咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
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咖喱饭材料： 5 u! ?- `( ]/ z, ~
泰国黄咖喱一包
7 |( x, o0 K3 I1 C8 ]有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）5 i( _9 H0 H6 T- Q ~& y
一碗& n0 p8 }: L7 y! I( T& W
清水适量
0 F' u" F' F6 A5 U/ h7 a鸡肉 3两切丁
( W# M3 ?8 j- P+ F) k) v. o胡萝卜一根切丁% X% W# g7 l0 r9 }, [& n
洋葱$ y* T6 G( o5 ^# }# P6 G. l
半个切丁
+ q1 @& V- c$ w) b盐少许
y6 f% i" O2 X2 p鸡精" U$ I7 J! c. h* L' L, w
少许
9 b' F' s' H" N- z7 B. l食用油适量
3 |1 B# Q" K% ~. J生粉/ \: p& {( L9 Q2 r$ y; B+ \
少许
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咖喱饭
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一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
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二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用 2 y- {, q& E& y" d
三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
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四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
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六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟
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七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
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这里有两个小窍门要注意下： 0 J+ p! j2 m* V+ _
1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬 9 S) j/ @) o# r4 R: q2 g
2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。 : W. ]& {7 x4 i: |" {. X& ]
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发表于 2014-10-14 10:44
