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主料
, B* u$ i! t8 s% t9 e鸡胸肉1块 干香菇 4朵 胡萝卜 1根 芹菜 1根( l( K8 ?! h- z+ j" r" G1 M# A5 G
胚芽米 50克 米粉 一奶勺
. W, @ e$ c7 q/ X0 R2 r辅料：. Y+ i) J2 h5 b6 l
盐 1/4茶匙(1克) 姜 1小块
: I. p# n' M) O+ f; o3 }! Z) {
& Y& ~/ L1 Z& Y3 @, e* C香菇鸡茸蔬菜粥的做法步骤; y9 w. _6 V q) d
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1. 事先准备：将胚芽米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
8 d) Z; U1 s, ^5 V6 Q2. 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。; A. I; Q) L2 V8 M* F
3. 待米开花后，加入米粉，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底
6 n( P1 v2 G+ g8 X+ t2 F% C4. 最后，放入芹菜末即可% H* o2 C' T5 z8 |5 A# M$ b% I
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如果仅仅是给宝宝喝，就不要再加盐了，在腌制鸡肉末的时候，已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度，对成人而言，明显不够。宝宝喝剩下后，妈妈们可以再调入少许盐，和爸爸一起努力，把剩余产品打扫干净。7 u" P4 p& k$ L* d" `+ P6 \
不同年龄段的宝宝妈妈，根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况，控制配菜的软硬程度，多煮些时间，粥会更适合他们的口感。( E4 S; @3 P5 m3 n! E# c- H
实际上，不但可以给宝宝喝，给老人当晚上的主食也很好，就算你是一个满嘴健齿的年轻人，做这款营养丰富的香粥，也是早餐或宵夜的好选择。
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发表于 2014-10-13 18:37
