写的那张,简直想伸手抓了!3 t3 z+ M( W: Q' S3 i$ G8 t

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2012-02-28 
帖子
115 
太棒了吧,想吃
团长编号:MW12631

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-07-26 
帖子
2843 
回复 兔崽崽妈 的帖子1 R5 _% e, p! J! j7 ?4 C/ S

) B% g1 u- t' f2 c美妈   厉害
团长编号MW11807

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-01-26 
帖子
3032 
回复 兔崽崽妈 的帖子
% {6 N" a4 U- f! [
2 C7 Y( e" X  I( A, L! L一直想做,奈何老公总是出差!哎!看着就留口水啊!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-10 
帖子
4963 

文昌星

  厉害啊,一直很喜欢吃老婆饼,有时间也学学
团长编号MW12734

初 一

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2010-01-11 
帖子
191 
佩服,这个好麻烦的样子

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
2588 
赞一下,巧手妈妈!

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-02-08 
帖子
4434 
做的真好哦 一直爱吃酥皮 但觉得好麻烦 一直不敢尝试啊

Rank: 4

宝宝生日
2012-04-24 
帖子
49 
好想吃,看着好正点
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
本帖最后由 兔崽崽妈 于 2014-5-19 15:53 编辑   c) K2 P3 {9 p; r3 K2 _1 D2 o1 p

, `# J" n# j$ I: Y" c4 R: D回复 **妞 的帖子: ]3 j& v9 N' r, X4 A

+ Q  D/ j) `' A谢谢啦,看着很复杂其实动手做起来很简单的,可以试试哈,除了馅,其他的就相当于做好再搀一起,最后想包包子一样就欧拉
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 shuihaier 的帖子
+ M% e  _, }) f+ P: a; C) w+ A8 J* D
看着很复杂其实动手做起来很简单的,可以试试哈
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 火把148 的帖子
. s6 S( m. B1 o. o& K
3 @# O8 ?% X# o- ?0 D过奖过奖
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 xianghan 的帖子
3 ]- z5 r3 x5 x5 I
$ u; q* C. \& M我就用了俩小时搞定啦,(宝宝在旁边打扰呢,要不然用不了这么久)呵呵,动手做也很简单的
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 欧阳桃 的帖子
$ v  w, ]9 T" h0 L
/ L8 O- B/ h4 y2 e自己有空就做做,能放的,真的很好吃,等你老公回来告诉他是你做的,估计不会相信是真的
团长 MW12115

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-16 
帖子
1091 
回复 小我妈妈 的帖子* W. c# K5 M( Z

4 ]3 i! \1 `8 i只要东西齐全就做吧,动手就很简单的,椰蓉啥的没有也不碍事,只要有冬瓜低粉糯米就行,这些都很好买到,其实那个酥皮的主要是油酥和油皮混合的作用,,,
‹ 上一主题|下一主题
第一次做老婆饼,没想到这么成功
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部