如何表达我们的心意呢？且看黑糯丸子！

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蘇嫲嫲

一年级

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宝宝生日: 2009-11-28
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楼主

黑米糯米丸子

糯米和黑米包裹肉馅做的丸子，营养好吃。造型美观，是个表达心意的好菜品。) T4 O' t3 U7 D5 y L6 E2 w
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。' P0 @6 c4 i4 @" a( Z$ o+ @1 n

由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。, u9 g9 F6 o$ q6 e8 C: A5 @
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原料：

黑米、糯米、猪肉馅、虾仁+ |2 ]% Q6 Z* n+ N8 @6 F8 S9 y7 `
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配料：枸杞、青豆、玉米粒、葱、姜、芹菜+ D* }5 ^9 s2 f

做法：
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1、黑米和糯米洗净后，用清水泡一整天。% @- b: C' ?) p s

2、猪肉馅像和饺子馅那样加上虾仁、葱姜和佐料拌均匀。) L7 q+ ^7 ]4 v0 t: B. M* a* t
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3、取一小团肉馅，在外层均匀沾满黑米(糯米)，用手压一压，使米稍微陷入肉馅中。然后在米丸子上放一颗青豆等装饰品。/ V+ v4 [( w+ Z1 v) F, t* \
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4、做好的丸子，上笼大火屉蒸30——40分钟，趁热出锅，摆上芹菜装点即可。

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