咖喱饭介绍：
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要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
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咖喱饭材料：
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泰国黄咖喱一包
1 K2 Q0 Q. U6 X* {$ d有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）) ?7 \+ _- {1 f% I) s# ?+ Q' H/ @
一碗: i3 h& d) F9 z3 [9 D9 w8 [
清水适量! T, `: n! v+ o
鸡肉 3两切丁
* x5 \2 X3 J# @胡萝卜一根切丁
0 g6 w; k5 h: j, o$ S3 g洋葱4 K5 i' N4 a$ g; Z. U0 R
半个切丁
( S% b1 p) N: h4 M3 m' f盐少许
0 G% C1 k6 \! t/ E3 n鸡精% m% X1 o, a$ F2 A
少许4 T9 @. C* f; X7 [ {
食用油适量
: U0 h! U4 J6 M& k生粉
# k6 a, }6 b7 r( R! v少许 / s2 a3 m9 W+ f, V: q
咖喱饭 7 D0 D( l* a9 e( A2 h u& i
一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟 9 T8 A1 V5 b v/ c- g
二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用 k! ?5 ]" C. O8 z D7 o- G
三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用 ( v( s% j U1 L
四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉 & H- P5 w+ a7 _ @
五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用 2 N) x- b$ O6 U2 n. Y2 l5 e
六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟
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七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐 & G7 Q% _ C1 U$ `2 J3 W& t
; K6 u! \ U2 c, V 这里有两个小窍门要注意下： - w( {/ W3 _& D
1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬 A" a0 k' X2 Z9 ?3 h$ g
2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。 ' q, H3 R9 `5 B; s- A5 V
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发表于 2014-10-14 10:44
