咖喱饭介绍：
J8 _ X3 ]5 a! n+ V% W7 l
要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
- m- w: I6 o. r1 E/ E3 V
咖喱饭材料：
: I3 E G6 T( I% O
泰国黄咖喱一包7 L m5 M* @- C( M
有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）
4 X: E7 [+ L- C6 a, i3 X) V7 ?一碗
1 N2 d. W; D3 G0 ~9 A( L清水适量1 D/ v: c& Z! \2 |! \/ [6 H
鸡肉 3两切丁& {* e& x: f0 @$ L( S& Q
胡萝卜一根切丁; v6 P& h N# c# y. f: k+ a" V1 W. F
洋葱1 u# K9 S" D8 y; v7 I
半个切丁3 I, A6 ?3 ?7 o: _" x
盐少许
! K4 p2 v1 ^7 v; [/ [# F鸡精9 [! i4 B( b) S. |" a, [0 h
少许" y/ U; e' `$ u R0 b* L2 }# h' j
食用油适量
) H* Q9 B3 F" _7 m+ {6 A生粉
7 c- L' r, s" G4 t/ o* d8 J少许
: W, B [! P$ \
咖喱饭 / _* ^# D% R) Z9 V6 I
一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟 + X% ?0 p, Q8 u0 b9 M
二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用 : N( F0 P W0 @
三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
; B9 B. t; q: r2 M* w4 O# V
四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
& x C1 k8 r1 y+ ]: R
五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用 # d( ~" |$ E1 |/ T; n# y, Y
六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟
6 s$ v* `6 c: d/ v$ j
七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
( {8 l* h% v: i) {% ]" R. @6 t. r0 O
0 g9 q" y2 @5 D( _4 ^
这里有两个小窍门要注意下： : J$ y. W" |" C0 L" C$ m
1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
' p0 b1 M2 }" L3 S# H2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
% G, D: g5 S8 D! |4 Z
| 
发表于 2014-10-14 10:44
