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大闸蟹煲仔饭 % J/ M o) ]6 h6 d# E
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材料： 优质泰香米 : Z7 M! i( i2 i+ I7 _
螃蟹) L& \1 D3 S* R6 E- j+ ~
香菇
1 Q9 i6 M) S: P# v& G: x瑶柱 ) S& L1 m) p. W7 D* ^8 o m9 U7 \
腊肉 0 G2 P7 f+ U1 k) r. E! U
生姜 ' S: z/ v# w$ F; x$ x6 v4 r( U
生抽
- E! ^ C7 r h+ n6 h0 p) I1 f盐
( f9 x7 c) A3 i; M6 U' W. U葱
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做法：
+ X- H' T, z0 R0 V一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。 7 w5 b7 m9 V, v, c
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发表于 2014-10-13 14:44
