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大闸蟹煲仔饭 , B) e6 e, A) i9 s
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材料： 优质泰香米
; z" N1 L' E4 G8 ]9 ^螃蟹
! S F5 l/ V f+ w g1 A) w香菇
* t2 E! X! ~1 ~# E- `- b9 h瑶柱
: D A! C- ~& W: n( v4 S& m腊肉 " o- K5 a d( ?0 `& P0 @8 Q
生姜 0 ^$ o$ I$ F( J3 B% b
生抽
. k& o, \) q+ ] L# Q% r2 t+ O盐
' x+ u/ l% P; Z, v葱
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做法：
& g" c- ~" X' E% E! ~9 K# d# D一、香米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁 二、螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件 三、油锅爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁 四、下螃蟹小炒片刻 五、加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味 六、大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟 七、熄火后再焖5分钟 八、揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了。 9 u- R" `9 T% Q8 M! @ _* i, V
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发表于 2014-10-13 14:44
