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大闸蟹煲仔饭
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材料： 优质泰香米
$ G* @; W6 o$ H螃蟹
2 b. b8 ^' c' w O" q; e香菇 4 E0 i) k; x5 x. J8 \2 ^9 h
瑶柱 . ]8 O0 ]2 N% P: r
腊肉 ' _# a! `8 G* ~# J, t
生姜
9 O3 M% G9 U; F% L r生抽
# `, H7 r" f6 W3 @1 w& \' `盐 9 J) r; b* T# k! B
葱 - E8 f4 c! _+ I1 }4 c' {8 g9 W
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做法：
d. M& [7 y c* s一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。 0 ~7 R& y# y) F1 M; F" k* d# B
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发表于 2014-10-13 14:44
