: V, x) @* W3 J8 m! U大闸蟹煲仔饭 + ]) j8 q' P; Y' \( D! y
& b3 r1 O5 h& o0 i! ^ 材料： 优质泰香米
6 j) ]- F$ ^: Z% H: ?螃蟹2 V' `- w; A* P) z% j. C! S6 B
香菇 " O* B8 U7 s# u2 J p4 n
瑶柱 3 y* Y1 s4 C) g
腊肉 2 D. }5 b& Y, g) m; B2 |$ x$ {
生姜
& B; E5 ~3 h' t: ? |8 e生抽 $ Y0 Y) E$ i i: {9 S0 I& ~% H6 I
盐
' ~# ^& X) K# |葱
" y+ Q: k8 n' M; A! h0 N2 m5 a/ p/ _0 F3 y7 p8 W2 \
做法：, G! L/ X @7 U
一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。
, `% [- W% c/ y
| 
发表于 2014-10-13 14:44
