咖喱饭介绍：
! ^5 A0 o6 I/ v& U: I U0 q
要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
2 {, c7 W! x2 _) h) |$ L
咖喱饭材料： ' P) f0 h% i8 B+ R7 {* B( d, W
泰国黄咖喱一包9 l: y/ K8 U" m q
有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）. ^2 K) ^. Y# o
一碗
0 E/ Z9 t& c9 s/ ?5 Z清水适量4 y3 M( T9 n% c
鸡肉 3两切丁
5 B% Y. Z ]7 i0 r& l胡萝卜一根切丁( @% b8 x( ~7 _0 I
洋葱
9 Y L) c, s5 E0 a7 X半个切丁
4 E* i& g @5 [盐少许! m: D/ ]' c" H4 `0 Q; X
鸡精+ ^- s3 I, k- i, ^/ W/ y0 V# e$ M
少许
- q6 O# B" w, m" W食用油适量
/ @/ G& n' X0 ^# o生粉0 w5 l9 h9 D/ h9 S* G
少许
* q+ i/ \ h5 R$ a
咖喱饭 ( T( e; s$ [/ L5 l* V8 I t v
一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
- e! E X4 z0 w; u; `% D4 y
二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
- U, B0 D; J( P: R' o: J7 q
三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
& z, o0 c1 `# v5 H8 W5 V( R( V
四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉 + ~% i# i2 ^- Z1 J2 x4 }7 Z# ^% O
五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用 % ` o: w6 F! O, f3 w9 H4 e
六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟 / E2 ^( ?1 w2 u2 |4 m6 r' h
七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐 0 `6 U+ h0 u5 t. v3 z
0 E( A4 K' [! m% k) w. Q8 N 这里有两个小窍门要注意下：
9 t; S' [3 Q2 n% x' {1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
. u; `. x ~. J F$ k3 e7 O" ^0 t2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
4 a8 `: R B0 i( E. f
| 
发表于 2014-10-14 10:44
