咖喱饭介绍： 0 f* }6 r8 x1 R$ D
要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~ 8 Q* ~( Q7 R* ?$ f4 \* J) G/ }
咖喱饭材料：
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泰国黄咖喱一包. [' }. ?$ G! w7 M4 g6 @+ a
有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）
M: x7 v4 d6 F( W# m6 U一碗
5 t x4 D' o4 G- f/ Y! {$ j清水适量9 _# t5 G2 V3 \/ T3 k
鸡肉 3两切丁6 \3 t5 `2 X7 i: f. l
胡萝卜一根切丁6 l, P3 l" S z6 L
洋葱) I0 J5 d# ~6 A6 ]- T* p( }
半个切丁* B, A* Z' L! h+ E- \# e
盐少许
- }% m; a8 o9 a! R" n; b鸡精! b' y# l) O. d
少许# t( C$ M) _* R; \2 u
食用油适量3 @5 f( h1 S% W3 B2 T7 j
生粉
1 l+ ?. m! ^; Z& V9 F! W3 p少许
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咖喱饭
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一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟 2 P: t0 Y. d% ?# y1 ^
二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
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四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
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六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟 , q( o+ U$ u8 b+ f9 d
七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
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这里有两个小窍门要注意下：
7 v q$ o" Q3 A7 C. A& y, k( `( _7 W1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
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2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
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发表于 2014-10-14 10:44
