5 H3 o) O3 X+ @# B+ W3 }* P- E
大闸蟹煲仔饭
) p1 }; @& N1 A( |
9 l( r- k5 }+ @+ O2 c, w6 ]
材料： 优质泰香米 6 b3 v; S+ G% E2 q9 b
螃蟹1 W* P1 m# K" \! o% Y1 Y- S- v
香菇
: k* s( {, t- Y& {$ U0 u: C瑶柱 7 v o* q4 H6 Q) V+ I. H" S
腊肉
" x: ^# l' ]3 D生姜
% `) v% B: f8 I生抽
9 `% b; g1 J) h0 _' k( d$ Y* m盐 4 b- ]$ s) v) N# Y- d+ `
葱
% S. k' Y' m, [ m' p
4 [* h) i' g( P1 |
做法：
' h6 t+ O0 {6 K2 g* X D一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。
& q$ Q; |: o0 W6 M( b
| 
发表于 2014-10-13 14:44
