- 妈米
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主料
7 m+ g- ? q) g$ Y _) t) F鸡胸肉1块 干香菇 4朵 胡萝卜 1根 芹菜 1根4 U! G& ^4 p; f7 o+ u. d+ y
胚芽米 50克 米粉 一奶勺
1 I8 Z. m8 @" I E `辅料：
) S+ d! B4 q9 v6 `0 Y6 G" F盐 1/4茶匙(1克) 姜 1小块
! L0 n2 I, Q9 N) `
# X! r; n+ p- `香菇鸡茸蔬菜粥的做法步骤
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5 ^: b. W" r( |' `! v9 {: R' B1. 事先准备：将胚芽米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。% m7 O% _, N& e
2. 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
! d, D; {0 h. k7 Q# @4 z1 L3. 待米开花后，加入米粉，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底3 u7 j4 s2 a Q1 f" s
4. 最后，放入芹菜末即可
" T! @3 Y4 e# b0 [+ U ' v" N: p6 c: f# ^
如果仅仅是给宝宝喝，就不要再加盐了，在腌制鸡肉末的时候，已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度，对成人而言，明显不够。宝宝喝剩下后，妈妈们可以再调入少许盐，和爸爸一起努力，把剩余产品打扫干净。
7 c6 K9 t# {! \0 V! w w 不同年龄段的宝宝妈妈，根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况，控制配菜的软硬程度，多煮些时间，粥会更适合他们的口感。
! O: a. c) u) V* `- h1 f# v 实际上，不但可以给宝宝喝，给老人当晚上的主食也很好，就算你是一个满嘴健齿的年轻人，做这款营养丰富的香粥，也是早餐或宵夜的好选择。$ T- U; x/ ^) g1 b: _. G3 p" w
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发表于 2014-10-13 18:37
