咖喱饭介绍： 5 R6 ]* m7 A6 R5 L) m m
要做一道中西合璧版咖喱饭。咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
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咖喱饭材料：
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泰国黄咖喱一包( g* N, p( p: @5 \; l' ^
有机泰香米（香米不粘，适合炒饭）
r [2 r2 {4 m+ [8 O6 O* ?+ C一碗9 }5 M" h9 k: {9 F3 s' F$ P
清水适量, L, o5 J* I9 y. ~! z
鸡肉 3两切丁5 N# o. S _7 l. u. b
胡萝卜一根切丁
; P. J$ W6 L5 ]1 n f洋葱/ E" l% w s) N3 i) k
半个切丁
}& x! Y9 j A7 c' f9 c盐少许# B0 Z% T. ?# ~0 ]' W
鸡精; G: g4 J, o; |7 Y2 {5 I7 @3 `3 y
少许
- d- q2 v9 l7 ?: a0 [: K) K9 p; N食用油适量
9 v# B% q' }1 x* s) Z生粉
6 e. W) Y/ t$ M& R少许
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咖喱饭
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一、鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
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二、将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
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三、锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
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四、洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
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五、加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
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六、泡好的香米放入电饭煲蒸熟 7 u- C. {) m2 z$ ]
七、蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
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这里有两个小窍门要注意下：
& q5 f2 ~/ E5 Z+ m4 b+ }8 t1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
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2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。 / T; x7 j1 `0 a! d8 O
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发表于 2014-10-14 10:44
