兔崽崽妈

上学期间总是买老婆饼吃，那种酥酥的香香的感觉至今还令我流口水，% b( C9 I" C. f1 b. E0 r
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但是心里上老觉得老婆饼很难做，就只有买来吃的份  k) s$ B/ G" T  J7 H; g. D

6 b( ?& T3 b" U5 l( G  T家里有烤箱，作为一个老婆，一定要学会做老婆饼、
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( M3 h) @  L: R/ _+ K真的很简单，而且做完了竟然那么好吃，，，，，，，，，，，
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言归正传，看看做法吧，
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材料

油皮：低粉200克、白糖40克、猪油50克、水100克

油酥：低粉120克、猪油50克

馅料：冬瓜250克、白糖80克、熟糯米粉80克（后附做法）、椰蓉20克、芝麻适量

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馅料做法：

冬瓜去皮去籽擦成细丝。

把冬瓜倒入锅中，加白糖煮。

煮至水干时倒入糯米粉、椰蓉、芝麻不停翻炒均匀。（芝麻不用放太多，差不多就行）

煮好的馅用碟装起放凉备用。

1、准备好油皮的材料。

2、准备好油酥的材料。

3、将油皮的材料混合，先用筷子搅拌均匀，再和成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟。

4、油酥的材料同样混合，直接捏成面团，盖上保鲜膜静置15分钟

5、将油皮的面团等量分成16个小面团。

6、油酥团也分成16等份。

7、取一个油皮面团按扁。

8、上面放一颗油酥。

9、包好后稍微按一下，依次将16个全部包好。

10、包好的面团用擀面杖擀成长舌状。

11、卷起，收口朝上再擀长卷起。

12、依次将16个面团全部擀好。

13、取一个面团，收口朝上，将两端折向中间然后压平，再擀成边稍薄的圆面皮。

14、包入馅料。

15、包好的样子

16、收口朝下按扁。

17、刷上蛋黄液，撒上芝麻，用小刀在面皮上划三道口。

18、烤箱预热，190度中层，上下火烤20分钟即可。

小贴士：：

1.我用的是猪油，没有猪油的用色拉油也行，  但是口感就没有猪油那么好了，

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2.用冬瓜熬馅的时候不要等太干了，差不多快干的时候就放糯米等，要不然馅会很干的，

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看看我的作品吧：：：：

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想吃么，赶快动手做吧！！

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我上的照片是刚做好的，还热着呢，等放凉了口感看相更好！！！！！！！！！！

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熟糯米粉做法：

将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的，用烤的，还有微波炉叮熟的，都可以。不过，粉越多翻炒越累，而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以，用蒸的方法，就便利多了。

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1.糯米粉 装入大碗，晃平表面

2.用筷子戳几个洞

3.封好保鲜膜

4.放入蒸锅，大火蒸20-30分钟

5.出锅，晾凉

6.用筷子把粉挑散即可使

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封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。
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蒸制过程中宜用旺火。
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# d& k1 G9 V/ k7 p/ Z( o2 I蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用

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兔崽崽妈

回复 兔崽崽妈 的帖子
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我先替你们吃一个哈！！！

炸弹妞

回复 兔崽崽妈 的帖子
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* |5 i1 ?. r6 h" x赞一个，宝妈好厉害呀

酸菜包子

特写的那张，简直想伸手抓了！
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wghwdy

太棒了吧，想吃

火把148

回复 兔崽崽妈 的帖子" ^" ~" j; ^  W/ B- B' o, L
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美妈   厉害

欧阳桃

回复 兔崽崽妈 的帖子$ p6 |6 d$ U' m) x

% D  f, ?! l7 @0 r一直想做，奈何老公总是出差！哎！看着就留口水啊！

xianghan

  厉害啊，一直很喜欢吃老婆饼，有时间也学学

shuihaier

佩服，这个好麻烦的样子

windsnow80

赞一下，巧手妈妈！

小我妈妈

做的真好哦 一直爱吃酥皮 但觉得好麻烦 一直不敢尝试啊

琪轩424605

好想吃，看着好正点

兔崽崽妈

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回复 **妞 的帖子& H9 r2 ]- \! E+ l; _2 ~: [

  `2 H8 q* }  G4 ]  Q% @" X谢谢啦，看着很复杂其实动手做起来很简单的，可以试试哈，除了馅，其他的就相当于做好再搀一起，最后想包包子一样就欧拉

兔崽崽妈

回复 shuihaier 的帖子
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1 z1 {) z1 O. |+ r2 A8 t: [6 v8 S看着很复杂其实动手做起来很简单的，可以试试哈

兔崽崽妈

回复 火把148 的帖子
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( ?, ?/ d1 N- x过奖过奖

兔崽崽妈

回复 xianghan 的帖子) v, V7 _) f, W; e) ?
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我就用了俩小时搞定啦，（宝宝在旁边打扰呢，要不然用不了这么久）呵呵，动手做也很简单的

兔崽崽妈

回复 欧阳桃 的帖子
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1 N# J8 G0 a& i; _自己有空就做做，能放的，真的很好吃，等你老公回来告诉他是你做的，估计不会相信是真的

兔崽崽妈

回复 小我妈妈 的帖子9 F- {: i& q. y4 f/ B* R, W( [8 d
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只要东西齐全就做吧，动手就很简单的，椰蓉啥的没有也不碍事，只要有冬瓜低粉糯米就行，这些都很好买到，其实那个酥皮的主要是油酥和油皮混合的作用，，，